| 1. |
№ 531903980559 от 22 октября 2019 года
Внеплановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия, защиты прав потребителей, обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
В торговом зале в морозильной камере и холодильном шкафу отсутствовали термометры.Не осуществляется контроль за температурно-влажностным режимом хранения алкогольной продукции.В личных медицинских книжках Диктанас Ирины Игоревны и Барсковой Анны Сергеевны отсутствовали отметки о профилактических прививках от гепатита В и кори. Уборочный инвентарь для уборки туалета и других помещений хранится совместно. Подготовка, взвешивание и упаковка сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов производится совместно.
|
| 1. |
В торговом зале в морозильной камере и холодильном шкафу отсутствовали термометры.Не осуществляется контроль за температурно-влажностным режимом хранения алкогольной продукции.В реализации находилось колбаса «свиная» 0, 240гр в/у по цене 160руб, пиво светлое (пастеризованное) «Арсенальное Традиционное» 5, 4л по цене 572руб, напиток на основе пива «Карми Сеншуал» с ароматом вишни 6л по цене 1116руб, пиво светлое (пастеризованное) «Жатецкий Гусь» ж/б 0, 5л по цене 64руб, пиво светлое (пастеризованное) «Балтика классическое» 5л по цене 580руб, пиво светлое (пастеризованное) «Туборг Грин» бут. 4л по цене 688руб, пиво светлое (пастеризованное) «Балтика Куллер светлое» 2, 5л по цене 260руб, пиво светлое (пастеризованное) «Туборг Грин» ж/б 4л по цене 688руб на которые не были предоставлены документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность.В личных медицинских книжках Диктанас Ирины Игоревны и Барсковой Анны Сергеевны отсутствовали отметки о профилактических прививках от гепатита В и кори. Уборочный инвентарь для уборки туалета и других помещений хранится совместно. Подготовка, взвешивание и упаковка сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов производится совместно.
|
|
| 2. |
№ 531903980371 от 22 октября 2019 года
Внеплановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечения защиты прав потребителей
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
В холодильном шкафу молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты размещены способом, не позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов путем размещения в отдельном холодильном оборудовании, в холодильном оборудовании с молочной продукцией отсутствует информационная надпись "Продукты без заменителя молочного жира", имеется аббревиатура БЗМЖ и СЗМЖ. В этом же холодильном шкафу выложены сырые мясопродукты: пельмени, манты, кура, картофель фри. А также выложены к продаже Сырники с изюмом с аббревиатурой СЗМЖ, в то время как в составе сырников отсутствует растительный жир, т.е это молочный продукт без заменителя молочного жира.
|
| 1. |
В холодильном шкафу молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты размещены способом, не позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов путем размещения в отдельном холодильном оборудовании, в холодильном оборудовании с молочной продукцией отсутствует информационная надпись "Продукты без заменителя молочного жира", имеется аббревиатура БЗМЖ и СЗМЖ. В этом же холодильном шкафу выложены сырые мясопродукты: пельмени, манты, кура, картофель фри. А также выложены к продаже Сырники с изюмом с аббревиатурой СЗМЖ, в то время как в составе сырников отсутствует растительный жир, т.е это молочный продукт без заменителя молочного жира.
|
|
| 3. |
№ 531802453222 от 13 марта 2018 года
Внеплановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам (работам, услугам)
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
13.03.2018 15:30
|
| 1. |
Нарушаются требования санитарных правил при хранении пищевых продуктов и продовольственного сырья в организации общественного питания: отсутствуют маркировочные ярлыки на мясо, рыбу и субпродукты. Отсутствует сигнальная окраска инвентаря для мытья туалетов. Емкость для пищевых отходов не промаркирована, отсутствует крышка. Отсутствует журнал оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. В личных медицинских книжках бармена, официанта отсутствует информация о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. В личной книжке Даниловой М.Л в допуске к работе отсутствует штамп и голограмма лечебно-профилактического учреждения. По результатам лабораторных испытаний в лососе мороженном обнаружены БГКП.
|
|
