Проверки

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. Обнаружено совместное хранение разделочного инвентаря для сырых и готовых продуктов, что является нарушением п. 10.1. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» (далее по тексту СанПиН 2.4.4.2599-10), согласно которому - Обработка продовольственного сырья и осуществление всех производственных процессов по приготовлению кулинарной продукции, которая включает в себя совокупность блюд, кулинарных изделий и кулинарных полуфабрикатов, должны выполняться в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионально гообразования, п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (далее по тексту СанПиН 2.4.5.2409-08). 2.Правила обработки фруктов и овощей не соблюдается, так как дуршлаги (сетки) для повторной промывки фруктов отсутствует, что является нарушением п.10.1 СанПиН 2.4.4.2599-10, п. 8.12, п.8.13. СанПиН 2.4.5.2409-08. 3.Санитарная обработка мясорубки по окончании работы проведена не качественно, обнаружены следы продовольственного сырья от предыдущего дня, что является нарушением п.11.12 СанПиН 2.4.4.2599-10, п.5.14 СанПиН 2.4.5.2409-08. 4. Поточность технологических процессов не соблюдается, обнаружено пересечение потоков чистой и грязной посуды, а именно- чистые столовые приборы хранятся на столе для сбора грязной посуды, что является нарушением п. 10.1 СанПиН 2.4.4.2599-10, п. 2.5 СанПиН 2.4.5.2409-08. 5.В производственных помещениях обнаружено совместное хранение ржаного и белого хлеба на столе, шкаф или отдельный стеллаж для хранения хлеба не используется, что является нарушением п. 10.1 СанПиН 2.4.4.2599-10, п. 8.1 СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 7.26 СП 2.3.6.1079-01

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не выполняются условия соответствия объекта защиты требованиям пожарной безопасности, так как расчет риска не выполнялся и не предоставлялся, при этом не в полном объеме выполнены требования нормативных документов по пожарной безопасности

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не выполняются условия соответствия объекта защиты требованиям пожарной безопасности, так как расчет риска не выполнялся и не предоставлялся, при этом не в полном объеме выполнены требования нормативных документов по пожарной безопасности

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Выявлены нарушения обязательных требований пункта 16 Порядка № 1015; части 4 статьи 49 Федерального закона № 273-ФЗ; подраздела 2 раздела 1 Номенклатуры должностей; раздела III ЕКС; пунктов 9, 11, 16, 20 Порядка № 276

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не ведется ведомость контроля (п. 9.24. таб. 3 прил. 9 СанПиН 2.4.4.2599-10, ст.11, 28 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.99). Исследуемые образцы готовых блюд по химическому составу и калорийности отличаются от расчетных по раскладке более чем на 5%, протоколы испытаний готовых блюд на химический состав и калорийность №6751-6752-6753 от 07.06.2018 г. процент отклонения по белки + углеводы во втором блюде составляет -7, 05%, калорийности во втором блюде -5, 51% (п. 9.2., 9.11. СанПиН 2.4.4.2599-10, 6.14., 6.15. СанПиН 2.4.5.2409-08). Нарушения устранены в ходе проверки.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

В исследуемом образце пробы питьевой воды выявлены несоответствия требованиям СанПиН 2.1.4.1175-02 " Гигиенические требования к качеству воды не централизованного водоснабжения". Санитарная охрана источников", в пробе воды из куллера обнаружены общие колиморфные бактерии. Общие колиморфные бактерии не должны обнаружиться в 100мл. воды.

Во время перемен учебные помещения не проветриваются (п.6.6. СанПиН 2.4.2.2821-10)

В переходе коридора спортивного зала стена с отбитой штукатуркой, что не позволяет проводить качественную уборку влажным способом с применением моющих , дезинфицирующих средств (п.4.28 СанПиН 2.4.2.2821-10)

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

В помещение для хранения уборочного инвентаря и разведения дезинфицирующих средств отсутствует искусственное освещение( нет лампы накаливания) (п.7.3. СанПиН 2.4.4.2599 -10)Время открытия емкости с водой не фиксировано (п. 8.8., п.8.9. СанПиН 2.4.4.2599 -10).Проветривание помещений проводится в присутствии детей не засеченными окнами , 50% окон в игровых комнатах не засечено (п. 6.2. СанПиН 2.4.4.2599 -10). Окна обеспечены солнцезащитными устройствами в виде тканевых штор. В игровой отсутствуют термометры для контроля температуры воздуха (п. 6.1. СанПиН 2.4.4.2599 -10). . Туалеты не оборудованы педальными ведрами для использованной туалетной бумаги (п. 5.8. СанПиН 2.4.4.2599 -10),