Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На момент проверки установлено что нарушена технология приготовления блюд на столе для готовой продукции разделывают сырую продукцию что является нарушением требований п32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения2 В обеденном зале не размещены рекомендации по организации здорового питания детей что является нарушением требований п817 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения3 На момент проверки установлено что не ведется «Ведомость контроля за рационом питания» что является нарушением требований Приложения 13 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. Не вся территория палаточного лагеря по периметру обозначена хорошо заметными знаками (лентой), отсутствует обозначение физкультурно-спортивной зоны, что является нарушением п.2.4. СанПиН 2.4.4.3048-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству и организации работы детских лагерей палаточного типа». 2. В жилой зоне отсутствует место для сушки одежды и обуви, что является нарушением п.4.1. СанПиН 2.4.4.3048-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству и организации работы детских лагерей палаточного типа». 3. Сточные воды не отводятся в специальную яму, мыльные воды не проходят через мылоуловитель (ящик с решетчатым дном, наполненный соломой, стружками), что является нарушением п.7.2. СанПиН 2.4.4.3048-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству и организации работы детских лагерей палаточного типа». 4. Персонал лагеря не знакомлен с содержанием СанПиН 2.4.4.3048-13, что является нарушением п.12.1. СанПиН 2.4.4.3048-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству и организации работы детских лагерей палаточного типа». Нарушения, выявленные в ходе проверки, устранены до ее окончания.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В варочном цехе производственный стол, предназначенный для нарезки хлеба, не имеет покрытия, устойчивого к действию моющих и дезинфицирующих средств, Не все холодильное оборудование оснащено контрольными термометрами, Чистые столовые приборы хранят в специальных ящиках-кассетах ручками вниз, В обеденном зале вывешено меню, неутвержденное руководителем образовательного учреждения, Дошкольная группа на базе МОУ Столбищенская СШ: Для защиты детей от солнца и осадков на территории игровой площадки не установлен теневой навес, Песочницу в отсутствие детей не закрывают во избежание загрязнения песка (крышками, полимерными пленками или другими защитными приспособлениями); не предоставлен сопроводительный документ на песок на соответствие гигиеническим нормативам по паразитологическим, микробиологическим, санитарно-химическим, радиологическим показателям, В буфетной группы для ополаскивания столовой посуды отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой, В вывешенном ежедневном меню в групповой ячейке не указан объем порции,

МОУ Столбищенская СШ: Потолок и стены в спортивном зале, в мастерской для трудового обучения; потолок в кабинетах английского языка, русского языка и литературы, истории, лаборантской физики, в учебном помещении 3 класса негладкие, с щелями, трещинами и не допускающие проведение их уборки влажным способом с применением дезинфицирующих средств, Согласно протоколу измерения напряженности ЭМП, ЭСП от ПЭВМ № 1/10 Э от 06.11.2018г., выполненному филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в Лукояновском, Большеболдинском, Гагинском, Починковском, Шатковском, Сергачском, Краснооктябрьском, Пильнинском, Сеченовском, Лысковском, Воротынском, Княгининском, Спасском районах», результаты измерений напряженности ЭМП, ЭСП от ПЭВМ на 11 рабочих местах из 12 не соответствуют гигиеническим требованиям, Согласно протоколу измерения искусственной освещенности № 1/9 О от 06.11.2018г., выполненному филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в Лукояновском, Большеболдинском, Гагинском, Починковском, Шатковском, Сергачском, Краснооктябрьском, Пильнинском, Сеченовском, Лысковском, Воротынском, Княгининском, Спасском районах», результаты измерений искусственной освещенности в кабинете истории, в спортивном зале не соответствуют допустимым уровням, В мастерской для трудового обучения классная доска, не обладающая собственным свечением, не оборудована местным освещением, Своевременно не проводится замена вышедших из строя источников света в кабинетах истории, физики, в учебном помещении 3 класса, в спортивном зале, в туалете для мальчиков, В помещениях начальных классов к установленным умывальным раковинам отсутствует подводка холодной воды, В варочном цехе установлена 1 моечная ванна для обработки пищевых продуктов,

Дошкольная группа в с. Ожгибовка Для защиты детей от солнца и осадков на территории групповой площадки не установлен теневой навес, Песочницу в отсутствие детей не закрывают во избежание загрязнения песка; не предоставлен сопроводительный документ на песок на соответствие гигиеническим нормативам по паразитологическим, микробиологическим, санитарно-химическим, радиологическим показателям, Световые проемы в спальне для мальчиков не оборудованы регулируемыми солнцезащитными устройствами, Источники искусственного освещения не обеспечивают достаточное равномерное освещение складского помещения для хранения овощей, При работе технологического оборудования не исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов: разделочные доски для сырых и готовых продуктов хранятся вместе, Разделочные ножи хранятся не в кассетах, В варочном цехе не установлена раковина для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смесители,

Территория палаточного лагеря не обозначена по периметру хорошо заметными знаками (флажки, ленты), В лагере предусмотрено место для сбора и хранения мусора, которое размещено на расстоянии менее 25 метров от жилой зоны, В жилой зоне не выделено место для сушки одежды и обуви, Не все палатки имеют плотно закрывающийся вход,

Туалеты не оборудованы педальными ведрами, В производственных цехах подводка горячей и холодной воды осуществляется без смесителей, Производственный стол, предназначенный для обработки готовой продукции имеет покрытие, неустойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств, Ополаскивание посуды в третьей ванне проводится без гибкого шланга с душевой насадкой, Руководителем оздоровительного учреждения не доведено содержание СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» до сотрудников учереждения . Программа производственного контроля за качеством и безопасностью питания детей разработана юридическим лицом, производственный контроль не осуществлен,

1. В моечном помещении в инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря не указаны концентрация и объем применяемого моющего средства, 2. Для дозирования моющих и обеззараживающих средств не используют мерные емкости, . Используют столовую посуду с обитыми краями, 4. В моечной, педназначенной для мытья кухонной посуды, проводят обработку сырой продукции, 5. Обработку яиц проводят в моечной для мытья посуды, 6. Согласно протокола испытаний дезинфицирующих средств №06-5636 от 05.06.2017 года выполненного испытательным лабораторным центром ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в Лукояновском, Большеболдинском, Гагинском, Починковском, Шатковском, Сергачском, Краснооктябрьском, Пильнинском, Сеченовском районах» (аттестат аккредитации №RA.RU.514205 от 14.09.2015г.) в исследованном растворе «Сульфахлорантин Д» наличие активного действующего вещества составляет 0, 2%, при нормативе 0, 5%, тем самым дезинфицирующее средство используется не в соответствии с инструкцией по его применению,