Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушаются правила мытья кухонной посуды, так в соответствии с протоколом испытаний смывов №37398-37400 от 28.10.2019 с лотка для II блюда II младшей группы выделены бактерии группы кишечной палочки (на момент проверки 24.10.2019г. группа II средняя).

4. ножи хранятся на рабочих местах (горячий цех) в ящике стола. 6. не в полном объеме отбирается суточная проба готовой продукции, так 25.03.2019, 27.03.2019г. в суточной пробе отсутствовали бутерброды 8. в медицинской книжке дворника , кастелянши отсутствуют ведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. 9. в личных медицинских книжках сотрудников БДОУ «Детский сад № 343» отсутствуют сведения о профилактических прививках, а именно: дворника (АДС-М). 10. для детей подготовительной группы 1 используется мебель без учета роста детей.

1. Нарушаются правила мытья кухонной посуды, так в соответствии с протоколом испытаний смывов №5170-5179 от 06.03.2019 с лотка I подготовительной группы выделены бактерии группы кишечной палочки. 2. Нарушаются правила мытья кухонной посуды, так в соответствии с протоколом испытаний смывов №5170-5179 от 06.03.2019 с лотка II младшей группы выделены бактерии группы кишечной палочки. 3. нарушаются правила мытья рабочего стола на пищеблоке, так в соответствии с протоколом испытаний смывов №5170-5179 от 06.03.2019 со стола готовой продукции выделены бактерии группы кишечной палочки. 5.мясо говядины отварное для вторых блюд, изготовитель- пищеблок МБДОУ «Детский сад №343», по результатам исследований на термическую обработку (пероксидазу) не соответствует требованиям МУ 122-5/72-91 «Методические указания по лабораторному контролю качества продукции общественного питания» . 7. в подготовительной 1 группе отслойка краски на подоконниках и оконных рамах, нарушена целостность отделочных покрытий стен в прикроватной комнате; в первой младшей 2 нарушена целостность отделочных покрытий стен в прикроватной комнате; на лестничном марше ясельного корпуса следы протечек и нарушена целостность отделочных покрытий стен, в медицинском кабинете нарушено плиточное покрытие; в переходе между корпусами нарушена целостность отделочных покрытий стен, разрушение защитной конструкции труб горячего водоснабжения; на пищеблоке в помещении для персонала следы протечек и нарушение целостности отделочных покрытий стен, во торой младшей группе 2 отслойка краски на подоконниках и оконных рамах.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не выполнены пункты предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный контроль (надзор), об устранении выявленных нарушений от 28.04.2017 № 17070205, а именно: - п. 5 не выполнен. Не проведен капитальный ремонт на пищеблоке. В сырьевом цехе не проведен капитальный ремонт стен, пола. На стенах сырьевого цеха не восстановлена отвалившаяся плитка, плитка полу вся в трещинах и сколах. В подсобном помещении также не проведен ремонт или замена плитки на полу и на стенах. Плитка в трещинах и сколах, выбоинах, часть плитки отсутствует.

В умывальной первой младшей группы №1 умывальные раковины установлены на высоте выше 0, 4 м от пола до борта прибора. В туалетной первой средней и второй средней группах установлены 3 взрослых унитаза, вместо детских. Требуется проведение ремонта пола ( провисает под весом человека) и стен (имеются следы протечек) теневых навесов: первой ясельной группы, средней группы №1, второй младшей №2, старшей группы №2, средней группы №2 , Нарушаются правила мытья кухонного инвентаря, так в соответствии с протоколом испытаний смывов №6515-6534 от 10.04.2017 с разделочных досок «КВ», «Хлеб», подносы для хлеба выделены бактерии группы кишечной палочки. устранено в ходе проверки Шеф-повар не проконтролировала соблюдение правил личной гигиены сотрудниками пищеблока, так в соответствии с протоколом испытаний №6515-6534 от 10.04.2017г. с рук повара Ляминой Е.В. выделены бактерии группы кишечной палочки. устранено в ходе проверки Требуется проведение выборочного ремонта: - гладильной (стен, подоконника, т.к. местами отслаивается краска); - в первой младшей группе №2 в спальне на полу местами стерлась краска; - в первой младшей №3 на стенах около запасного выхода , на потолке в прикроватной и в туалете имеются следы протечек и местами отслаивается краска; -во второй средней группе на стенах около запасного выхода, в буфетной на подоконниках местами отслаивается краска, что не позволяет качественно проводить уборку с применением моющих и дезенфицирующих средств; - вторая младшая группа №1 в раздевальной провести ремонт напольного покрытия (закрепить линолеум), на стенах около запасного выхода, в ящиках для хранения раскладушек местами отслаивается краска, что не позволяет качественно проводить влажную уборку; - в первой ясельной, во второй подготовительной, в первой подготовительной группах закрепить линолеум в раздевальной, так как расходится по шву;

- первая старшая группа в раздевальной и в группе закрепить линолеум, в умывальной и в туалете на стенах местами отслаивается краска; - в первой подготовительной группе в умывальной рядом с ногомойкой ремонт стены (заменить (заменить плиточное покрытие); Требуется проведение ремонта на пищеблоке: - сырьевой цех - капитальный ремонт стен, потолка, пола; - овощной склад (потолок под покраску); - подсобного помещения (стены, потолок) Помещения медицинского назначения используются не в соответствии с проектом, по которым они были построены. Не в полном объеме представлена информация о ревизии, очистки и контроле за эффективностью работы вентиляционных систем