Проверки

На 1 ребенка в группе №6 и №8 (дошкольный возраст) приходится 1, 85 кв.м. при норме не менее 2, 0 кв.м. Отсутствуют теневые навесы на площадках групп №6, 7, 10, 12. Для хранения колясок, санок, велосипедов не выделено специальное место – хранятся у входа. В буфетной группы №4, 6 на стене между плитками дефекты и трещины, что затрудняет обработку влажным способом и дезинфекцию. Ванна для подмывания детей не промаркирована, что может привести к ее использованию для других целей. В группе №4 в туалетной не работает смыв 1 унитаза. Несвоевременно заменяются неисправные лампы в группе №4 (неисправны 3 лампы), в группе №5в приемной 1 лампа неисправна, в групповой 4 лампы неисправны, в группе №7 1 лампа в групповой неисправна, в группе №10 в групповой 1 светильник не работает, в группе №12 в групповой 1 лампа неисправна. Нарушен режим проветривания в группе раннего возраста – в групповой и спальне все окна заклеены, проветривание не производится. Нарушены правила уборки сидений на унитазах, ручек сливных бачков –моются с дезсредствами, при норме – моющим средством. Грязное белье доставляется в прачечную в мешках из одинарной материи (при норме – в двойной). В группе №2 жалюзийную решетку вытяжной вентиляционной системы очистить от пыли. Руководителю организовать своевременное прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации работников Ершовой О.Н., Губанихина Т.И., Гореловой Н.И

В буфетных групп и на пищеблокеоборудованы воздушные разрывы, устроенные ниже сифонных устройств, в буфетной группы №12, в мойке ОС в овощном цехе, мойках для кухонной посуды пищеблока воздушные разрывы отсутствуют. Не соблюдаются правила обработки кухонного инвентаря: в смыве с нож «гастрономия» (Протокол испытаний №02-1287-02-1301 от 03.03.2017г.) обнаружены БГКП. Масло сливочное крестьянское сладкосливочное не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 по показателю БГКП (протокол испытаний №02-1304 от 07.03.2017г). Занижено вложение витамина С в 3-е блюдо – фактическое вложение 2, 5мг., по раскладке -50 мг.(протокол испытаний №02-1269 от 06.03.2017г.) Правила мытья столовой посуды нарушаются ванны не пролитрованы, мерные емкости для соды без меток, хозяйственное мыло дозируется приблизительно. В группе №12 столовые приборы хранятся в диспенсерах ручками вниз. В конце рабочего дня производственные столы для сырой продукции не моют с использованием дезинфекционных средств. Для мытья посуды используются металлические мочалки. Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, ведется с нарушениями: не указаны условия хранения и конечный срок реализации на куры, по маслу сливочному не указаны условия хранения. Нарушены условия хранения суточных проб - хранятся при +12оС. по норме – до +6оС. Журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании ведется с нарушением, отсутствуют данные по каждому холодильнику. В ежедневном меню не указывается объем порции. Журнал бракеража готовой кулинарной продукции ведется с нарушением – нет отметки о бракераже каждого блюда в отдельности. Питание 3 разовое – при норме для 10.5 часового пребывания – 4-разовое. Фактический рацион питания в основном не соответствует утвержденному примерному меню. В меню не включены ежедневно кисломолочные напитки, фрукты, 2-3 раза в неделю в меню не включен сыр.

Нарушение требований пожарной безопасности

Нарушение требований пожарной безопасности

Нарушение требований пожарной безопасности