1. |
№ 221902653184 от 15 апреля 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании мотивированного представления (от 03.04.2019г. № 164) по результатам рассмотрения поступившего в Управление Роспотребнадзора по Алтайскому краю обращения гражданки о возникновении признаков заболевания (вх. от 20.02.2019г. № 964/ж-2019) после употребления в пищу некачественных пищевых продуктов (печенье слоеное «Балдежка» и «Кокосовое») изготовитель: ООО «Очарование»», адрес изготовления: Алтайский край, р.п. Тальменка, ул. Партизанская, 11, что повлекло возникновение угрозы причинения вреда жизни и здоровью граждан. Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлены, копию акта со всеми приложениями получили: Брежнева Наталья Юрьевна директор ООО «Очарование», Логинова Нина Васильевна коммерческий директор ООО «Очарование»
|
1. |
1. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) не поддерживаются процедуры: по обеспечению соблюдения работниками правил личной гигиены. 2. При осуществлении процессов производства (изготовления) кондитерских изделий не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП. 3. В процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовителем самостоятельно и (или) с участием третьей стороны не проводится контроль за качеством выпускаемой пищевой продукции (в программе производственного контроля не предусмотрен журналы на изготавливаемую продукцию, в том числе иные документы по проведению контроля за качеством выпускаемой продукции) 4. Производственные помещения для изготовления кондитерских изделий, для растойки теста, для подготовки сырья, моечное помещение) не оснащены умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук. 5. В производственном цехе для изготовления кондитерских изделий поверхность стен и потолка имеет дефекты и механические повреждения, что препятствует качественному мытью и при необходимости дезинфекции (отмечаются сколы плитки над ванной в помещении мойки, отсутствует слои краски ввиду ветхости покрытия стен и потолка в складском помещении для хранения муки, в цехе подготовки сырья и цехе растойки). 6. В хлебопекарне планировка производственных помещений (его размещение) не обеспечивает соблюдение поточности технологических операций, исключающих встречные потоки продовольственного сырья и готовой продукции. 7. Мука в складском помещении складируется на деревянных подтоварниках вплотную к стене. 8. В производственном помещении для просеивания муки в зоне временного хранения сырья (мука, маргарин), в складском помещении для хранения муки не осуществляется контроль условий хранения пищевой продукции (отсутствуют гигрометры психрометрические и иное измерительное оборудование, что может повлечь нарушение условий хранения продуктов)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении юридического лица ООО Очарование составлен протокол об административном правонарушении №05/281 от 20 .06.2019, по ст. 14.43ч.2. КоАП РФ, административное постановление от 04.07.2019 №05/569 о назначении штрафа в размере 150000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен в полном объеме п/п 417 от 29.07.2019
|
|