Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Нарушена тепловая изоляция на водоподогревателе горячего водоснабжения;На арматуре и трубопроводах горячего водоснабжения, центрального отопления отсутствуют указатели направления движения среды; обозначения и номера согласно схемы;В паспорте котлов не указывается избыточное давление при котором должно производиться гидравлическое испытание котла и его элементов ;Перечень необходимых инструкций дополнить действующими инструкциями и утвердить техническим руководителем.

В учебном корпусе помещение склада сыпучих продуктов выделено противопожарной перегородкой ниже 1-го типа (с пределом огнестойкости менее EI 45), а также заполнением проема (двери) ниже 2-го типа (с пределом огнестойкости менее EI 30).

Согласно экспертному заключению по результатам готовых блюд на химический состав и калорийность №346 от 17.03.2016г. энергетическая ценность 1, 2, 3 готовых блюд, приготовленных на пищеблоке ГБПОУ «Перевозский строительный колледж» по адресу: Нижегородская область, г. Перевоз, проспект Советский, д.27, свидетельствует о нарушении технологии приготовления блюд изложенной в технологической карте

1. Температура холодильника «Суточная проба», «Молоко», «Гастрономия» на пищеблоке, расположенного по адресу: Нижегородская область, г. Перевоз, проспект Советский, д.27, составляет +8Сº 2. В журнале бракеража скоропортящихся продуктов не указывается количество реализованного продукта и полного наименования продуктов 3. По адресу: 607400, Нижегородская область, г.Перевоз, ул. Молодежная, д.13 -не представлен журнал бракеража скоропортящихся продуктов - в журнале бракеража готовой продукции отмечено в последующие два дня повторение блюд 09.03.16г. и 10.03.16г. (рис отварной, котлета мясная, суп с фрикадельками -в журнале бракеража готовой продукции указаны блюда, запрещенные в питании детей -в журнале бракеража скоропортящихся продуктов не указывается количество реализованного продукта и полного наименования продуктов

1. Исследованная проба воды (проба №806) подземного водоисточника, расположенного по адресу: г. Перевоз, проспект Советский, д.27, не соответствует требованиям п. 3.4. СанПиН 2.1.4.1074-01 по показателю общей жесткости и по показателю содержания нитратов (по NO3) 2. Согласно экспертному заключению № 399 от 25.03.2016г., исследованная проба воды (проба №813) подземного водоисточника, расположенного по адресу: г. Перевоз, ул. Молодежная, д.13, не соответствует требованиям по показателям общей жесткости и количеству общих колиформных бактерий

Согласно экспертному заключению № 812 от 24.03.2016г. в исследованной пробе питьевой воды (в/кран пищеблока по адресу: г. Перевоз, проспект Советский, д.27) не соответствует п.3.3. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», так как в исследованном образце воды (проба №812: в/кран, пищеблок, моечная) количество общих колиформных бактерий составило 5 КОЕ в 100 мл, при нормативе отсутствие.

1. В коридорах общежития №1 затруднено проведение влажной уборки с применением моющих, чистящих и дезинфицирующих средств, так как нарушена целостность линолеумного покрытия 2. Общежитие №1 и общежитие №2 не обеспечены достаточным набором уборочного инвентаря, имеется инвентарь только для уборки санузлов и коридоров. Уборочный инвентарь для санузлов хранится беспорядочно, в одном помещении совместно с уборочным инвентарем для коридоров 3. В общежитии №3 не предусмотрена комната для хранения грязного белья, грязное белье хранится совместно с чистым бельем

Вадский филиал ГБПОУ «Перевозский строительный колледж»: -В овощном цехе к моечным ваннам не подведена холодная и горячая вода, в моечном отделении подводка холодной и горячей воды к моечным ваннам 1 и 2 для мытья столовой посуды не обеспечена через смеситель -На день проверки 03.03.2016 г. суточные пробы от 02.03.2016 г. были отобраны не в полном объеме, а именно: отсутствовали суточные пробы гречки, голубцов, лапши, салата из капусты, яйца. Отобранные пробы хранились в специальном холодильнике при температуре +10 °C. - В состав бракеражной комиссии для оценки качества блюд входит один человек - медицинский работник -Результаты входного контроля поступающих пищевых продуктов регистрируются в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не в полном объеме, а именно: нерегулярно указываются данные результатов органолептической оценки поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов, конечный срок реализации, номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта -В "Журнал учета температурного режима холодильного оборудования" заносятся данные температурных режимов не всех холодильных установок, а только одного холодильника -Обеденный зал оборудован столовой мебелью (столами) с нарушенной целостностью покрытия

-Согласно протоколу испытаний готовых блюд на химический состав и калорийность № 1463-1465 от 09.03.2016 г., экспертному заключению по результатам лабораторных исследований № 193 от 23.03.2016 г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в городском округе город Арзамас, Арзамасском, Ардатовском, Вадском, Дивеевском районах, городском округе город Первомайск» калорийность обеда и его химический состав по содержанию белков и углеводов в 1 блюде, по содержанию белков и углеводов во 2 блюде, установленные лабораторным путем, выше предела допустимых отклонений (не более плюс, минус 5%) в сравнении с расчетными данными (+9, 84, +7, 10, +5, 28), что свидетельствует о нарушении технологии приготовления блюд изложенной в технологической карте -Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом, используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не ведется «ведомость контроля за питанием»

Форма личных карточек учета выдачи спецодежды, спецобуви и других СИЗ не соответствует форме установленного образца. Нарушены: Трудовой Кодекс РФ ст.212, ст.221, п.13, Приложение Приказа Минздравсоцразвития РФ № 290н от 01.06.2009 в ред. Приказа Минздравсоцразвития от 27.01.2010г. № 28н «Межотраслевые правила обеспечения работников специальной одеждой, специальной обувью и другими средствами индивидуальной защиты» Лицо, ответственное за допущенное нарушение: ГБПОУ "Перевозский строительный колледж"

Для здания общежития в целях обеспечения деятельности пожарных подразделений не обеспечено устройство пожарного проезда к зданию для пожарной техники, специального или совмещенного с функциональными проездами и подъездами (установлен глухой забор).

Коридоры общежития длиной более 60 метров не разделены противопожарной перегородкой 2-го типа (с пределом огнестойкости не менее EI 15).

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Поточность технологического процесса нарушается, так как в варочном зале установлен морозильный ларь для сырого мяса. Инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря имеются, но в них не указано применяемое моющее средство, а указанная в инструкции о правилах мытья посуды концентрация моющего средства не соответствует указанной на самом моющем средстве, что приводит к неправильному применению моющего средства, нарушению технологии мытья кухонной и столовой посуды . В цехе сырой продукции для разделки мяса сырого, рыбы сырой и кур сырых имеется 1 общий рабочий стол, Нарушения устранены в процессе проверки