Проверки

3.Функциональное разделение производственного помещения пищеблока с выделением зон, проводится с нарушением, а именно: отсутствует зона для переработки овощей, 4. Недостаточный набор технологического оборудования, установленного в сыром цехе пищеблока, не позволяет соблюдать ассортимент (примерное 10-дневное меню), вырабатываемых готовых блюд, а именно: при отсутствии отдельной ванны для обработки сырой рыбы производятся приготовление блюд из рыбы, а также при отсутствии отдельной ванны для обработки сырого мяса производится приготовление блюд из мяса,

1. При проверке выявлены нарушения внутренней отделки стен и потолка, а именно: поверхности не гладкие, с наличием трещин, деформаций, отслоившегося окрасочного слоя и следов протекания в следующих помещениях: во всех производственных помещениях пищеблока; в буфете и спальне групповой ячейки №1; в буфете и туалете групповой ячейки №3; в приемной, буфете, спальне и туалете групповой ячейки №4; в приемной и туалете групповой ячейки №5; в приемной и игровой групповой ячейки №6, а также в медицинском кабинете, спортивном зале, прачечной и рекреациях, 2. В горячем цехе пищеблока нарушена поточность технологического процесса, допускается пересечение встречных потоков сырья с готовыми блюдами и чистой кухонной посудой

15. В буфетной групповой ячейки №4, 5, 6 эмалированные мойки, для мытья столовой посуды с наличием ржавчин и повреждений эмали, что не позволяет проводить чистку раковины дважды в день ершами или щетками с использованием моющих и дезинфекционных средств. В туалетных помещениях всех групповых ячеек для чистки душевых поддонов, раковин и унитазов, применяются средства («Санокс» и «Демокс»), не являющиеся дезинфекционными;16. На момент проверки в производственных помещениях пищеблока и буфетных групповых ячеек №№2, 5 допускается использование эмалированной посуды (эмалированные ковши, тазы, кастрюли, ведра) с отбитыми краями, трещинами, сколами и поврежденной эмалью

5. В приемных групповых ячеек №№4, 5, 6 индивидуальные ячейки для верхней одежды и обуви детей с наличием трещин и механических повреждений поверхности;6. На окнах групповых ячеек в качестве солнцезащитных устройств используется тюль, вместо тканевых штор или жалюзи;7. В горячем цехе пищеблока нарушена поточность технологического процесса, допускается пересечение встречных поток; 8.Функциональное разделение производственного помещения пищеблока с выделением зон, проводится с нарушением, а именно: отсутствует зона для переработки овощей, ов сырья с готовыми блюдами и чистой кухонной посудой; 9. Недостаточный набор технологического оборудования, установленного в сыром цехе пищеблока, не позволяет соблюдать ассортимент (примерное 10-дневное меню), вырабатываемых готовых блюд, а именно: при отсутствии отдельной ванны для обработки сырой рыбы производятся приготовление блюд из рыбы, а также при отсутствии отдельной ванны для обработки сырого мяса производится приготовление блюд из мяса,

1. В приемных групповых ячеек не созданы условия для просушивания верхней одежды и обуви детей, (одежда просушивается на дверцах индивидуальных шкафчиках, обувь в местах расположения отопительных приборов;В медицинском кабинете и в приемных групповых ячеек №№4, 5, 6 для дезинфекции изделий медицинского назначения (перчатки, шприцы, термометры, шпателя), используются приспособленные ёмкости (пластиковые емкости, стеклянные банки), 3. В медицинском кабинете умывальная раковина не оборудована смесителем с локтевым (бесконтактным, педальным и прочим некистевым) управлением и дозатором с жидким (антисептическим) мылом и растворами антисептиков;При проверке выявлены нарушения внутренней отделки стен и потолка, а именно: поверхности не гладкие, с наличием трещин, деформаций, отслоившегося окрасочного слоя и следов протекания в следующих помещениях: во всех производственных помещениях пищеблока; в буфете и спальне групповой ячейки №1; в буфете и туалете групповой ячейки №3; в приемной, буфете, спальне и туалете групповой ячейки №4; в приемной и туалете групповой ячейки №5; в приемной и игровой групповой ячейки №6, а также в медицинском кабинете, спортивном зале, прачечной и рекреациях

10. В сырой зоне пищеблока не оборудован стол для обработки сырых овощей;11.Производственные ванны буфетных всех групповых ячеек присоединены к канализации без воздушных разрывов, при норме не менее 20 мм от верха приемной воронки, выше сифонных устройств;12.Допускается хранение разделочных досок для готовой и сырой продукции в помещении для чистой посуды, при норме на рабочих местах;13.В овощном складе пищеблока в наличии значительные дефекты окраски поверхности деревянной конструкции оконного проема, рамы и подоконника (трещины, отслоившийся покрасочный слой), деревянных поверхностей шкафов для посуды в буфетных групповых ячеек, а также дефекты окраски металлических поверхностей стеллажей.14. В групповых ячейках в наличии значительные дефекты окраски поверхностей деревянных конструкций оконных рам и подоконников, а именно: в игровой группы №1, спальне, игровой и туалете группы №2, в спальне группы №3. Деревянные поверхности полок шкафов для посуды в буфетных групповых ячеек №№12, 3, полок шкафа и рабочего стола в медицинском кабинете не гладкие (трещины, механические повреждения, частичное отсутствие покрасочного слоя).

1. Не представлены сведения о соответствии гигиеническим нормативам по паразитологическим и микробиологическим показателям вновь завезенного песка; 2. В приемных групповых ячеек не созданы условия для просушивания верхней одежды и обуви детей, (одежда просушивается на дверцах индивидуальных шкафчиках, обувь в местах расположения отопительных приборов); 3. В медицинском кабинете и в приемных групповых ячеек №№4, 5, 6 для дезинфекции изделий медицинского назначения (перчатки, шприцы, термометры, шпателя), используются приспособленные ёмкости (пластиковые емкости, стеклянные банки); 4. В медицинском кабинете умывальная раковина не оборудована смесителем с локтевым (бесконтактным, педальным и прочим некистевым) управлением и дозатором с жидким (антисептическим) мылом и растворами антисептиков; 5. При проверке выявлены нарушения внутренней отделки стен и потолка, а именно: поверхности не гладкие, с наличием трещин, деформаций, отслоившегося окрасочного слоя и следов протекания в следующих помещениях

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Организация ППБ

Организация ППБ

Ограничение распространения пожара

Ограничение распространения пожара

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Ограничение распространения пожара

Ограничение распространения пожара