Проверки

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На момент проверки в помещении производственного цеха осветительные приборы содержатся в неисправном состоянии (3 люминесцентные лампы не функционируют), На момент проверки продукты убоя не маркированы единым знаком обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза, На момент проверки на пищевую продукцию продукты убоя не представлены документы, подтверждающие соответствие пищевой продукции требованиям технических регламентов, в том числе микробиологическим и гигиеническим нормативам безопасности, На момент проверки в товаросопроводительной документации на неупакованные продукты убоя не указана информация о сроках годности и условиях хранения продуктов убоя, На момент проверки на овощи не представлены документы, подтверждающие соответствие пищевой продукции требованиям технических регламентов, в том числе по показателям безопасности, На момент проверки на овощах отсутствует маркировка с информацией о наименовании, дате изготовления, сроках годности, условия хранения, наименовании и месте нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилию, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции, отсутствует единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза,

Умывальная зона не оборудована полотенцесушителями, В ГБУ «Сергачский дом интернат» не обеспечены условия для оказания лицам пожилого возраста, лицам с ограниченными возможностями здоровья и инвалидам парикмахерских услуг с соблюдением санитарно эпидемиологических требований в соответствии с требованиями СанПиН 2.1.2.2631-10 Производственные цеха (мясорыбный, овощной) не обеспечены достаточным количеством необходимого оборудования, отсутствуют раковины для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды с установкой смесителей, Моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения, В организации применяют моющее средство для посудомоечной машины «Золушка», на котором отсутствует информация о разрешении использования данного средства в организации общественного питания, В моечном отделении отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря в посудомоечной машине с указанием концентраций и объемов применяемых моющих средств, На момент проверки на ведре для пищевых отходов отсутствует крышка, На момент проверки не оставлены суточные пробы третьего блюда от завтрака, обеда, ужина 28.01.2019г., от завтрака 29.01.2019г.,

В ходе проверки выявлена продукция с истекшим сроком годности, а именно: Масло сливочное Традиционное с массовой долей жира 82, 5 %, массой 180г. в количестве 21 шт., изготовитель ООО «Эридан», дата изготовления 16.12.2018 г, температура хранения и сроки годности: (3±2) - 35 суток, срок годности истек 19.01.2019 г., что создает угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан,

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Отсутствуют условия для мытья оборотной тары, используемой для питьевого режима проживающих, На момент проверки молочная продукция хранится при температуре +12ºС, при условии хранения данной продукции 4±2ºС, Стены складского помещения отделаны материалами, не устойчивыми к влажной обработке с использованием моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением требований Колода для разруба мяса не установлена на крестовине или специальной подставке, Хлеб хранится не в таре производителя и в не промаркированной производственной таре, Дверцы в шкафу для хлеба не имеют отверстия для вентиляции, Отсутствует маркировка изготовителя на фруктах, хранящихся в бытовом холодильнике, на хлебе, На момент проверки чистые столовые приборы хранят в зале в специальных ящиках-кассетах, ручками вниз, Для мытья посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна, В цехе для приготовления холодных блюд и на участке по порционированию готовых блюд не установлены бактерицидные лампы, которые используют в соответствии с инструкцией по эксплуатации,

Ст.7.18 КоАП РФ нарушение правил хранения, закупки или рационального использования зерна и продуктов его переработки, правил производства продуктов переработки зерна