Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

27102020 г в ООО «Наш продукт» поступило для убоя 90 голов свиней по ветеринарному свидетельству 7353568846 от 27102020 г ТТН 116 от 27102020 г Перевозка свиней на убой осуществлялась на ам вольво гос номер р 112 ас152 которая после выгрузки животных не была вымыта и продезинфицирована документы мойки и дезинфекции ам не представленыНа производственной территории отсутствует оборудованная площадка для мойки и дезинфекции автотранспорта после выгрузки животных

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. в представленных документально оформленных (разработанных) процедур, основанных на принципах ХАССП (далее ХАССП) отсутствует описание продукции (для каждого изготавливаемого пищевого продукта): на полуфабрикаты из мяса птицы замороженные; полуфабрикаты овощные замороженные; полуфабрикаты творожные замороженные; полуфабрикаты рыбные замороженные; деликатесы; готовая рыбная продукция. Описание продукции должно содержать следующую информацию: наименование продукции, показатели качества и безопасности, используемое сырье в порядке убывания, ароматизаторы, комплексные пищевые добавки, упаковка, маркировка, условия хранения и сроки годности, документ, в соответствии с которым она производится (ТУ, ТИ), ограничение по применению, способы использования. В описании полуфабрикатов мясные замороженные; кулинарная продукция; колбасные изделия отсутствует следующая информация: используемое сырье в порядке убывания, ароматизаторы, комплексные пищевые добавки, упаковка, маркировка, что является нарушением п.1 ч.3 ст.10 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; 2. в представленном ХАССП отсутствуют блок-схемы технологических процессов производства: на полуфабрикаты из мяса птицы замороженные; полуфабрикаты овощные замороженные; полуфабрикаты творожные замороженные; полуфабрикаты рыбные замороженные; деликатесы; готовая рыбная продукция, что является нарушением п.2 ч.3 ст.10 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011; 3. пол в складском помещении (контейнер) для хранения замороженной рыбной продукции (рыбы) находится в очень загрязненном состоянии, что является нарушением п.8 ч.3 ст.10, п.4 ч.1 ст.14 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Хранение с целью реализации в холодильных камерах " Деликатесная продукция" и " Экспедиция" следующую продукцию собственного производства : Общий вес - 780, 58 кг без маркировки, отсутствие маркировки единым знаком обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза, без указания сроков годности, без документов подтверждающих их качество и безопасность. Продукция хранилась в пластиковых ящиках и целлофановых пакетах с нарушением условий хранения в холодильных камерах на расстоянии от стен вплотную. Отсутствие ведения и хранения документации о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, включая документы, подтверждающие безопасность не переработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения, на бумажных и (или) электронных носителях информации. Программа производственного контроля не основана на принципах ХАССП. при входе в производственные цеха ( цех обвалки мяса, колбасный цех, термическое отделение) отсутствуют дезковрики на ширину проема, отсутствует контроль на остаточную щелочность или кислотность при ополаскивании оборудования, инвентаря и тары от остатков моющих и дезинфицирующих растворов, отсутствует контроль качества санитарной обработки (мойки и дезинфекции), отсутствуют акты проведения дезинфекции и контроль качества дезинфекции, отсутствие данных о выдержке автотранспорта на площадке отстоя.

5) на 04.02.2019г. в магазине «Наш продукт» по адресу: г. Балахна, пл. Советская, 14 не обеспечены условия для соблюдения сотрудниками правил личной гигиены - около умывальных раковин для рук отсутствуют одноразовые полотенца, что является нарушением

4) На 04.02.2019г. в магазине «Наш продукт» по адресу: г. Балахна, пл. Советская, 14 холодильные витрины для мясной продукции не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов, что является нарушением

3) На 04.02.2019г. в магазине «Наш продукт» по адресу: г. Балахна, пл. Советская, 14 допущена упаковка продукции под вакуум (мясная продукция прессованная), установлено вакуумное оборудование, что является нарушением

1) На 04.02.2019г. в торговом зале магазина «Наш продукт» по адресу: г. Балахна, пл. Советская, 14 в реализации на витрине с ценниками пищевая продукция в отсутствие этикеток производителя с маркировкой, предусмотренной законодательством Российской федерации: мясная продукция прессованная в в/у весом 1, 700 кг, капуста белокочанная весом 9, 0 кг, перец желтый весом 1, 5 кг, петрушка свежая весом 0, 31 кг, что является нарушением

2) На 04.02.2019г. в торговом зале магазина «Наш продукт» по адресу г. Балахна, пл. Советская, 15А в реализации на витрине с ценниками рыбная продукция без маркировки, предусмотренной законодательством Российской федерации, с признаками недоброкачественности: ставрида замороженная весом 3, 230 кг, филе горбуши замороженное 1, 3 кг, что является нарушением

1. Моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов, что является нарушением п. 3.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и производственного сырья». 2. Туалет для персонала, расположенный рядом с туалетом для посетителей не имеет соответствующей надписи, не закрыт на замок, что является нарушением п.3.14 СП 2.3.6.1079-01. 3. Не представлены документы, свидетельствующие о соответствии условий труда работников установленным гигиеническим нормативам по показателям микроклимата, освещенности, шума, содержанию вредных веществ в воздухе рабочей зоны, что является нарушением п. 4.2, 4.13, 4.18, 4.9 СП 2.3.6.1079-01. 4. В основном помещении, где производится приготовление блюд (холодных закусок, 1-х, 2-х и 3-х блюд) не соблюдается принцип поточности: стол для приготовления салатов расположен вблизи мойки для столовой посуды, столом, где производится приготовление из полуфабрикатов перед тепловой обработкой первых и вторых блюд и русской печью на дровах, на нем же производится резка овощей для первых и вторых блюд, что является нарушением п.5.1., п. 4.14, СП 2.3.6.1079-01.

10.На сайте гостиницы (отеля) в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет», не предоставлена потребителям в полном объеме информация об оказываемых им услугах, обязательное размещение которой регламентировано п.10 Постановления Правительства РФ от 09.10.2015 №1085 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации»: -сведения об исполнителе услуг, наименование юридического лица, данные документа, подтверждающего факт внесения сведений о юридическом лице в Единый государственный реестр юридических лиц с указанием органа, осуществившего государственную регистрацию; -сведения о присвоении гостинице категории, если такая категория присваивалась, с указанием присвоенной категории, наименования аккредитованной организации, проводившей классификацию, даты выдачи и номера свидетельства, срока его действия; -сведения о сертификации услуг, если такая сертификация проводилась в порядке, предусмотренном системой сертификации услуг гостиниц; -категории номеров гостиницы -перечень категорий лиц, имеющих право на получение льгот, а также перечень льгот, предоставляемых при оказании гостиничных услуг в соответствии с законами, иными нормативными правовыми актами. 11.В номерах гостиницы потребителям не предоставлена информация о правилах предоставления гостиничных услуг, нарушение п.12 Постановления Правительства РФ от 09.10.2015 №1085 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации».

5. Отсутствует стол с охлаждаемой поверхностью для приготовления салатов, не выделен специальный разделочный инвентарь для приготовления салатов, что является нарушением п.9.3 СП 2.3.6.1079-01. 6. Чистые столовые приборы хранятся на решетках а не в кассетах ручками вверх, что является нарушением п. 6.18 СП 2.3.6.1079-01, замечание устранено в ходе проверки. 7. В программе производственного контроля не предусмотрено: - Перечень осуществляемых юридическим лицом работ и услуг, выпускаемой продукции, а также видов деятельности, представляющих потенциальную опасность для человека и подлежащих санитарно-эпидемиологической оценке, сертификации, лицензированию; - Мероприятия, предусматривающие обоснование безопасности для человека и окружающей среды продукции и технологии ее производства, критериев безопасности и (или) безвредности факторов производственной и окружающей среды и разработка методов контроля, в том числе при хранении, транспортировке, реализации и утилизации продукции, а также безопасности процесса выполнения работ, оказания услуг, что является нарушением п. 3.5, 3.6 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических мероприятий»

8. Недостаточно промаркированных емкостей мытья и обработки яиц (имеется 1емкость, д.б. 3), что является нарушением п.8.19 СП 2.3.6.1079-01. 9. В представленных личных медицинских книжках заведующей кафе Лариной С.А., повара Хомутинникова Н.В. горничной Чечеткиной С.Г. , горничной Мишутовой Г.А. отсутствует информация о своевременном прохождении гигиенической подготовки и аттестации по занимаемой должности (специальности), нарушение п.8.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и производственного сырья».

Невыполнение в установленный срок предписаний федеральных органов, осуществляющих государственный земельный надзор

Невыполнение предписания должностного лица, осуществляющего государственный земельный надзор об устранении нарушения земельного законодательства

Самовольное занятие земельного участка или использование земельного участка без оформленных в установленном порядке правоустанавливающих документов на землю, а в случае необходимости без документов, разрешающих осуществление хозяйственной деятельности