Проверки

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Согласно экспертному заключению № 06-157 от 13.02.2019 г., выполненному филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области № 6», исследованная маркировка пищевой продукции масло топленое, а именно: в маркировке продукции не указан адрес изготовителя (адрес местонахождения юридического лица): 603101 Нижегородская область, г. Нижний Новгород, проспект Молодежный, д. 41, оф. 2, который не совпадает с указанным на маркировке адресом производства (фактическим адресом): 607911, Россия, Нижегородская обл., Починковский район, с. Починки, ул. Коммунистическая, д. 16а.

В холодильной низкотемпературной камере для хранения готовой продукции оборудованы деревянные (ДСП) стеллажи, что затрудняет обработку моющими и дезинфицирующими средствами

На предприятии ООО «ПОЧИНКОВСКИЕСЫРЫ» отсутствует проект ПДВ загрязняющих веществ в атмосферу и санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии их санитарным правилам

Данные о прохождении сотрудниками предприятия (Потапов С.А., Крайнов Р.С.) аттестации по программе гигиенического обучения, заключительный акт за 2018 год не подписан в Роспотребнадзоре

Юридическим лицом не проводятся профилактические мероприятия по защите объекта от грызунов (инженерно-технические и санитарно-гигиенические), а именно: обнаружена грызунопроницаемость на складе готовой продукции (дефекты отделки)

Согласно экспертному заключению № 06-156 от 13.02.2019 года, выполненному филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области № 6», исследованная маркировка пищевой продукции масло сливочное «Крестьянское», высший сорт, а именно: в маркировке продукции не указан адрес изготовителя (адрес местонахождения юридического лица): 603101 Нижегородская область, г. Нижний Новгород, проспект Молодежный, д. 41, оф. 2, который не совпадает с указанным на маркировке адресом производства (фактическим адресом): 607911, Россия, Нижегородская обл., Починковский район, с. Починки, ул. Коммунистическая, д. 16а; в маркировке продукции не указа массовая доля жира (в процентах).

Планировка производственных помещений и расстановка в них технологического оборудования не обеспечивает соблюдение поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря, а именно: нарушена поточность технологического процесса при производстве сыра колбасного копченого, закваска молока осуществляется в помещении, оборудованном ваннами, откуда через помещение приемки молока и мойки автотранспорта транспортируется тележками в цех по приготовлению сыра колбасного копченого для дальнейшей переработки.

В ходе проверки не представлен акт эффективности приточно-вытяжной общеобменной механической вентиляции

Не оборудовано специальное моечное помещение для мойки транспортных средств, а именно: мытье автомобилей производится в помещении фильтрации и охлаждения молока

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

При осуществлении процессов производства, связанных с требованиями безопасности продукции, предприятием не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points).В программе производственного контроля ООО «ПОЧИНКОВСКИЕСЫРЫ» не определены контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления).

1. Отсутствовала ветеринарная справка на сырое молоко, поступившее на предприятие 18.11.2015г из СПК «Николаевский», что является нарушением ч.3 ст.5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ; 2. На производстве отсутствуют «Инструкция по санитарной обработке оборудования на предприятиях молочной промышленности» и график мойки и дезинфекции технологического оборудования, при отсутствии которых невозможно проверить строгое выполнение периодичности санитарной обработки технологического оборудования, что является нарушением п. 8 ч.3 ст10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; 3. Из 15 человек, работающих на предприятии, медицинские книжки представлены на 2-х сотрудников, у 13 сотрудников медицинские книжки на 18.11.2015г отсутствовали, что является нарушением ч. 6 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».