Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В спортивном зале на пяти окнах для проветривания помещения отсутствуют москитные сетки, что является нарушением п. 2.4.13. СанПиН 2.4.3648-20 от 28.09.2020 г. Санитарно-эпидемиологических правил «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». На момент проверки - в санузлах для девочек и мальчиков , размешенных на первом и втором этаже МБОУ Сосновская СШ №2, в нарушении требований п 2.4.11 СанПиН 2.4.3648-20 от 28.09.2020 г. Санитарно-эпидемиологических правил «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»- отсутствуют держатели для бумажных полотенец

Инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря оформлена ненадлежащим образом, а именно: не соблюдается режим дезинфекции столовой и кухонной посуды, а также инвентаря и ветоши в период распространения вирусных инфекций . На момент проверки в моечном помещении столовой и кухонной посуды пищеблока МБОУ Сосновская СШ №2 имелась «Инструкция по проведению текущей дезинфекции», согласно которой столовою посуду очищают от остатков пищи и погружают в дезинфицирующий раствор 01% «Ника Экстра М Профи» 20минут на 20 л в.воды., что не соответствует таблице №4 официально изданной Инструкции №39 по применению дезинфицирующего средства «Ника Экстра М Профи»( ООО НПФ « Геникс», Россия ), согласно которой - посуда без остатков пищи погружается на 60 мин в концентрацию рабочего раствора 05%, на 30 минут в концентрацию рабочего раствора 0, 25%, на 15 минут в концентрацию рабочего раствора 05%, на 5 минут в концентрацию рабочего раствора 1%., что является на рушением п.3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 от 27.09.2020 г. Санитарно-эпидемиологических правил и нормы «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В соответствии п.3.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 от 27.09.2020 Столовые приборы, столовая посуда, чайная посуда, подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушены. В конце рабочего дня должна проводиться мойка всей посуды, столовых приборов, подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов, и максимальных температурных режимов. При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению. Не представлена Инструкции по дезинфекции уборочного инвентаря, ветоши, что является нарушением п 2.4.12 СанПиН 2.4.3648-20 от 28.09.2020 г. Санитарно-эпидемиологических правил «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». В соответствии с п 2.4.12. Для приготовления дезинфекционных растворов, обработки и хранения уборочного инвентаря, моющих и дезинфекционных средств в недоступном для детей месте выделяется помещение либо оборудуется место, исключающее доступ к нему детей. Помещение оборудуют поддоном с холодной и горячей водой, подающейся через смеситель, а также системой водоотведения. Инструкции по приготовлению дезинфицирующих растворов должны размещаться в месте их приготовления. В нарушении п. 2.11.6 СанПиН 2.4.3648-20 от 28.09.2020 г. Санитарно-эпидемиологических правил «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» на пищеблоке МБОУ Сосновская СШ №2 дезинфицирующие растворы готовят не в соответствии действующей инструкцией №39 по применению дезинфицирующего средства «Ника Экстра М Профи»

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В нарушение п.2.5.2., п.2.5.3 СанПиН 2.4.3648-20 от 28.09.2020 г. Санитарно-эпидемиологических правил «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», ч.1, ч.2 ст. 24 Федерального закона РФ от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» на момент проверки санитарно- технического состояния помещений пищеблока МБОУ Сосновская СШ №2 по адресу: 606170, Нижегородская область, Сосновский район, р.п. Сосновское, ул. Нижегородская, д.4; отмечается нарушение целостности лестничных маршей на эстакаде для загрузки пищевых продуктов (одна ступень лестницы разрушена), так же при входе в тамбур пищеблока нарушена целостность напольного покрытия (выбита плитка), в овощном цехе первичной санитарной обработки овощей, в складском помещении, где хранятся нескоропортящиеся продукты питания (сыпучие продукты: крупы, растительные масла сахарный песок, соки, консервированная продукция) и в мясорыбном цехе, стены и потолки имеют дефекты в виде трещин с отслаивающейся штукатуркой, что затрудняет процесс влажной уборки и дезинфекции полов, потолков и стен в вышеуказанных помещениях пищеблока, данный факт правонарушения подтверждается фотоснимками, выполненными на камеру мобильного телефона марки «Samsung Galaxy А 20» в присутствии заместителя директора МБОУ Сосновская СШ №2 Лаук Натальи Леонидовны.

В нарушение п.п.2.11.1 п.2.11 СанПиН 2.4.3648-20 от 28.09.2020 г. Санитарно-эпидемиологических правил «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» на момент проверки санитарно- технического состояния помещений пищеблока МБОУ Сосновская СШ №2 по адресу: 606170, Нижегородская область, Сосновский район, р.п. Сосновское, ул. Нижегородская, д.4; отмечается скопление мусора (бумажные бытовые отходы, картоно тара, ведра, посуда ) в тамбуре и на площадке загрузки пищевых продуктов в хозяйствующий субъект, данный факт создает условия( риски) для микробиологического и паразитарного загрязнения поступающих в предприятие общественного питания пищевого сырья и пищевых продуктов, что подтверждается фотоснимками, выполненными на камеру мобильного телефона марки «Samsung Galaxy А 20» в присутствии заместителя директора МБОУ Сосновская СШ №2 Лаук Натальи Леонидовны Нормой п.2.11.предусмотрено содержание собственной территории и помещений хозяйствующего субъекта должно соответствовать следующим требованиям: подпункт 2.11.1. На собственной территории не допускается скопление мусора. Уборка территории проводится ежедневно или по мере загрязнения. Для очистки собственной территории от снега использование химических реагентов не допускается.Мусор должен собираться в мусоросборники, мусоросборники следует закрывать крышками. Очистка мусоросборников проводится при заполнении 2/3 их объема.В каждом помещении должна стоять емкость для сбора мусора. Переполнение емкостей для мусора не допускается. 3 В нарушение п.2.14. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 от 27.09.2020 г. Санитарно-эпидемиологических правил и нормы «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» , п.2.4.6.2.СанПиН 2.4.3648-20 от 28.09.2020 г. Санитарно-эпидемиологических правил «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха на участке порционирования готовых кулинарных блюд, на участке (в зоне) приготовления холодных блюд, в мясорыбном, овощном цехах и в помещении для обработки яиц.

1.В нарушение п.2.3.3. СанПиН 2.4.3648-20 от 28.09.2020 г. Санитарно-эпидемиологических правил «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» Поточность технологического процесса не соблюдается, а именно участок выдачи горячих блюд расположен рядом с участком санитарной обработки кухонной посуды на площадях горячего цеха, что может привести к встречным потокам грязной кухонной посуды и готовых кулинарных изделий, тем самым не исключена возможность механического и микробиологического загрязнения готовых кулинарных блюд при их раздаче, что может являться причиной возникновения угрозы жизни и здоровью потребителей. Нормой п.2.3.3 СанПиН 2.4.3648-20 предусмотрено, что помещения и оборудование, используемые для приготовления пищи, их размещение и размер должны обеспечивать последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала. Не допускается использование пищевого сырья в столовых, работающих на полуфабрикатах. 2. В нарушение п.2.14. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» , п.2.4.6.2.СанПиН 2.4.3648-20 от 28.09.2020 г. Санитарно-эпидемиологических правил «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха на участке порционирования готовых кулинарных блюд, а так же в мясорыбном, овощном цехах и в помещении для обработки яиц.

1.В нарушение п.2.3.3. СанПиН 2.4.3648-20 от 28.09.2020 г. Санитарно-эпидемиологических правил «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»Поточность технологического процесса не соблюдается в горячем цехе, а именно холодильник для хранения суточных проб и молочной продукции размещен рядом со столом для сбора грязной посуды, также стол для раздачи готовых блюд, находится в непосредственной близости со столом приема грязной посуды, что не исключает возможности, механического и микробиологического загрязнения готовых кулинарных блюд при их раздаче, что может являться причиной возникновения угрозы жизни и здоровью потребителей. Нормой п.2.3.3 СанПиН 2.4.3648-20 предусмотрено, то помещения и оборудование, используемые для приготовления пищи, их размещение и размер должны обеспечивать последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала. Не допускается использование пищевого сырья в столовых, работающих на полуфабрикатах. 2. В нарушение п.2.14. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 от 27.09.2020 г. Санитарно-эпидемиологических правил и нормы «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» , п.2.4.6.2.СанПиН 2.4.3648-20 от 28.09.2020 г. санитарно-эпидемиологических правил «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха на участке порционирования готовых

На момент проверки территория оздоровительного лагеря на базе МБОУСосновская СШ №2 частично скошена. Территория не скошена за спортивной площадкой. 2. На момент проверки защита от кровососущих насекомых не обеспечена, в коридоре первого этажа и в кабинете №8 (отрядная комната), проветривание проводилось через открытые окна незасеченные москитной сеткой. 3. На момент проверки в туалетах для девочек и мальчиков на первом этаже на унитазах отсутствуют сидения. 4. На момент проверки в кабинете №1 (1 этаж) из 15-ти люминесцентных ламп 2 лампы не работают, в кабинете №3 (1 этаж) из 15-ти люминесцентных ламп 4 лампы не работают, в кабинете №10 (2 этаж) 15-ти люминесцентных ламп 1 лампа не работает, т.о. в отрядных не обеспечены нормируемые уровни искусственной освещенности. 5. На момент проверки дети не распределены на группы (основную, подготовительную, специальную) для участия в физкультурно-оздоровительных и спортивно-массовых мероприятиях, что может привести к возникновению угрозы жизни детям при неправильно распределенной физической нагрузке. 6. Питьевой режим проводится с нарушениями. Питьевой режим в оздоровительном учреждении может быть организован в следующих формах: стационарные питьевые фонтанчики; бутилированная питьевая вода, расфасованная в емкости. На момент проверки в отрядных комнатах на столах, лежали личные вещи отдыхающих детей, рядом с личными вещами стояли вскрытые пластиковые бутылки с водой объемом 0, 33-0, 6 л, принесенные из дома детьми, а также пластмассовая бутылка с водой не фабричного производства, даты вскрытия бутылок отсутствуют, сопроводительные документы на данные бутылки отсутствуют, что может способствовать возникновению и распространению инфекционных заболеваний среди детей. 7. На момент проверки осмотр детей на педикулез перед приемом в оздоровительное учреждение и ежедневно не проводится, тетрадь осмотра детей на педикулез не заполнена. Все нарушения устранены в ходе проведения проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Содержание и качество подготовки обучающихся по имеющей государственную аккредитацию образовательной программе основного общего образования не соответствует Стандарту (Федеральному компоненту государственного образовательного стандарта основного общего образования).

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. Пять умывальных раковин для мытья рук детей перед входом в столовую МБОУ Сосновская СШ №2 имеют подводку только холодной воды, подводка горячей воды отсутствует. 2. На момент проверки 20.11.18г. в столовой МБОУ Сосновская СШ №2 на бутылке с питьевой водой «Светлоярская» заправленной в дозирующее устройство отсутствует дата вскрытия воды, т.е. срок замены емкости невозможно определить. Крышка от бутылки с датой выпуска питьевой воды не сохранена. Одноразовые стаканчики для питьевого режима детей отсутствовали, стояли подносы со стеклянными стаканами. В подносе с чистыми стаканами стояли грязные использованные стаканы с водой, т.е. отсутствует должный контроль за питьевым режимом детей. 3. На момент проверки МБОУ Сосновская СШ №2 стол для чистой посуды варочном цехе, стол для обработки куриных яиц, стол для овощей сырых, стол для овощерезательной машины в овощном цехе, стол для мясорубки «сырая продукция» в мясо-рыбном цехе имеют видимые повреждения пластикового покрытия. Покрытие потрескалось, местами отсутствует, столешницы столов расслоились. 4.На момент проверки МБОУ Сосновская СШ №2 на второй секционной ванне для мытья чайной посуды отсутствует гибкий шланги с душевой насадкой, в результате нарушаются правила мытья чайной посуды. Нарушение устранено в ходе проведения проверки. 5. Согласно товарной накладной НЛК00139182 от 19.11.2018г. в МБОУ Сосновская СШ №2 поступило 12 кг. 500 гр. замороженной рыбы «Пикша» Согласно журнала регистрации температурного режима холодильного оборудования в морозильном ларе для хранения замороженной рыбы температура в течении всего ноября 2018г. и до настоящего времени фиксировалась от минус 6 градусов до плюс 7 градусов. На момент проверки температура на термометре составила минус 4 градуса. Согласно маркировочного ярлыка на рыбу «Пикша» условия хранения при температуре не выше минус 18гр. 24 мес. Таким образом, в течение длительного периода времени нарушались условия хранения продовольственного сырья -замороженной рыбы.

В моечном отделении отсутствуют ванны для мытья кухонной посуды. Кухонная посуда моется в ваннах предназначенных для мытья столовой посуды. Место для установки ванн для мытья кухонной посуды имеется (установить на месте неработающей системы доочистки питьевой воды). На момент проверки поверхность рабочих столов для резки хлеба и обработки яиц не отвечает требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами

На момент проверки на пищеблоке в моечном отделении на первой и второй раковинах для мытья столовой посуды отсутствуют смесители воды. Имеются отдельные краны с подводкой горячей и холодной водой. На момент проверки обработка овощей и яиц куриных проводятся на одном производственном столе, условно разделенном на две половины. Покрытие стола не отвечает требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. В моечном отделении отсутствуют ванны для мытья кухонной посуды. Кухонная посуда моется в ваннах предназначенных для мытья столовой посуды. Место для установки ванн для мытья кухонной посуды имеется (установить на месте неработающей системы доочистки питьевой воды).

1. На момент проверки территория оздоровительного лагеря на базе МБОУ Сосновская СШ №2 частично скошена. Территория не скошена за спортивной площадкой и школой, что является нарушением п. 7.4.1.10. СП 3.1.3310-15 от 17.11.2015г. «Профилактика инфекций, передающихся иксодовыми клещами» 2. На момент проверки в туалетах для детей на 2-ом этаже для сбора мусора отсутствовали педальные ведра, на унитазах отсутствовали сиденья, что является нарушением п. 5.8. СанПиН 2.4.4.2599-10 от 19.04.2010 г. Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».

На момент проверки в бытовом холодильнике для гастрономии хранилась половина батона колбасы «Докторская» категории А ГОСТ КЭБ. Согласно товарной накладной №НЛК00104065 от 31.05.2017г. колбаса «Докторская» категории А поступила для питания детей 31.05.2017г. в количестве 900 гр. Согласно журнала бракеража готовой продукции колбаса в количестве 30 гр. на одного ребенка выдавалась на завтрак 01.06.2017г. Всего выдано на реализацию 450 гр. колбасы. Согласно журнала бракеража скоропортящихся продуктов на 05.06.2017г. на остатке в бытовом холодильнике хранилось 450 гр. колбасы. В соответствии с условиями хранения указанными на упаковке колбасы, продукт после вскрытия может хранится не более 24ч., т.е на момент проверки колбаса хранящаяся в бытовом холодильнике предназначенная для питания детей с истекшим сроком годности, которая при употреблении в пищу может вызвать пищевое отравление и причинить вред здоровью детей. Вышеуказанное является нарушением п. 6.25., приложение №7 Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.5.2409-08 от 23.07.2008г. «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

1. На момент проверки территория оздоровительного лагеря на базе филиала МБОУ Сосновская СШ №2 «Давыдковской основной школы», частично скошена. Территория не скошена за спортивной площадкой, школой частично в саду, что является нарушением п. 7.4.1.10. СП 3.1.3310-15 от 17.11.2015г. «Профилактика инфекций, передающихся иксодовыми клещами». 2. На момент проверки осмотр детей на педикулез перед приемом в оздоровительное учреждение и ежедневно не проводится, тетрадь осмотра детей на педикулез отсутствует, что является нарушением п. 13.1., п.13.4. СанПиН 2.4.4.2599-10 от 19.04.2010 г. Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».

В наруше-ние требований п.п. 13.5 Санитарно-эпидемиологические правили нормативов СанПиН 2.4.5.2409-08 от 23.07.2008г. «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» повар Коткова М, В., занимающаяся изготовлением блюд, находилась в ювелирных украшениях (кольцо, серьги, цепочка с кулоном). В нарушение требований п.5.3, 5.16 СанПиН 2.4.5.2409-08 от 23.07.2008г. поваром Коткова М.В. использовалась ветошь из материалов, качественная обработка которых невозможна.