Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1 В нарушении требованиям ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза«О безопасности пищевой продукции» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880 приложение 1 Приложение 2 п 18 на пищеблоке МАОУСШ5 г Павлово был проведен отбор проб готовой пищевой продукции на микробиологический анализ каша молочная пшенная результат микробиологического анализа не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 2 В нарушение п146 СанПиН 245240908 от 23072008г на день проверки 01122020 г выдача готовой пищи а именно завтрака проведена без снятия пробы и комиссионной оценки качества блюд бракеражной комиссией в бракеражном журнале готовой продукции на пищеблоке МАОУОШ д Лаптево последняя запись была 30112020г01122020 г отсутствует оценка качества приготовления готовых блюд комиссионно отсутствуют подписи членов бракеражной комиссии в бракеражном журнале 3 В нарушение п1410 СанПиН 245240908 от 23072008г на день проверки 30112020 года в журнале учета температурного режима холодильного оборудования в МБОУОШ сВареж отсутствует запись за октябрь и ноябрь месяц 2020 г 4 В нарушение п1411 СанПиН 245240908 от 23072008г на день проверки 23112020 не оставлены суточные пробы от предыдущих двух дней в МБОУСШ 7 г Павлово Суточные пробы только от 23112020г 5В нарушение п58 СанПиН 245240908 от 23072008г нарушены правила мытья кухонной посуды и инвентаря правила личной гигиены наличие в смывах с посуды и инвентаря бактерий группы кишечной палочки на следующих объектах МАОУСШ5 г Павлово МБОУСШ с Таремское МАОУОШ д Лаптево МБОУОШ сВареж МБОУОШ сГрудцино 6 В нарушении п15 п21 п 22 СП «Организация и проведение производственного контроля за соблюдение санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Согласно представленной программы производственного контроля за соблюдением правил и санитарных норм на пищеблоках школ Юридическим лицом МУП База общепита санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия не проводятся, программа производственного контроля выполняется не в полном объеме, реализация школьникам готовых к потребителю блюд осуществляется без контроля качества . Не представлены протоколы испытаний пищевых продуктов и готовых блюд на микробиологические показатели и калорийность , а так же смывы на БГКП с объектов внешней среды. В п.3 представленной программы производственного контроля не указаны ФИО должностных лиц ответственных за проведение программы производственного контроля.

Согласно представленной программы производственного контроля за соблюдением правил и санитарных норм на пищеблоках школ Юридическим лицом МУП База общепита санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия не проводятся, программа производственного контроля выполняется не в полном объеме, реализация школьникам готовых к потребителю блюд осуществляется без контроля качества . Не представлены протоколы испытаний пищевых продуктов и готовых блюд на микробиологические показатели и калорийность , а так же смывы на БГКП с объектов внешней среды. В п.3 представленной программы производственного контроля не указаны ФИО должностных лиц ответственных за проведение программы производственного контроля.

Согласно представленной программы производственного контроля за соблюдением правил и санитарных норм на пищеблоках школ Юридическим лицом МУП База общепита санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия не проводятся, программа производственного контроля выполняется не в полном объеме, реализация школьникам готовых к потребителю блюд осуществляется без контроля качества . Не представлены протоколы испытаний пищевых продуктов и готовых блюд на микробиологические показатели и калорийность , а так же смывы на БГКП с объектов внешней среды. В п.3 представленной программы производственного контроля не указаны ФИО должностных лиц ответственных за проведение программы производственного контроля.

Нарушаются условия хранения мяса говядины, а именно согласно представленных сопроводительных документов( Ветеринарных свидетельств, товарных накладных) мясо говядины, предназначенное для приготовления пищи для детей школьного возраста поступает на пищеблок в охлажденном состоянии, однако в ходе проверки в морозильных ларях осуществлялось хранение мяса говядины в замороженном состоянии при температуре минус 18 гр.по С, в нарушении требований нормотивных документов.

Согласно представленной программы производственного контроля за соблюдением правил и санитарных норм на пищеблоках школ Юридическим лицом МУП База общепита санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия не проводятся, программа производственного контроля выполняется не в полном объеме, реализация школьникам готовых к потребителю блюд осуществляется без контроля качества . Не представлены протоколы испытаний пищевых продуктов и готовых блюд на микробиологические показатели и калорийность , а так же смывы на БГКП с объектов внешней среды. В п.3 представленной программы производственного контроля не указаны ФИО должностных лиц ответственных за проведение программы производственного контроля.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

МУП «База общепита» 24.09.18 по ТТН № 20977 получила от ООО «Дельфин» колбаски Атлет в количестве 41.6 кг, рыбу мороженную Горбуша в количестве 60 кг, яйцо куриное в количестве 6 десятков, сосиски Аппетитные в количестве 4 кг и реализовала данную продукцию в МБОУ среднюю школу № 16 находящуюся по адресу: г. Павлово, ул. Лермонтова, д. 16а без ветеринарных сопроводительных документов. Кроме этого при проведении мониторинга ГИС «Меркурий» установлено, что Муп «База общепита» не ведёт журналы учёта входящей и исходящей продукции, записи учёта ветеринарно-сопроводительных входящих и исходящих документов и их гашение. Последнее оформление ВСД датировано 15.06.18.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

МБОУ СШ д. Ясенцы Павловский р-н д.Ясенцы, ул. Школьная, 17 На пищеблоке МУП «База общепита» при МБОУ СШ д. Ясенцы, используются, в технологических процессах приготовления пищи, часть пластмассовых тазов с маркировкой «фрукты», «сырая рыба», которые не предназначены для контакта с пищевыми продуктами. Кроме того, в помещении мойки столовой посуды, установлен пластмассовый бак для замачивания и дезинфекции столовой посуды и столовых приборов, который также не предназначен для контакта с пищевыми продуктами. На оборотной стороне пластмассовых тазов и баке имеется четкая надпись «не для пищевых продуктов», что является нарушением п. 11.12 Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов от 19.04.2010г. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», а также п. 3 ч. 1 ст. 15 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» от 09.12.2011г № 880 Решение Комиссии таможенного союза. Использование пластмассовой посуды для складирования продовольственного сырья, не предназначенной для контакта с пищевыми продуктами, может представлять угрозу причинения вреда жизни, здоровью граждан, так как при использовании такой посуды неизвестно какие вредные вещества могут выделяться при контакте с пищевым продуктом, накапливаться в пищевом продукте и впоследствии вызвать отравление химическими веществами. Поэтому использование посуды (тазы, баки) из материалов, не предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, в действительности представляет угрозу причинения вреда жизни, здоровью граждан (детей). В нарушение требований к процессам хранения пищевой продукции (нарушение правил товарного соседства), на момент проведения проверки, в холодильной камере, в непосредственной близости, осуществлялось хранение куриного яйца и молочного йогурта в упаковке, что может привести к загрязнению пищевой продукции, поскольку упа

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Пункт 7 части 1 статьи 20 федерального закона № 196 от 10.12.1995 о безопасности дорожного движения.

В складском помещении МУП «База общепита» находились расфасованные в полиэтиленовые пакеты по 5кг: сухофрукты -85кг, изюм-130кг, плоды шиповника-105кг, без маркировочных ярлыков.