Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Требований технического регламента, а именно: при рассмотрении протоколов испытаний пищевых продуктов № 27963, 27965 от 11.10.2019, экспертного заключения №12-4715 от 14.10.2019 г. по результатам лабораторных исследований фФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Канавинском, Московском, Сормовском районах Н.Новгорода, городского округа г. Бор», установлено что в готовых блюдах приготовленных в предприятии общественного питания ООО «Пастарама СПОРТ»: спагетти отварные и перловка отварная обнаружены в 1, 0 г. БГКП (норматив не допускается), т.е данная пищевая продукция не отвечает по показателям микробиологический безопасности

Санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, а именно: 1) В производственном (варочном) цехе отсутствует раковина для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, 2) В предприятии общественного питания отсутствует разрешенное дезинфицирующее средство, т.о. ежедневная влажная уборка в производственном цехе, мытье производственных столов, дезинфекция столовой посуды и приборов с применением дезинфицирующих средств не проводится, 3) Инвентарь для мытья туалетов не выделен, не промаркирован, 4) В моечной не вывешены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объёмов применяющих моющих и дезинфицирующих средств, 5) В зоне порционирования готовых блюд бактерицидная лампа не установлена, 6) Ежедневная оценка качества блюд и кулинарных изделий не проводится, 7) Мойщицей посуды не пройден предварительный при поступлении на работу медицинский осмотр, профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация в установленном порядке