Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В период с 140920 и в течение октября 2020 в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не указаны факты запрещения к реализации готовой продукции горелые сырникиCогласно письменному пояснению ио заведующего МАДОУ дс 53 следует что факт выдачи «горелых сырников» подтвердился в следствие их приготовления в неисправном жарочном шкафу по результатам проведенной экспертизы жарочного шкафа

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

П.13.2. не исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов: в холодном цехе в холодильнике для хранения готовой продукции с маркировкой «Молоко» хранятся продукты молоко, сметана, творог хранятся в таре производителя, в мясо- рыбном цехе хранится мясо а таре производителя. п.13.3 на пищеблоке отсутствует доска для разделки сырых овощей «ОС» п. 13.14 в группе № 3 нарушается режим мытья столовой посуды: ложки не ополаскиваются горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С (вторая ванна) (мокрые) п.14.1 приложение № 5 журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок заполняется не по форме (количество поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов в килограммах, литрах, штуках), не во всех графах указаны условия хранения продуктов; п.14.24. суточная проба готовой продукции (все готовые блюда) сохраняются в течение не менее 48 часов при температуре + 10 С вместо +2 - +6 С. п.17.14. не маркированы полотенца для лица и ног в группе № 3. п.19.5. Работники пищеблока не обеспечены специальной одеждой (халатами): используются брючные костюмы.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Санитарно-эпидемиологических требовнаий к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения