| 1. |
№ 591802329926 от 18 декабря 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение приказов руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 28.11.2018г. № 978 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.11.2018 № ТГ-П12-8141; от 30.01.2017 № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 24.01.2017 № АХ-П11-343; от 18.08.2017г. № 672 «О проведении внеплановых проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. № Пр-1603. Задачами настоящей проверки являются: установление соблюдения либо несоблюдения ООО «Рестораны Урала» обязательных требований действующих нормативно-правовых актов Таможенного союза и законодательства Российской Федерации в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия при осуществлении деятельности. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена, подписала Терехова И.А. 18.01.2019г., 1 экз. получила.
|
| 1. |
Допускается совмещение туалетов для персонала и посетителей, в ресторане «ITALIANO» моечные ванны для мытья кухонной и столовой посуды не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения, для мытья посуды ручным способом не предусмотрены двухсекционные ванны для мытья стеклянной посуды и столовых приборов, не обеспечена сохранность маркировочных ярлыков каждого тарного места с указанием срока годности данной продукции, условий хранения, до полного использования продукта, при приготовлении пиццы в ресторане «ITALIANO» не соблюдается строго поточность технологических процессов.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об АПН № 419 от 12.02.2019г. в отношении ООО «Рестораны Урала» по ст. 6.6. КоАП РФ - штраф 30 тыс. руб. 20. Постановление по делу об АПН № 420 от 12.02.2019г. в отношении управляющей ООО «Рестораны Урала» по ст. 6.6. КоАП РФ. - штраф 5 тыс. руб.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предписание исполнено - письмо вх. № 59-16157-2019 от 02.07.2019г.
|
|
| 2. |
№ 741802283218 от 10 декабря 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка проводится с целью реализации: Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 28.11.2018г. № 978 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул», проверка выполнения обязательных требований законодательства Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства в области Технического регулирования, защиты прав потребителей
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена, подпись имеется, представитель по доверенности Антоник А.Г., направлен на юридический адрес почтой с уведомлением
|
| 1. |
- по результатам ЛИ на основании протокола лабораторных исследований № 26488 от 17.12.2018г. АИЛЦ ФБУЗ «ЦГиЭ в Чел. области" «Мясо говядина полуфабрикат (задняя часть, б/к, Алтай (детское питание) замороженное», дата изготовления 09.11.2018г., срок годности 3 месяца, объем партии 8, 870 кг, изготовитель ООО «Алтайский мясокомбинат» место осуществления деятельности 659820, Россия, Алтайский край, Косихинский район, с. Косиха, ул. М. Горького, 1а не соответствует требованиям Прил. 1 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» по показателям КМАФАнМ 5, 1х105 КОЕ/г, БГКП обнаружено в 0, 001г; - п. 8. ст. 17. ТР ТС 021/2011 - в складском помещении, где хранится пищевая продукция осуществляется хранение непищевой продукции, а также комнатных растений; - п. 7. ст. 17 ТР ТС 021/2011 - отсутствует контрольно-измерительный прибор для регистрации температурно-влажностного режима; - пп. 1) п. 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011, п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01 - на входе в производственное помещение предприятия на полу имеется участок с выбоиной, неровностью напольного покрытия; - пп. 1) п. 1 ст. 14 ТР ТС 021/2011- выдача готовых блюд и сбор грязной посуды из обеденного зала осуществляется через одну дверь; - п. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 при хранении пищевой продукции в морозильной камере №2 не соблюдаются условия хранения и сроки годности; - пп. 1) п. 1 ст. 14 ТР ТС 021/2011, п. 6. 18 СП 2.3.6.1079-01- не исключаются встречные потоки грязной и чистой посуды; - п. 8.19 СП 2.3.6.1079-01 не выделено специальное оборудованное место для обработки яйца; - п. 7.29 СП 2.3.6.1079-01 - на обработанном яйце отсутствует маркировочный ярлык; сосиски «Фестивальные» вскрытая упаковка без маркировочного ярлыка; - п. 1.5, Приложение № 1 СанПиН 2.3.2.1324-03 - отсутствуют установленные сроки годности на нарезанный гриб, соуса в ассортименте, п/ф заправка травы и др..
|
|
