Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

280120201 в 1100 при проведении осмотра помещений ООО «Студия Ассорти» расположенному по адресу гНижний Новгород ул Снежная д33А кондитерский цех установлено нарушение требований технического регламента а именно Согласно Протоколу испытаний пищевых продуктов 713 от 03022021г выданному филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в Автозаводском Ленинском районах г ННовгорода городском округе город Дзержинск Богородском Павловском Вачском Сосновском Володарском районах» в исследованной коврижки медовая изготовленном 26012021г обнаружены БГКП в 01 г при гигиеническом нормативе не допускается в 0 1 г Дрожжи 1410^2 норматив не более 510^1 КОЕгСогласно Протоколу испытаний пищевых продуктов 714 от 02022021г выданному филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в Автозаводском Ленинском районах г ННовгорода городском округе город Дзержинск Богородском Павловском Вачском Сосновском Володарском районах» в корзиночке Ореховая изготовленном 26012021г обнаружены БГКП в 01 г при гигиеническом нормативе не допускается в 01 г Согласно экспертному заключению 11202 от 03022021 по результатам лабораторных исследований пробы пищевых продуктов коврижки медовая корзиночка ореховая не соответствют На представленной маркировки производителя ООО «Студия Ассорти» коврижки медовой корзиночки ореховой отсутствует знак ЕАС что является нарушением ст39 ТС 0212011 абз11 п41 ст4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 г 881в сырьевой холодильной камере имеется коррозия на стеллажах и на полу холодильной камеры в помещении готовой продукции где осуществляется упаковывание готовых изделий на стеллажах по хранению готовой продукции имеются следы коррозии на тачке перевозящей готовую продукцию следы потертостей и корозии

Производственные помещения кондитерского цеха ООО «Студия Ассорти» не содержатся в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции, а именно: целостность плиточного покрытия на полу, стенах нарушена, побелка, покраска стёртые, стены и потолки покрыты жёлтым налётом

Согласно Протоколу испытаний пищевых продуктов № 8008 от 05.06.2018г., выданному филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в Автозаводском, Ленинском районах г. Н.Новгорода, городском округе город Дзержинск, Богородском, Павловском, Вачском, Сосновском, Володарском районах», в исследованном торте «Медовый» , изготовленном 30.05.2018г. обнаружены БГКП в 0, 1 г при гигиеническом нормативе- не допускается в 0, 1 г. Согласно Протоколу испытаний пищевых продуктов № 8009 от 05.06.2018г., выданному филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в Автозаводском, Ленинском районах г. Н.Новгорода, городском округе город Дзержинск, Богородском, Павловском, Вачском, Сосновском, Володарском районах», в сочне с творогом обнаружена плесень в количестве 1, 3 10 КОЕ/г при норме не более 1 10 КОЕ/г, что не соответствует требованиям приложения 2 п.1.4 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №883 по микробиологическим показателям