Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

П.13.14. В буфетной группы № 6 нарушается режим хранения столовой посуды: кассета с чистыми вилками и ложками хранится на раковине с маркировкой «грязная посуда» вместо шкафа; п.14.1 приложение № 5 журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок заполняется не по форме (не указан час поступления продовольст- венного сырья и пищевых продуктов, условия хранения (по маркировочному ярлыку), отсутствует маркировочный ярлык (или его копия) на лимоны (должны сохраняться до окончания реализации продукции); п.14.8. разделочные доски с маркировкой «сельдь» и «зелень» хранятся в сырьевом доготовочном цехе; п. 14.23. журнал бракеража готовой кулинарной продукции ведется не по форме (таблица 1 приложения N 8): не указывается час изготовления блюд, кулинарных изделий; за 03.05.2018 года не проведен бракераж готового блюда «макаронные изделия отварные с маслом» (отсутствует данное блюдо в журнале, по меню- требованию и факту было приготовлено) п.17.14. постельное белье (подушки) в группах № 6, № 9 не маркированы; п.15.3. При формировании меню не обеспечено выполнение натуральных норм питания в соответствии с данными, приведенными в столбце нетто по определенным группам продуктов (Приложение 10): меньше нормы молоко- 196, 5граммов, мясо 20 гр., рыба 26, 5гр., сметана 19, 6гр., фрукты 70гр., сок 100 гр., картофель 109, 5 ; больше нормы хлеб пшеничный +23гр., крупа + 10.6 гр., ; п.15.6. Суммарные объемы блюд по приемам пищи не соответствуют приложению N 13 за 03.05.2018: в возрасте детей от 1 года до 3 лет на ужин 315граммов при норме 400-500 граммов, в возрасте детей от 3 лет до 7 лет на ужин 343 грамма при норме 450-600 п.19.8. У помощника воспитателя группа № 6 санитарная одежда для раздачи пищи не промаркирована,