Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Суточные пробы сохраняются в течение менее 48 часов (на момент проверки 21.12.2018г. в 11: 00 не сохранены суточные пробы от 21.12.2017 г. завтрак- яйцо отварное, 20.12.2018г. завтрак- яйцо отварное, обед компот из сухофруктов, полдник - сдоба обыкновенная), что является нарушением ст.ст.17, 28 Федерального Закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.14.24 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».

1. Частично нарушена отделка стен (откол плитки) в туалетной комнате 1 младшей группы, что затрудняет уборку влажным способом и дезинфекцию и является нарушением требований п.1 ст.28 Федерального Закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ , п.п. 5.1, 5.2, 5.5 20.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 СанПиН 2.4.1.3049-13 . 2. Нарушена отделка потолка в групповой разновозрастной (средне-старшей) группы (следы протечки крыши), что является нарушением требований ст.24, п.1 ст.28 Федерального Закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ . 3. Нарушена целостность линолеумного покрытия пола (щели) в групповой 1 младшей группы, что не обеспечивает соблюдение режима качественной влажной уборки помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением требований п.1 ст.28 Федерального Закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ , п.5.5, 20.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 . 4.Пищеблок не оборудован двухсекционной ванной для мытья кухонной посуды (обработка кухонной посуды осуществляется в 1-секционной ванне), что является нарушением ст.28 Федерального Закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «, п.п. 13.1, 13.10, 20.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 ». 5.Не привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок 3 работников МБДОУ "Детский сад № 63": , в личных медицинских книжках указанных работников данные о проведении профилактических прививок отсутствуют, что является нарушением требований п.1 ст. 28, ст. 35 Федерального закона от 30.03.99 №52-ФЗ , части 1 статьи 9 Федерального закона от 17 сентября 1998 N 157-ФЗ , абз. 2 п. 19.1, абз. 2 п. 19.2, п. 20.1 СанПиН 2.4.1.3049-13

1. Калорийность блюда греча рассыпчатая с гуляшом из отварного мяса и химический состав по содержанию белков, углеводов и жиров ниже предела допустимых отклонений: содержание белков и углеводов занижено на 11.8%, жиров на 5.3%, калорийность на 10.2% (протокол, выданный фФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в городском округе город Дзержинск, Володарском районе отот 13.09.2016г. №13803). 2.Не соблюдаются правила искусственной витаминизации компота из кураги: в соответствии с технологической картой № 91 по технологии приготовления лимонную кислоту добавляют после закипания компота из кураги и компот варят до готовности. Только после этого компот охлаждают до температуры 140С.

1.в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, не указывается конечный срок реализации, час практической реализации (масло сливочное, молоко, сыр), условия хранения (творог, сметана). 2.отсутствуют термометры в холодильниках на пищеблоке для хранения мяса, рыбы и молочных продуктов, в связи с чем отсутствует контроль за температурным режимом хранения пищевых продуктов, соответственно журналы учета температурного режима отсутствуют. 3.отсутствует контроль условий хранения сухих сыпучих продуктов (температуры и влажности), т.к. отсутствует документация на гигрометр, что делает невозможным оценить достоверность показаний прибора и сотрудник не владеет навыками эксплуатации и оценки показаний прибора (влажности).

1.отсутствуют сведения о состоянии здоровья детей средней старшей группы: 09.09.2016г. – Лысанова Ульяна, Макарычев Антон, Барбашина Вика; 12.09.2016г. - Лысанова Ульяна, Макарычев Антон, Шилова Соня; 20.09.2016г. – Шерстобитов Миша, Лысанова Ульяна, Антипин Толя, Барбашина Вика. 2.раскладушки не оборудованы жестким ложем. 3.в медицинском кабинете, требующем соблюдения особого режима и чистоты рук медперсонала, умывальник оборудован смесителем с кистевым управлением.