Проверки

1.Во время проверки гарнир (рис отварной) был откинут в емкость для 3 блюда. Кастрюли для сметаны и отварного мяса не промаркированы 2.При проверке на пищеблоке в тетради генеральных уборок не указана дата проведения генеральной уборки в помещении столовой перед началом смены

1. В специально отведенном месте для купания детей выделено недостаточно кабин для переодевания (только одна кабина), теневые навесы от солнца отсутствуют. 2. В спальных помещениях 11 отряда площадью 29, 2 кв.м. стоит 10 кроватей, площадь на одно место 2, 92кв.м., при норме не менее 4-х кв.м. на одного ребенка. 3. У всех детей отдыхающих в лагере отсутствуют банные полотенца, в наличии имеются только полотенца для лица и ног. 4.В умывальных комнатах всех корпусов отсутствуют промаркированные тазы для стирки личных вещей детей. 5. На раковинах для мытья столовой, кухонной посуды, цехах для обработки овощей, мяса, отсутствуют смесители воды (имеется отдельная подводка горячей и холодной воды). 6.Согласно представленной накопительной ведомости за 2-ю смену летнего оздоровительного лагеря, питание детей осуществляется согласно меню утвержденного руководителем летнего оздоровительного учреждения. По итогам выполнения натуральных норм питания отмечается недовыполнение норм по творогу-21, 8%, яйцам-9, 6% 7. Отсутствует профессиональная гигиеническая аттестация у руководителя музыкального кружка Лукониной Е. В. номер ЛМК 15778871, последняя гигиеническая аттестация была 20.05.2015г., в 2016г. гигиеническая аттестация не пройдена. 8.В овощном цехе отсутствуют воздушные разрывы у производственных ванн.

В мясо-рыбном цехе приготовление дезинфицирующего раствора для обработки разделочных столов проводится на глаз, т.к. нет мерной емкости для дозировки дез.средства, емкость не пролитрована.

Трава на территории лагеря выкошена не в полном объеме п. 8.5.1 СП 3.1.3.2352-08от 01.07.2008 г. "Профилактика клещевого энцефалита" , п. п.7.4.1.9, 7.4.1.10 СП 3.1.3310-15 от 12.02.2016г. "Профилактика инфекций, передающихся иксодовыми клеща-ми"

Мероприятия, направленные на предотвращение проникновения насекомых в спальные помещения проводятся не в полном объеме, не все распашные двери имеют москитные сетки, оконные створки распахнуты, а засетчена только часть окна-форточки , в помещениях много мух.

В спальном помещении отряда № 4 на полу нарушена целостность металлической сетки на вентиляционном канале, что создает условия для проникновения грызунов в жилые помещения спального корпуса.

Допущены к приему на пищеблок продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, без маркировки на транспортных упаковках, а именно: -сахарный песок 10 х 10 кг (накладная №8018 от 08.06.2016 г)-не представлена декларация о соответствии; -свекла в количестве 415 кг(накладная №3 от 15.06.2016 г)- не представлена декларация о соответствии; -помидоры в количестве 116 кг. огурцы в количестве 115 кг(накладная №3 от 15.06.2016 г) –срок действия представленной декларации о соответствии истек 26.03.2016 г. - без маркировки на транспортных упаковках : яблоки свежие (Сербия) в количестве 66 кг по накладной №3 от 15.06.2016 г; картофель свежий в количестве 800 кг (ООО «Стэк) по накладной №3 от 15.06.2016;курага в количестве 3х5 кг, изюм 1х5 кг; капуста белокочанная в количестве 248 кг(крестьянское хозяйство «Турлан Ата» Южноказахстанская область) по накладной №3 от 15.06.2016, Свекла-415 кг по накладной №3 от 15.06.2016

В спальных помещениях 11 отряда площадью 29, 2 кв.м. стоит 10 кроватей, площадь на одно место 2, 92кв.м., при норме не менее 4-х кв.м. на одного ребенка