Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. В складском помещении хранения пищевых продуктов, горячем цехе, моечном помещении кухонной посуды, моечном помещении столовой посуды не соблюдаются требования по отделке поверхностей, а именно: стерлась покраска на потолке, стенах, отпала покраска на трубах, качественно провести влажную уборку не предоставляется возможным. На предприятии общественного питания допускается использование посуды с поврежденной эмалью.

Хранение колбасных изделий , с целью изготовления выпечки, продукцию с истекшим сроком годности:

Допустило хранение колбасы, сосисок, с истекшим сроком годности: с целью изготовления выпечки

1. На предприятии общественного питания требуется проведение ремонта (в горячем цехе на потолке покраска стерлась; в мясорыбном цехе краска на потолке отпала; в складском помещении хранения бакалейной группы товаров требуется покраска стен, потолка). СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 2. В складском помещении кафе «Лакомка» где проводится хранение овощей, контроль за температурно-влажностным режимом не проводится, отсутствует психрометр, термометр. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 3. Наличие единообразных и четко оформленных ценников на реализуемые товары с указанием наименования товара, его сорта, подписи материально ответственного лица, даты оформления ценника обеспечено не в полном объеме, а именно: на воду минеральную «Я» -0, 5 л №1, на лимонад 0, 5л №1, на минеральную воду «Ессентуки-17» - 0, 5л №1 указана только цена. П. 19 Постановления Правительства РФ от 19.01.1998 N 55 (ред. от 05.01.2015) "Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации".