Проверки

Не оборудован теневой навес на участке группы 4 п1 предписания Не произведена замена окон в групповой 57 лет и спальнях 57 лет и ОНР для организации эффективного проветривания п5 предписания Не проведена замена линолеума в групповых спальнях группы раннего возраста 34 года 57 лет для обеспечения эффективной уборки влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих средств п8 предписания В туалетную 2ой младшей группы не установлена раковина для персонала п11 предписания частично Не оборудовано горячее водоснабжение в туалетной для персонала и персонала пищеблока к ванне для замачивания белья в прачечной п15 предписания В горячем цехе жарочный шкаф не оборудован локальной вытяжной системой вентиляции в зоне максимального загрязнения п20 предписания Не обеспечены условия хранения продукции и пищевого сырья установленные предприятиемизготовителем при температуре 15оС хранятся капуста картофель +2 +4оС по маркировке морковь +1оС по маркировке лук +5оС по маркировке свекла +1оС по маркировке капуста +2 +4оС по маркировке п22 предписания Холодильник для хранения суточных проб размещен в складском помещении при норме в зоне готовой продукции варочного цеха п24

В месте присоединения моек в буфетных к канализации отсутствуют воздушные разрывы не менее 20 мм от верха приемной воронки, устроенной выше сифонного устройства. В заготовочном цехе отсутствует стол для овощей. Часть разделочных досок со щелями ( сделаны не из дерева твердых пород). Мытье кухонной посуды производится в ванной (при норме двухсекционной моечной ванне). В буфетных группы раннего возраста (2-3 года), возраста 5-7 лет отсутствует душевая насадка. В горячем цехе жарочный шкаф не оборудован локальной вытяжной системой вентиляции в зоне максимального загрязнения. На момент обследования осуществлялся прием продуктов (овощи) без маркировочных ярлыков. На момент обследования допускается нарушение условий хранения продукции и пищевого сырья, установленные предприятием-изготовителем, - при температуре 20оС хранятся капуста, картофель (+2 -+4оС по маркировке), морковь (+1оС по маркировке), лук (+5оС по маркировке), свекла (+1оС по маркировке), капуста (+2 -+4оС по маркировке), консервы скумбрия натуральная хранятся при температуре +200С, по маркировке до +150С. Контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании не осуществляется в морозильных отсеках холодильников. Склад для хранения сухих сыпучих продуктов оборудован прибором для измерения температуры и влажности воздуха, который находился в нерабочем состоянии. Холодильник для хранения суточных проб размещен в складском помещении при норме в зоне готовой продукции варочного цеха. 2-й завтрак включается не каждый день, при наличии средств (отсутствовал 20.01.2020). Примерное меню оформлено не в соответствии с рекомендуемой формой отсутствуют номера рецептур блюд, данные по содержанию витамина С. На момент обследования технологические карты отсутствовали на рабочем месте повара. В меню есть щи «рыбные» - отсутствует технологическая карта. Отсутствуют технологические карты на кабачковую икру, кукурузу. Фактическое меню не всегда соответствует утвержденному примерному меню.

Отсутствует теневой навес для группы №4. Высота боковых ограждений существующих теневых навесов 0, 95 м. при норме не менее 1, 5 м. Содержание участка частично неудовлетворительное на дорожке на участок старшей группы разбросан инвентарь после ремонта лестницы. Полуразрушен элемент входа в подвал, что может привести к травматизму детей. В здании подвальное вентиляционное отверстие в фундаменте с поврежденной металлической сеткой, что может способствовать проникновению грызунов. Конструкция окон в групповой (5-7 лет) и спальнях 5-7 лет и ОНР не позволяет организацию эффективного проветривания. На момент обследования отсутствуют раздельные входы (окна приема-выдачи) для сдачи грязного и получения чистого белья (имеется один вход). Стены заготовочной пищеблока облицованы на высоту 1, 5 м. при норме не менее 1, 8 м. В буфетной группы 3-4 года на стене дефект плиточного покрытия, в туалетной возраста 3-4 на стене между плитками зазоры, что затрудняет процесс очистки. Полы в групповых, спальнях в основном покрыты ветхим, истертым линолеумом, пласты не заделаны в стыках, с многочисленными дефектами, что затрудняет уборку влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих средств. В раздевальных всех групп отсутствуют шкафы для персонала. Расстановка кроватей в спальнях 2 групп раннего возраста не обеспечивает свободный проход детей между кроватями, кроватями и стенами, кроватями и отопительными приборами. В туалетных все групп кроме группы раннего возраста (1, 5 -2 года) и группы 5-7 ОНР отсутствуют раковины для персонала.

В туалетных всех групп отсутствуют шкафы для уборочного инвентаря. Неисправны светильники в группе раннего возраста (1), в группе 5-7 ОНР (2), в группе 4-5 (3). В постирочной не очищены плафоны. Отсутствует горячее водоснабжение в туалетных для персонала и персонала пищеблока, к ванне для замачивания белья в прачечной. Матерчатые мешки для доставки белья в прачечную одинарные при норме из двойной материи. Некачественно производится мытье игрушек в группе раннего возраста (выделены БГКП), что подтверждается протоколом испытаний смывов №02-98 от 24.01.2020г. В ЛМК Е.С.Сперанской, Елисовой Ю.Н., Мочалиной Е.В., отсутствуют данные исследования ФЛГ-19, отсутствуют данные исследования на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний Е.С.Сперанская, Есина Е.Ю., отсутствуют данные о наличии серологического обследования на брюшной тиф - Есина Е.Ю., наличии прививки против кори - С.М.Демина, данные об исследовании на носительство патогенного стафилококка Замелина О.В., отсутствуют данные по профессиональной гигиенической подготовке и аттестации Мочалина Е.В.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Двери эвакуационных выходов из музыкального зала в коридор открываются не по ходу эвакуации людей из здания.

Электросветильник, установленный в помещении костюмерной, эксплуатируется со снятым защитным колпаком (рассеивателем) предусмотренным конструкцией указанного светильника.

Не представлены сертификаты с показателями класса пожарной опасности покрытия потолка в коридоре, в районе входа в помещение кухни, подтверждающие соответствие требованиям нормативных документов.

На противопожарной двери, установленной в помещении электрощитовой, отсутствует устройство для самозакрывания (доводчик).

Не все участки путей эвакуации (лестничные клетки) оборудованы светильниками аварийного эвакуационного освещения.

Дверь в помещения прачечной не соответствует требованиям, предъявляемым к противопожарным дверям (2-го типа) для заполнения проемов в противопожарных преградах.

1. Высота боковых ограждений теневых навесов 0, 8 м. при норме не менее 1, 5 м. 2. Отсутствует теневой навес для группы №4. 3. Покрытие из полимерного материала для защиты песка от загрязнений на 1-ой- отсутствуют. 4. Конструкция части окон в 5 групповых не предусматривает возможность организации проветривания. 5. Стены заготовочной пищеблока облицованы на высоту 1, 5 м. при норме не менее 1, 8 м. В постирочной имеются частичные дефекты плиточного покрытия. В туалете старшей группы, во 2-ой младшей группе на стене буфетной дефект плиточного покрытия. 6. В раздевальных отсутствуют шкафы для верхней одежды персонала.7. Расстановка кроватей в спальнях всех групп не обеспечивает свободный проход детей между кроватями и наружными стенами и отопительными приборами. 8. В МБДОУ отсутствует 3-й комплект детского постельного белья. 9. В группе раннего возраста решетки вентиляционные по мере загрязнения не очищаются от пыли 10. В МБДОУ в группе раннего возраста имеются следы протечек на потолке в групповой, оконные блоки, подоконники с нарушенными покрытием, краска отслоилась, потрескалась, не гладкая. В туалетной 2 группы раннего возраста плитка с нарушенной целостностью, стены не гладкие, линолеум на полу потрескался, швы между полотнами линолеума не плотно прилегают друг к другу, в группе младшего возраста 3-4 лет нарушена целостность линолеума в групповой и раздевалке, в умывальной отбита плитка, в старшей группе нарушено целостность покрытия полов. Выявленные нарушения в внутренней отделке поверхностей помещений не допускают производить качественную влажную уборку и дезинфекцию. 11. Требования к набору блюд в обед не соблюдаются, в обедах в основном отсутствует закуска.12. Примерным меню предусмотрено ежедневное использование кисломолочных продуктов и фруктов, но фактически в меню ежедневно они не включаются.

13. Отсутствуют часть наматрасников на матрацах в группе раннего возраста. 14. В группах используется столовая посуда со сколами, с нарушенной эмалью1 и 2 группы раннего возраста. 15. В туалетной 2 группы раннего возраста используются не промаркированные горшки. 16. Нарушен бракераж готовой пищевой продукции, а именно: результаты органолептической оценки и степени готовности оцениваются в целом по всем блюдам приема пищи, а не отдельно каждого блюда и кулинарного изделия. 17. В младшей группе 3-4 года отсутствует емкость для мытья игрушек. 18. В группе раннего возраста допускается использование дезинфицирующего средства с истекшим сроком годности ( сульфохлорантин сроком годности до октября 2015 года).19. Нарушено ведение журнала бракеража скоропортящихся продуктов, не указывается наименование пищевого продукта ( название рыбы, полное наименование молочно- кислых продуктов с указанием содержания жира, наименование сыра, мяса, не указываются номер товарно-транспортной накладной, условия хранения и конечный срок реализации, не указывается дата и час фактического реализации продукта. 20. Складское помещение для хранения сухих сыпучих продуктов оборудовано прибором для измерения температуры и влажности воздуха, который не эксплуатируется21. Отсутствуют данные о ежегодной ревизии, очистке и контроле за эффективностью работы вентиляционных систем. 22. В месте присоединения производственных ванн ( для мытья кухонной посуды, для обработки круп) к канализации отсутствуют воздушные разрывы не менее 20 мм от верха приемной воронки, устроенной выше сифонного устройства. 23. На пищеблоке в работе используются не маркированный инвентарь (ножи) и разделочные доски со щелями ( доска разделочная Р.С).