Проверки

Требуется проведение декоративного ремонта помещений: - в комнате № 33 дачи № 5 нарушена целостность отделки стен; в помещении постирочной в туалете для девочек у окна на стене отслаивается краска; - на 1 этаже в комнате гигиены для девочек дачи № 5 и на пищеблоке в холодном цехе за холодильником на стене частично нарушено плиточное покрытие; - требуется частичная замена перекрытий потолка в надворном туалете при даче № 3 (прогнившие бревна) В процедурном кабинете, буфетной мед.блока на стене отслаивается краска, что затрудняет проведение влажной уборки помещений.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Отсутствуют маркировочные ярлыки на макаронных изделиях, крупе гречневой

Нарушены условия хранения (влажность) сыпучих продуктов. На момент проверки на складе для хранения сыпучих продуктов в соответствии с показаниями психрометра влажность составляла 90%, при нормируемой не выше 70%

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При проверке медицинской документации выявлено, что у Муравьевой Валентины 7лет отсутствуют сведения об отсутствии контакта с инфекционными больными, в соответствии с требованиями санитарных правил прием детей в лагерь осуществляется при наличии заключения врача об отсутствии контактов с инфекционными больными.В жилых комнатах дачи № 4 не все спальные места обеспечены наматрасником (дополнительно детям выданы 2 матраца без наматрасников).В игровой комнате дачи № 5 на момент проверки проводилось проветривание помещения без засетчивания окна.В даче № 3 для занятий установлены 12 ноутбуков, 1 ноутбук для воспитателя, рабочие столы для занятий на ноутбуках размещены кругом, свет падает справа и сзади, в соответствии с требованиями санитарных правил рабочие столы следует размещать таким образом, чтобы видеодисплейные терминалы были ориентированы боковой стороной к световым проемам, чтобы естественный свет падал преимущественно слева

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В спальной комнате № 4 корпуса № 5 стены выполнены бумажными обоями, нарушена целостность обоев, в туалетной комнате корпуса № 5 низ ногомойки обшит гипсокартонном (нарушена целостность гипсокартона), в дачах №№ 3, 4 в отдельных спальных помещениях на стенах наблюдается отшелушивание краски, что не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дез.средств. В бане: в раздевалке для мальчиков на полу местами нарушено плиточное покрытие (из-за отсутствия плитки пол местами зацементирован) в раздевалке для мальчиков на лавках отслаивается краска, что не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дез.средств. Требуется замена моечной раковины для рук в овощном цеху (отбита эмаль) При проверке медицинской документации выявлено, что не на всех детей, находящихся в лагере в наличии имеются заключения врача о состоянии здоровья детей (учетная форма № 079/У), об отсутствии контакта с инфекционными больными и сведения о профилактических прививках. Так в отряде № 1, где по списку - 26 детей, медицинские документы представлены на 25 детей (отсутствуют документы на Лузина Ивана), в отряде № 6 24 человека, документы на 23 человека (отсутствует на Есина Макара). Сведения об отсутствии контакта с инфекционными больными у Петрова Льва от 01 июня 2018г., Воронкиной А.Е. от 12.07.2018 (получены перед заездом в 3 смену, на 4 смену сведения отсутствуют). На складе для сухих и сыпучих продуктов, на складе для хранения овощей нарушен температурный режим хранения продуктов, установленный предприятием-изготовителем: на «компотную смесь» температура хранения которой, указанная производителем составляет не выше + 10 С, хранится при температуре + 20 С (по показаниям термометра), картофель свежий температура хранения от +2 С до + 10 С, хранится при температуре + 19 С ( показания термометра)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1.Некачественно проводится влажная уборка туалетных комнат дачи № 4 (за унитазами на полу пыль, мусор, на стенах паутина), не проводится мытье и дезинфекция ершей (ерши после использования не промыты, грязные), емкости для хранения ершей не промаркированы). 2.Отсутствуют бланки экстренных извещений (ф.058/у) в случае выявления инфекционной (паразитарной) болезни, носительства возбудителей инфекционной (паразитарной) болезни или подозрения на инфекционную (паразитарную) болезнь. 3.В журнале изолятора не был зафиксирован факт временной изоляции лихорадящих больных. Вместе с тем по журналу амбулаторного приема 30.07.2018 г. у Хрупкиной Анны, 15 лет, отмечалась температура 37, 70 Медведевой Кати, 18 лет (вожатая) 17.07.2018 г. отмечалась температура 37, 3 0 Медведева Катя (вожатая) 18 лет не была отстранена от работы как лихорадящая больная. 4.В учреждении для забора клинического материала от больного (фекалии, рвотные массы, промывные воды желудка) отсутствуют стерильные одноразовые контейнеры.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Изготовление готовых кулинарных изделий осуществляется не в соответствии с технологическими картами кулинарных изделий, что подтверждается протоколом испытаний готовых блюд на химический состав и калорийность, выданный ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области», согласно которому, фактическая калорийность первого блюда (борщ из свежей капусты с говядиной и сметаной), установленная лабораторным путем, составляет 265, 8ккал, рассчитанная по утвержденному меню-раскладке 241, 9ккал. процент отклонений составил +9, 9 %), при норме не более +/-5%. Несоблюдение технологии приготовления не обеспечивает удовлетворительный показатель органолептической оценки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не выявлены

1. Асфальтовое покрытие дорожки, ведущий к спальным корпусам разрушено 2. Не каждое спальное место обеспечено комплектом постельных принадлежностей (в даче №1 на 3-х спальных местах отсутствуют наматрасники и полотенца для лица). Нарушение устранено в ходе проверки. 3. В туалете для девочек в корпусе №5, туалете медицинского пункта отсутствуют электро или бумажные полотенца 4. В корпусе №5 стены в спальных помещениях выполнены бумажными обоями, на складе чистого белья отшелушивание краски на потолке, щели в напольном покрытии (линолеум), отслоение краски на оконных рамах; в даче №4 в отдельных спальных помещениях наблюдается отшелушивание краски на потолке; в бане: в моечной мужского отделения сколы плитки на стене, в моечной женского отделения частичное отсутствие плитки напольного покрытия, доски на лавках с признаками поражения грибком; в павильоне для проведения кружковой работы «Волшебная кисточка» деформация потолочных плит ДВП, отшелушивание краски 5. В помещениях для размещения детей отсутствуют термометры, 6. В туалете мед.пункта отсутствуют москитные сетки на окнах, 7. В даче №1, в корпусе №5 в тумбочках детей пыль, в шкафу и за кроватью остатки пищевых продуктов, текущая уборка не проведена.Нарушение устранено в ходе проверки.

Трудового договора (1)

Обучения и инструктирования по ОТ(2)

Обеспечения работников СИЗ (1)

1. У 5 – ых детей, проживающих на территории лагеря совместно с родителями (воспитателями и тех.персоналом), неполный медицинский осмотр, а именно: - Березина Алена: отсутствуют сведения на энтеробиоз, медицинская справка оформлена не по форме 079/У, которая утверждена приказом МЗ России от 15.12.2014 № 834н, отсутствует заключение врача, справка от 17.07.2017; - Мосейчук О.О. отсутствуют сведения на энтеробиоз, имеются сведения только о проф.прививках и справка об отсутствии контакта с инфекционными больными от 17.07.2017, отсутствует медицинская справка, отсутствует заключение врача; - Сидоров Ю.А. отсутствуют сведения о проф.прививках, сведения на энтеробиоз, справка об отсутствии контакта с инфекционными больными оформлена 27.05.2017, медицинская справка оформлена не по форме; - Соловарова Н.М. медицинская справка оформлена 03.06.2017г., заезд детей в 3 смену 14.07.2017г.; - Москалева К.Д. медицинская справка оформлена 30.06.2017, заезд детей в 3 смену 14.07.2017, справка об отсутствии контакта с инфекционными больными от 30.06.2017 (не действительна, так как выдана за 14дней до заезда в лагерь), справка действует в течение 3 дней) 2.Некачественно проводится влажная уборка в помещениях бани (пола), тазики, используемые для помывки детей, хранятся на грязном полу в отдельном помещении, здесь же хранится уборочный инвентарь) не упорядочено хранение уборочного инвентаря для уборки туалета и помывочных отделений бани Нарушения п.п. 1, 2 устранены в ходе проверки, дети выведены из лагеря, уборка в бане проведена, уборочный инвентарь упорядочен.

1. Не все умывальные раковины в производственных помещениях пищеблока оборудованы устройствами для размещения индивидуальных или одноразовых полотенец (в овощном цехе полотенце для сотрудников лежит за трубами водоснабжения, в других помещениях полотенца для сотрудников отсутствовали). 2. Для порционирования блюд не используется инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах. 3. Некачественно проводится генеральная уборка помещений пищеблока, а именно при входе в производственные помещения пищеблока на окнах паутина, следы насекомых. 4. На момент проверки в спальных помещениях отсутствовали специальные мешки для грязного белья, которые доставляются в прачечную. Нарушения п.п. 1-4 устранены в ходе проверки

1.В спальных помещениях детских дач №№ 1, 2, 3, 4 на стенах местами отслаивается краска, что не позволяет качественно проводить влажную и генеральную уборку помещений 2.Не все спальные места в детских дачах №№ 1-5 обеспечены наматрасниками. 3.Не проводится контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании, расположенном в складских помещениях пищеблока (отсутствует журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании).

Некачественно проводится влажная уборка в помещениях детской дачи № 5 (в сушилке, в жилых комнатах № 11, 12, в туалете для девочек), в игровой д/дачи № 4 на подоконниках, на радиаторах скопления пыли. На шкафах для хранения личных вещей детей в жилых комнатах дач №№ 3, 2 скопления пыли. На момент проверки в надворном туалете для мальчиков около д/дачи № 4 отсутствовала туалетная бумага нарушения устранены в ходе проверки.

При предоставлении медицинских книжек у троих сотрудников профильной смены «Студии творческого развития Константина Хабенского» не в полном объеме пройден мед.осмотр (отсутствовали сведения о прививках: у Булавкиной Я.В. против кори, у Еремейчик А.Г. и Антипенко О.А. против гепатита «В» (был представлен отказ на проведение проф. прививок данными сотрудниками, оформленный ООО «Рост-клиник» Медицинский центр «Александрия» не по установленной форме), в соответствии с которым работники детских оздоровительных лагерей проходят медицинские осмотры в соответствии с Приказом МЗ № 302н от 12.04.2011 и должны быть привиты в соответствии с национальным календарем проф.прививок. Изготовление готовых кулинарных изделий осуществляется не в соответствии с технологическими картами кулинарных изделий, что подтверждается протоколом исследования готовых блюд и полуфабрикатов № 11983-11985 от 17.06.2016г, выданный ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области», согласно которому энергетическая ценность третьего блюда (кисель) не соответствует требованиям нормативной документации (завышена энергетическая ценность на 7, 1% за счет превышения углеводов). Несоблюдение технологии приготовления не обеспечивает удовлетворительный показатель органолептической оценки. Нарушения п.п. 1, 2 устранены в ходе проверки

-В зданиях для проживания детей (спальные корпуса № 1, 2, 3, 4) отсутствуют условия для просушивания верхней одежды и обуви -В помещении для проведения кружковых занятий «Умелые руки» из 36 люминесцентных ламп 23 лампы не работает; -Не на всей территории лагеря скошена трава, около спальных корпусов 1, 2, 3, 4 заросли кустарника и крапивы

Нарушается технология приготовления тефтелей из говядины, выход одной тефтели составил 115, 0 (тефтели получились развалившиеся, бесформенные). Согласно «Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах», Москва 2004 г технологическая карта № 426 в котлетную массу добавляют чёрствый пшеничный хлеб, предварительно замоченный в молоке или воде, соль, измельчённый слегка пассерованный репчатый лук, перемешивают и формуют в виде шариков по 3-4 шт. на порцию, панируют в муке, перекладывают в неглубокую посуду, заливают соусом и тушат 8 – 10 минут. Температура подачи не менее 65 0 С. Выход тефтели -60, 0. Требования: Изделия должны быть круглой формы, не развалившиеся, сочные