1. |
№ 421902196988 от 3 июня 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка соблюдения обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена, копию акта с приложениями получила представитель ООО «Сушиман Регион» Катаева М.Ю. (доверенность от 01.03.2019.).
|
1. |
В организации «Суши Маркет» не соблюдаются условия хранения особо скоропортящихся продуктов питания, а именно 13.06.2019. в холодильном оборудовании (холодильные шкафы «Бирюса») производственного цеха осуществляется хранение полуфабрикатов рыбных (креветки, крабы), компоненты овощные для роллов (огурцы) при температуре, согласно показаниям приборов для контроля температурного режима хранения продукции (термометр), +9грС; при нормируемой, согласно нормативно-технической документации, используемой предприятием при производстве продукции, температуре хранения от 0 до 4±2грС. 07.06.2019 г в низкотемпературном холодильном ларе осуществлялось хранение полуфабрикатов, используемых для приготовления готовой продукции («Тобико-икко ренка», крабовые палочки, форель), согласно показаниям прибора при температуре -12 град.С., при предусмотренной изготовителем температуре -18 град.С., согласно указанной на потребительской упаковке информации предприятием производителем продукции.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Административный штраф по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ на сумму 2000 рублей
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар Лопатин А.А. по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Сумма взысканного административного штрафа 2000 рублей
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предписание № 669 -ТР от 01.07.2019 выполнено
|
2. |
На предприятии не созданы условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены, отсутствует гардероб для персонала (шкафчики для хранения домашней и санитарной одежды установлены непосредственно в производственном помещении; перед началом работы моют руки с мылом в производственном помещении, здесь же надевают чистую санитарную одежду, подбирают волосы под колпак).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Административный штраф по ст.6.3 КоАП РФ на сумму 500 рублей
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо, директор ООО «Сушиман - Регион» Мухаматзанов Р.Ш. по ст.6.3 КоАП РФ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Сумма взысканного административного штрафа 500 рублей
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предписание № 669-пн от 01.07.2019 выполнено
|
3. |
На момент проверки предприятия «Суши Маркет» юридическим лицом ООО «Сушиман - Регион» осуществляющим производство и оборот продукции общественного питания без оказания услуг общественного питания в месте реализации (г.Новокузнецк, ул.Р.Зорге, 7а), не представлены документы, подтверждающие соответствие требованиям нормативно-технической документации и техническим регламентам (декларация о соответствии) на продукцию, реализуемую потребителям (суши, роллы).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Административный штраф по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ на сумму 100000 рублей
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо ООО «Сушиман - Регион» по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Сумма взысканного административного штрафа 100000 рублей
|
4. |
В холодильном оборудовании организовано хранение продукции «Тобико-икко ренка» икра деликатесная люкс, используемая для изготовления продукции, с нанесенной на каждую единицу потребительской упаковки информацией, вводящей в заблуждение о дате выработки и сроке годности продукции (на упаковках продукции предприятием изготовителем нанесена информация для потребителей предположительно о дате выработке и сроке годности продукции 15.02.2019 до 15.08.2020, . с дополнительно наклеенными маркировочными ярлыками (зеленые с датой прихода и сроком годности, дата прихода 23.05.2019. дата изготовления/срок годности 24.06.2019. и белые ярлыки 06.06.2019, 07.06. 2019).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Административный штраф по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ на сумму 1000 рублей
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар Лопатин А.А. по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Сумма взысканного административного штрафа 1000 рублей
|
|