Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Неисправен светильник аварийного освещения в помещении, где установлен приемно-контрольный прибор системы автоматической пожарной сигнализации.

В помещении котельной складируются посторонние предметы и мебель.

Отсутствует лицо прошедшее обучение по программе пожарно-технического минимума.

С работниками не проводятся противопожарные инструктажи.

Руководителем организации не назначено лицо, ответственное за пожарную безопасность, которое обеспечивает соблюдение требований пожарной безопасности на объекте защиты.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1 - производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением профилактических мероприятий проводится не в полном объеме: отсутствует производственный контроль посредством проведения лабораторно-инструментальных исследований факторов трудового процесса на рабочих местах, протоколы исследований за 2018-2019 г.г. не представлены; 2- в мужской душевой и раздевалке на потолке и стенах местами отслаивается краска, имеется грязная побелка с подтеками, отбита плитка, в швах грибок; 3- работникам предприятия не выдается положенная по отраслевым нормам специальная кожаная обувь, работники работают в резиновых сланцах, тапочках из текстильного материала

Выявлены нарушения: требований технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - в цехе производства и упаковки сдобы, в экспедиции готовой продукции местами потолок и верхняя часть стен имеют подтеки и черный налет, краска и штукатурка на стенах местами отслаивается и осыпается, что не обеспечивает проведение качественной их мойки и дезинфекции, а так же предотвращение скопления грязи, плесени и осыпания частиц с поверхностей производственных помещений

Выявлены нарушения требований технического регламента, а именно: в части производственного помещении в зоне охлаждения и созревания хлебобулочной продукции потолок и верхняя часть стен имеют черный налет, краска и штукатурка местами отслаивается и осыпается, что не обеспечивает проведение качественной их мойки и дезинфекции, а так же предотвращение скопления грязи, плесени и осыпания частиц с поверхностей производственных помещений п.2, 3 ч.5 ст.14.

Выявлены нарушения, а именно: 1- работники, связанные с производством пищевой (хлебобулочной) продукции не проходят медицинские осмотры в соответствии с законодательством РФ – государства- члена Таможенного союза, т.е. при проверке личных медицинских книжек у 12 работников, занятых на производстве, не соблюдена периодичность проведения периодических медицинских осмотров – 1 раз в год (последний допуск к работе врачом профпатологом отмечен 30.11.2015 г.), определенная приложение №2 п.14 приказа МЗиСР РФ №302н от 12.04.2011г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»; 2- в производственном помещении в зоне выпечки хлебобулочной продукции целостность облицовочного материала (плитки) местами нарушена, что не обеспечивает водонепроницаемость стен и ухудшает качество мытья и дезинфекции их поверхностей, 3- в производственном помещении в зоне выпечки хлебобулочной продукции потолок имеет черный налет и не обеспечивает предотвращение скопления копоти и осыпания частиц потолка.

Обман потребителя в части введения его в заблуждение относительно качества и потребительских свойств товара при производстве его в целях сбыта, а именно: в экспедиции готовой продукции в холодильной установке для цели реализации размещены кондитерские изделия в промышленной потребительской упаковке с информацией для потребителя о товаре – «пирожное «Эклер» со сгущенным молоком, в состав которого должно входить молоко сгущенное вареное и пирожное «Юмбрик» с творогом, в состав которого должен входить творог, а фактически, согласно журнала учета поступающего сырья на производство (кондитерский цех) и фактически находящегося на хранении для производственных целей продовольственного сырья на складе, для производства вышеуказанной кондитерской продукции, поступали и использовались в качестве сырья - начинка кондитерская « Вареная сгущенка» Премиум 12% и творожный продукт с заменителем молочного жира м.д.ж. 9% соответственно, что является нарушением