Проверки

После освобождения контейнера от мусора он не обрабатывается средствами, разрешенными в установленном порядке в соответствии с указаниями по борьбе с мухами. Подготовка к работе лагеря проведена неполно - в отряде не заменены 3 неработающие лампы. Нарушены правила обработки ручек сливных бачков и ручек дверей - их обрабатывают дезинфицирующим средством, по правилам теплой водой с мылом. В ЛДП нарушены правила проведения С-витаминизации 3-х блюд обеденного рациона. Не соблюдается инструкция в соответствии с приложением 6. Закладка аскорбиновой кислоты производится без дифференциации по возрасту (20 мг. на всех питающихся). Нарушены условия хранения овощей в овощном складе - при температуре 25оС хранится картофель по маркировочному ярлыку должен храниться при температуре - +2о - +4о С, лук при +6оС.

Нарушены принципы составления расписания с учетом дневной работоспособности: в 1-м классе наиболее трудный предмет (математика) поставлен в понедельник, вторник, пятницу 3-м уроком при норме на 2-м. Во 2-м классе трудный предмет русский язык поставлен 1-м в понедельник, наиболее трудный предмет математика поставлен 1-м во вторник, среду, пятницу при норме 2-3 уроком. В 3-м классе - наиболее трудный предмет математика в понедельник, среду, пятницу поставлен первым при норме 2-3 уроком; трудный предмет русский язык в четверг поставлен 1-м при норме 2-3 уроком. В 4 классе трудный предмет русский язык во вторник и пятницу поставлен первым при норме 2-3 уроком. В 5-м классе наиболее трудный предмет математика во вторник поставлен первым, в среду поставлен 5-м при норме 2-4 уроком. В 6 классе трудный предмет математика в пятницу и субботу поставлен первым при норме 2-4 уроком, трудный предмет русский язык во вторник, среду, четверг поставлен 1-м. В 8 классе трудный предмет геометрия во вторник поставлен 1-м уроком, трудный предмет химия в четверг поставлен 6 уроком при норме 2-4 уроком, в 9 классе трудный предмет физика в понедельник поставлен 5 уроком, трудный предмет химия во вторник поставлен 5-м уроком, в четверг 1-м уроком при норме 2-4 уроком. Расписание не составлено с учетом недельной работоспособности: в 6, 7, 8, 9 классах облегченный день суббота, при норме четверг, пятница. Не имеют отметок в ЛМК о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации - А.В.Вилков, Л.М.Короткова, О.М. Логинова, К.Д.Сафонова. Отсутствуют данные об осмотрах детей на педикулез не представлен специальный журнал. В учреждении отмечается наличие синантропных насекомых (мух), неудовлетворительно проводятся дезинсекционные мероприятия.

Размеры площадки для мусорных контейнеров превышают площадь основания контейнеров на 0, 3 м. во все стороны при норме на 1, 0 м со всех сторон. В учебном помещении для 4 класса отсутствует умывальная раковина. В помещении для 5 класса линолеум с дефектами, что затрудняет уборку влажным способом. При оборудовании учебных помещений не соблюдаются расстояние между рядом столов и наружной продольной стеной в 9 классе -30 см., в 8 классе 32 см. от окна при норме не менее 50-70 см. Слесарный верстак не оснащен предохранительной сеткой высотой 0, 7 м. При обследовании технического состояния вентиляции не осуществлялись инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха. В части помещений остекление не выполнено из цельного стеклополотна 3-4 класс, 1 класс, обеденный зал пищеблока. В учебных помещениях несвоевременно заменяются перегоревшие лампы в кабинете информатики неисправны 2 лампы, в помещении 9 класса неисправны 3 лампы, в помещении 3-4 класса 1 лампа неисправна, в мастерской 1 светильник неисправен несвоевременно проводится очистка плафонов от загрязнения в мастерской.

В складском помещении для хранения продуктов гигрометр в нерабочем состоянии. Чистая кухонная посуда хранится на высоте 22 см. от пола при норме не менее 50 см. от пола. Допускается нарушение условий хранения замороженной продукции грудка куриная замороженная хранится при температуре -14оС, по маркировочному ярлыку условия хранения -18оС. На момент обследования готовое блюдо «рагу из птицы» на раздаче измельчается вручную. На пищеблоке отсутствуют условия для вторичного промывания фруктов, включая цитрусовые. На момент обследования учащимся младшего звена при питании не выдавался огурец порционно, заявленный в меню. На раздаче порционирование блюд осуществляет повар без использования одноразовых перчаток для каждого вида блюда. Нарушены правила обработки яиц обрабатываются в мойке для мытья овощей при норме в мойке «мясо-рыба». На момент обследования допускается наличие пищевого сырья (морковь, лук, картофель) без маркировочных ярлыков. Для мытья кухонной посуды допускается использование металлических мочалок, качественная обработка которых невозможна. Нарушены правила обработки столовых приборов их прокаливают на плите при норме прокаливания в духовых шкафах в течение 10 мин. Нарушены правила проведения бракеража готовой кулинарной продукции в «Журнале бракераж готовой кулинарной продукции» отсутствуют подписи всех членов бракеражной комиссии. Для уборки каждой группы помещений не выделен отдельный промаркированный уборочный инвентарь, не определено специальное место для его хранения. Допускается нарушение организации питьевого режима: питьевой режим организован с использованием кипяченой воды, наливаемой в бутыль с дозирующим устройством.

Контракт на вывоз ТБО с территории ЛДП не представлен. Мероприятия по дезинсекции в ЛДП не проводятся. Термометры в игровых помещениях отсутствуют. Медицинским работником не проведено распределение детей на основную, подготовительную группы здоровья. Из 3 раковин, установленных у входа в обеденный зал, на 2 раковинах не работают краны. В журнале бракеража готовой кулинарной продукции делаются записи о разрешении к реализации завтрака или обеда, а не каждого кулинарного изделия. В помещении пищеблока все моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов, о чем своевременно не было доложено руководителю учреждения. Правила мытья чашек, стаканов, бокалов нарушены: отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой для ополаскивания посуды горячей проточной водой не ниже 65ºС, о чем не было своевременно доложено руководителю учреждения. На пищеблоке допускается использование кухонной посуды (ведро «3 блюдо», емкость для кипячения масла, кастрбля «2 блюдо») со сколами, поврежденной эмалью, столовой посудаы (тарелки) со сколами. Неправильно произведены расчеты необходимой дозы аскорбиновой кислоты, внесено 0, 16гр, при норме 0, 63гр. (24 ребенка до 10 лет по 0, 020= 0, 48гр., 6 детей по 0, 025 = 0, 15гр.). В «Журнале проведения витаминизации третьих и сладких блюд» 01.06.2017г. не указан витаминизированный напиток «Фруктовые пираты», который был приготовлен на обед. В личных медицинских книжках Бычковой Е.А., Логиновой Н.А отсутствуют сведения о профилактических прививках против вирусного гепатита.