Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В помещении приемки молока обнаружена живая особь таракана что является нарушением п 8 ст 11 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утв Решением Комиссии таможенного союза от 09122011 г 880 п34 41 43 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» Способ нанесения маркировки на потребительскую упаковку выпускаемой продукции бифилакт Биолакт Бифидумбактерин Кефир Лактобактерин Творог детский не обеспечивает её сохранность в течение всего срока годности пищевой продукции проставленные штампом на этикетке дата изготовления число месяц год и время изготовления легко стираются удаляются с поверхности этикетки при проведении пальцем надписи размыты

Искусственная освещенность составила на рабочем месте санитарки осуществляющей обработку молока в цехе кипячения молока 13441542 лк при допустимом уровне освещенности не менее 300лк на рабочем месте диет сестры осуществляющей анализ сырья в лаборатории средняя освещенность при общем освещении составила 26213004лк при допустимом уровне освещенности не менее 400лк Таким образом искусственная освещенность на обследованных рабочих местах не соответствует требованиям раздела V п 83 табл 525 п5 п76 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» и является нарушением п 15 СанПиН 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда» На эмалированных ваннах молочной кухни МБУЗ «Молочная кухня» расположенной по адресу г Нижний Новгород ул Краснодонцев д 21 установленных в моечной для мытья мелкого инвентаря имеются участки с нарушением целостности эмалевого покрытия что не позволяет качественно проводить их мойку и дезинфекцию и является нарушением п2 ч1 ст 15 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утв Решением Комиссии таможенного союза от 09122011 г 880

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

2. Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер не обеспечивают возможность осуществления поточности технологических операций, исключающих встречные или перекрестные потоки загрязненного и чистого инвентаря молочной кухни по адресу г. Нижний Новгород, ул. Родионова, д.17 корп 4, а именно: отсутствуют помещения для хранения чистой и грязной оборотной тары, ящики для транспортирования продукции в большом количестве хранятся в коридоре молочной кухни. Ответственным за данное нарушение является МБУЗ «Молочная кухня». МБУЗ «Молочная кухня» выдано предписание об устранении выявленных нарушений №19061004 от 17.04.2019 г. в срок до 28.05.2020 г. МБУЗ «Молочная кухня» в адрес Управления направлено ходатайство об отсрочке сроков исполнения ранее выданного предписания в связи со сложившейся эпидемиологической ситуацией на территории Нижегородской области. Рассмотрев данное ходатайство, сотрудниками Управления продлен срок исполнения предписания до 31.12.2020 г.

1. Не проведен выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции молочной кухни по адресу г. Нижний Новгород, ул. Родионова, д.17 корп 4, а именно: не организован отдельный вход для сотрудников, в т.ч. бухгалтерии, вход осуществляется через дверь выгрузки готовой продукции. Ответственным за данное нарушение является МБУЗ «Молочная кухня». МБУЗ «Молочная кухня» выдано предписание об устранении выявленных нарушений №19061004 от 17.04.2019 г. в срок до 28.05.2020 г. МБУЗ «Молочная кухня» в адрес Управления направлено ходатайство об отсрочке сроков исполнения ранее выданного предписания в связи со сложившейся эпидемиологической ситуацией на территории Нижегородской области. Рассмотрев данное ходатайство, сотрудниками Управления продлен срок исполнения предписания до 31.12.2020 г.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

11022020 года в творожном цехе молочной кухни для перемешивания творога в чанах использовалась деревянная веселка гладкость поверхности которой нарушена на веселке имеются острые легко отделяемые зазубрины в цехе фасовки творога установлен стул используемый для установки бака с готовой продукцией творогом имеющий дефекты покрытия окрасочный слой отслаивается отпадает что не исключает возможности попадания посторонних предметов в изготавливаемую продукциюНарушение устранено в ходе проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В помещениях молочной кухни «Автозаводская» обнаружены живые и погибшие тараканы, следы их жизнедеятельности: на косяках двери служебного помещения, в коридоре; в цехе приемки молока на стене, под информационными наклейками в косяке двери; в кефирном цехе на щитке, на котле, под информационными наклейками, стене; в цехе розлива продукции на раковине, трубах, полу, за батареей, у окна, на стене; в творожном цехе на стене, котле, в двери, под информационными наклейками; в цехе расфасовки за трубой; в цехе лактобактерина и розлива шиповника на стенах, за батареей, что подтверждается экспертным заключением №11-6645 от 25.12.2019г.,

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. Согласно протоколу испытаний пищевых продуктов № 5149 от 19.03.2018года, экспертному заключению № 06/1-2069 от 22.03.2018 года по результатам лабораторных исследований, испытаний на соответствие Техническим регламентам, выполненным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области», биолакт м.д.ж. 3, 2%, изготовленный 14.03.2018 года по ТУ 9222-005-52463146-2016, изготовитель МБУЗ «Молочная кухня» г. Нижний Новгород, ул. Родионова, 17/4 по микробиологическим показателям не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» прил.2, разд. 4, п.9 (обнаружено БГКП и Еcoli). 2. 02 апреля 2018 года на производстве по адресу г. Нижний Новгород, ул. Родионова, 17/4 выявлена закваска сухая бактериальная бифидобактерий ББ с истекшим сроком годности, изготовитель ЗАО «Экополис», дата изготовления 13.03.2018 года, срок годности 1 год, таким образом срок годности истек 13.03.2018 года, что является нарушением ч.12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880, согласно которому при реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем. 3. При осуществлении процессов производства (изготовления) детской молочной продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП, что является нарушением п.2 ст.10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880.

В нарушение п. п. 7.1 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний» на детской молочной кухне по адресу : г. Н.Новгород, ул. Краснодонцев, д.21 не организовано прохождение работниками медицинских осмотров в соответствии с п. 14 приложения 2 Приказа МЗ и СР РФ № 302н от 12.04.2011г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», а именно: из 59 человек, подлежащих прохождению мед. осмотра, у 1 человека не пройден мед. осмотр в 2017г. - у уборщицы Грачёвой Марины Викторовны дата последнего мед. осмотра 23.05.2016г.

В молочной кухне по адресу г. Н.Новгород, улица Краснодонцев, д. 21 при разливе кефира для детского питания (для дальнейшей реализации в раздатках молочной кухни Автозаводского района, в том числе по адресу г. Нижний Новгород, ул. Лескова, д.3) используется упаковка стеклянная (стеклянные бутылочки) многоразового использования, что приводит к повторному контакту стеклянной упаковки с детским питанием

13.09.2016г. в раздатке молочной кухни по адресу: г. Нижний Новгород, ул. Советской Армии, д. 10Б в реализации находился кефир м.д.ж.3, 2% (1 бутылочка) в стеклянную таре массой нетто 200г с посторонними включениями (в виде слизня), некачественно обработана стеклянная посуда для кефира, а именно:имелось загрязнение на внутренней стенке бутылочки с кефиром

08 сентября в 11-00 на детском молочном раздатке МБУЗ «Молочная кухня» по адресу: г. Н.Новгород, пр. Ленина, д.58, установлено нарушение требований технического регламента, а именно: в реализации находились бутылочки с кефиром в количестве 7 штук по 0, 2 л, на маркировке которых отсутствовала информация о дате выработки и сроке годности продукта

1. Творог детский выпускается в обращение в не герметичной мелкоштучной упаковке, что является нарушением п.2 ст.35 главы 12 Федерального закона от 12.06.2008г. № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» и п.61. ТР ТС 033/2013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции». 2. На момент проведения проверки при реализации детского питания не соблюдались условия хранения, а именно: часть продукции (3 ящика) хранилась вне холодильного оборудования, что является нарушением п.12 ст.17 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции».

1. Творог детский выпускается в обращение в не герметичной мелкоштучной упаковке, что является нарушением п.2 ст.35 главы 12 Федерального закона от 12.06.2008г. № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» и п.61. ТР ТС 033/2013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции». Ответственная за выявленный нарушения: заведующая Нижегородской молочной кухней МБУЗ «Молочная кухня» Кознова О.А. 2. На момент проведения проверки при реализации детского питания не соблюдались условия хранения, а именно: часть продукции (3 ящика) хранилась вне холодильного оборудования, что является нарушением п.12 ст.17 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции».