Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовления и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в сервировочной камбуза ресторана на т/х «А. Свешников» используется смеситель для мытья рук не исключающий повторное загрязнение рук после мытья. В нарушение п. 6.2., п.6.4. СП 2.3.6.1079-01 на камбузе ресторана используется технологическое оборудование (грузовые лифты, моечные ванны, вспомогательное оборудование), не обеспеченное материалами, разрешенными органами и учреждениями госсанэпидслужбы и не допускающими проведение влажной уборки с моющими и дезинфицирующими средствами При обследовании помещений камбуза ресторана для пассажиров установлены дефекты напольного покрытия в виде сколов плитки (в горячем, овощном и мясном цехах), что свидетельствует применении для отделки полов камбуза неударопрочных материалов, снижает качество уборки и дезинфекции и является нарушением п.5.5., п. 5.6, п.5.11. СП 2.3.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовления и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».5. В нарушение п. 6.2., п.6.4. СП 2.3.6.1079-01 на камбузе ресторана используется технологиче-ское оборудование (грузовые лифты, моечные ванны, вспомогательное оборудование), не обеспеченное материалами, разрешенными органами и учреждениями госсанэпидслужбы и не допускающими проведение влажной уборки с моющими и дезинфицирующими средствами

В нарушение п. 9.3. (абз.3) СП 2.3.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовления и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» для порционирования готовых блюд, холодных закусок на камбузе ресторана т/х «А. Свешников», используется стол конструктивно не оборудоваый охлаждаемой рабочей поверхностью В нарушение п.6.10. СП 2.3.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовления и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» на камбузе ресторана т/х «А. Свшников» используется столовая посуда с отбитыми краями (нарушение добровольно устранено до окончания проверки представлен акт списания посуды камбуза команды от 05.07.2019) .

1. В нарушение части 6 статьи 4 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.45 Приложение N 3 к приказу Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 г. N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда" заключительные акты по итогам проведения осмотров работников ООО «Волгасервис» за 2018-2019 г.г. в Управление Роспотребнадзора по Нижегородской области не представлены. 2. В нарушение п. 3.1.2.1. СанПиН 2.5.2-703-98 « Суда внутреннего и смешанного (река-море) плавания» туалет команды т/х «А. Свешников» находится в неудовлетворительном санитарно-гигиеническом состоянии: значительная площадь стен, имеет многочисленные дефекты покрытия в виде отсутствия части облицовки, отслоившегося влагозащитного слоя облицовочных панелей, отсутствует часть подвесного потолка, что затрудняет проведение качественной уборки и дезинфекции помещения.