Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. Не во всех спальных помещениях окна оборудованы солнцезащитными устройствами (типа жалюзи), что является нарушением п.4.9 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей", окна помещений спален оборудуются солнцезащитными устройствами (типа жалюзи) или шторами. 2. В прачечной чистой одежды частично нарушена целостность линолеумного покрытия пола, что не позволяет проводить уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств, может привести к травме сотрудников и является нарушением п. 4.18 СанПиН 2.4.4.3155-13, потолки, стены и полы всех помещений должны быть гладкими, без нарушения целостности, признаков поражения грибком и иметь отделку, допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию. Потолки, стены и полы производственных и складских помещений столовой, постирочной, гладильной, санитарно-бытовых помещений (душевые, туалетные, умывальные с ногомойками, комнаты гигиены девочек и другие) выполняются влагостойкими материалами, позволяющими проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств. 3. Пол в горячем цехе с механическими повреждениями(плиточное покрытие пола со сколами, местами отсутствует, имеется щели), что может привести к травме сотрудников работающих в данном цехе и не позволяет проводить уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств, является нарушением п. 4.18 СанПиН 2.4.4.3155-13, потолки, стены и полы всех помещений должны быть гладкими, без нарушения целостности, признаков поражения грибком и иметь отделку, допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию. Потолки, стены и полы производственных и складских помещений столовой, постирочной, гладильной, санитарно-бытовых помещений (душевые, туалетные, умывальные с ногомойками, комнаты гигиены девочек и другие) выполняются влагостойкими материалами, позволяющими проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании ведется формально, так на момент проверки 27.06.2019 журнал заполнен на 28.06.2019,

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. На пищеблоке заменить кухонную посуду с поврежденной эмалью (чайники). 2. Весь кухонный инвентарь должны быть промаркирован и использоваться по назначению (раздельно для сырых и готовых пищевых продуктов). 3. Все помещения для пребывания детей оборудовать термометрами. 4. Туалетные комнаты для детей оборудовать туалетными кабинами с дверями. 5. Отделку стен складских помещений для пищевых продуктов выполнить из влагостойкого материала, позволяющего проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств.

1. Допуск к работе вновь устроившегося сотрудника Орлову Марину Николаевну (зав. производством) без предварительного медицинского осмотра, что является нарушением п. 1.8. СанПиН 2.4.4.3155-13«Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» (далее - СанПиН 2.4.4.3155-13). 2. Нарушена целостность полов в складском помещении для хранения чистого белья, что не позволяет проводить качественную уборку влажным способом и дезинфекцию. 3.На момент проверки дежурные дети осуществляли разнос горячего питания (первое блюдо), что является нарушением п. 11.11. СанПиН 2.4.4.3155-13.

- нарушается технология приготовления тефтелей из говядины, выход одной тефтели составил 100, 0 (тефтели получились развалившиеся, бесформенные). Нарушение устранено в ходе проверки

1.Не осуществляется контроль за температурно – влажностным режимом на складе для хранения сыпучих продуктов (психрометор сухой не заправлен) 2.Осуществляется повторение одних и тех же блюд за последующие два дня так 26- 27 июня на завтрак идет сыр 3.Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню: так 25 июня в соответствии с примерным меню на обед д/б печень «по – строгановски» с гречей отварной, фактически бефстроганов с перловой крупой; 27 июня в соответствии с примерным меню ужин должен состоять из рагу мяса птицы, фактически сосиска отварная с тушеной капустой В ходе проверки пункты 1, 2, 3 устранены.

Причинение вреда объекту культурного наследия

1. В туалете для девочек отсутствует туалетная бумага, 2. Стерлась маркировка уборочного инвентаря (ведра для мытья пола) 2 корпуса. Все нарушения устранены в ходе проверки.

1. Не на всей территории лагеря скошена трава, около туалетов для детей, эстрады заросли кустарника и крапивы 2. Футбольное поле имеет не ровную поверхность (изрыли кроты), что может привести к травмам 3. В корпусе 4, третьей палате кровать Сорокиной Александры с провисшим ложем 4. Питьевой режим организован через питьевые фонтанчики, которые работают не на проточной воде, дети их включают по мере необходимости 5. В корпусах отсутствует запас одноразовых стаканчиков В ходе проверки пункты 3, 5 устранены

В актовом зале, где установлена ёлка, с потолка отслаивается краска большими пластами Отсутствуют педальные ведра и электросушители (бумажные полотенца, салфетки) для рук в сан.узлах.(устранено в ходе проверки) В учреждении 85 сотрудников не прошли профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию. 20 сотрудников не привиты против инфекционных болезней в соответствии с национальным календарем профилактических прививок

Производственные помещения столовой (мясо-рыбный и овощной цеха), не оборудованы резервными водонагревателями; - кухонная посуда хранится на стеллажах, установленных на высоте менее 0, 35 м от пола. - разделочные доски в овощном цехе требуют замены (поражены грибком); - чистая столовая посуда хранится на обеденных столах, а не в шкафах, стеллажах или на решетках; - в складском помещении крупы, макаронные изделия хранятся на стеллажах, высота которых менее 15 см. -30.07. 2015 г. получен протокол лабораторных исследований пищевых продуктов № 7377-7379 от 23.07.2015 выданный филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в Городецком, Ковернинском, Сокольском районах», согласно которому калорийность первого блюда по содержанию жиров занижено на – 8, 84%, белков и углеводов завышено на + 9, 96% , выход порции занижен на 21, 0; калорийность второго блюда по содержанию белков и углеводов завышен на +7, 06%, выход порции завышен на 11, 0 - руководитель детского оздоровительного лагеря не обеспечил необходимые условия для соблюдения санитарных правил.