Проверки

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

После мытья столовой посуды ручным способом в трехсекционных ваннах посуда не просушивается на решетках полках стеллажах на ребре что является нарушением требований п510 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»2 Оценку качества блюд по органолептическим показателям проводит бракеражная комиссия в составе 1 человека что является нарушением требований п146 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»3 На момент проверки суточные пробы отбирают и хранят в холодильнике в пластмассовых контейнерах что является нарушением требований п1411 приложения 11 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»Нарушение указанное в пункте 3 устранено до окончания проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Во всем здании не предусмотрена прокладка проводов и кабелей соединительных линий системы оповещения и управления эвакуацией людей при пожаре в строительных конструкциях, коробах или каналах из негорючих материалов, что не обеспечивает работоспособность соединительных линий в условиях пожара в течение времени, необходимого для полной эвакуации людей в безопасную зону.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. При организации питьевого режима с использованием бутилированной питьевой воды оздоровительное учреждение не обеспечено контейнерами для сбора использованной посуды одноразового применения, что является нарушением п.8.7. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». 2. На момент проверки не предоставлены документы на бутилированную воду, подтверждающие ее происхождение, качество и безопасность, что является нарушением п.8.9. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». 3. Для предупреждения залета насекомых в столовой проведено засетчивание не всех окон, что является нарушением п.11.20. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». 4. На момент проверки один двухкамерный холодильник, установленный в производственном помещении пищеблока, находится в неисправном состоянии, что является нарушением п.4.3. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Помещение для хранения всего уборочного инвентаря (кроме инвентаря, предназначенного для уборки помещений пищеблока и медицинского назначения) не оборудовано шкафом Потолки и стены в помещении для хранения уборочного инвентаря не имеют отделку, допускающую проводить их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств Слесарная мастерская не оборудована умывальной раковиной, полотенцами, Остекление окон в слесарной мастерской (1), в столярной мастерской (3), в кабинете технологии (1) выполнено не из цельного стеклополотна В моечной посуды установлены моечные ванны с подводкой холодной и горячей воды без смесителей, На пищеблоке 4 производственных стола, предназначенных для обработки пищевых продуктов, не имеют покрытия, устойчивого к действию моющих и дезинфицирующих средств, Для ополаскивания столовой посуды горячей водой (в 3 моечной ванне) отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой, После обработки и просушивания разделочные доски хранят на рабочих местах не на ребре, Чистую столовую посуду хранят на столе, Для ополаскивания стаканов горячей водой (в 5 моечной ванне) отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой,

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Порядка реализации права обучающихся на каникулы, которое выразилось в незаконном ограничении, а именно: наложение на обучающихся обязанностей по выполнению домашнего задания в каникулы вместо предусмотренного законодательством об образовании и календарным учебным графиком планового перерыва при получении образования для отдыха и иных социальных целей.

1. Для предупреждения залета насекомых в столовой проведено засетчивание не всех окон, 2.При организации питьевого режима оздоровительное учреждение не обеспечено достаточным количеством чистой посуды (стеклянные стаканы), 3. Ополаскивание столовой посуды в третьей ванне проводится без гибкого шланга с душевой насадкой, 4. В моечной, педназначенной для мытья столовой и кухонной посуды, проводят обработку сырой продукции,

1. Складское помещение для хранения продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, 2. Примерное меню не содержит информацию об энергетической и пищевой ценности, отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур, 3. Лабораторные и инструментальные исследования для подтверждения безопасности контактирующих с пищевыми продуктами предметами производственного окружения не проводятся, 4. На момент проверки в подносе с чистыми стаканами вода, подносы не просушиваются, стаканы не просушиваются, 5. Согласно протоколу лабораторных исследований смывов с объектов внешней среды филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в Лукояновском, Большеболдинском, Гагинском, Починковском, Шатковском, Сергачском, Краснооктябрьском, Пильнинском, Сеченовском районах №06-7814 – 06-7823от 06.07.2016 г. в исследуемой пробе смывов № 06-7815 б 05067 (стаканы), выделены БГКП при микробиологическом нормативе - отсутствие, что свидетельствует о нарушении правил мытья столовой посуды, 6. Согласно протоколу испытаний пищевых продуктов, выполненного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в Лукояновском, Большеболдинском, Гагинском, Починковском, Шатковском, Сергачском, Краснооктябрьском, Пильнинском, Сеченовском районах №06-7808 от 14.07.2016 в исследуемой пробе пищевых продуктов (рис отварной) в 1, 0 г обнаружена БГКП, при нормативе не допускается,

Не промаркированы крышки для кастрюль вторых блюд.

Мытье столовой посуды проводится не по правилам: в первой ванне посуда подвергается обеззараживанию, во второй мойке обезжиривается и в третьей мойке ополаскивается

В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не проставлены конечные сроки реализации продукции.