Проверки

В моечных отделениях для столовой и кухонной посуды отсутствуют воздушные разрывы при присоединении канализации к моечным ваннам. 2. Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки использованной и чистой посуды. 3. В производственных помещениях кафе необходим косметический ремонт и ремонт полов: пол неровный, в трещинах, местами плитка выбита; потолок в подтеках; нарушена целостность отделки стен плитка местам отбитая. 4. Отсутствуют бактерицидные лампы на участке порционирования готовых блюд и приготовления холодных закусок. 5. Обработка столовой посуды осуществляется в 3-х ваннах, для обработки стеклянной посуды и столовых приборов отсутствует двухсекционная раковина.

Ч. 1 ст. 10.8 КоАП РФ Принята и реализована без ветеринарных сопроводительных документов продукция подконтрольная госветнадзору.