Проверки

1. На момент проверки деревянная р\ доска «Хлеб» - в трещинах и надрезах требует замены , в 2017 году приобретены 3 р\доски из пластикового материала с нанесённым рисунком ( рыба, курица, бык), маркировка на которых отсутствует , что не позволяет определить их предназначение для варёных или сырых продуктов, на моечных ваннах для столовой и кухонной посуды отсутствует маркировка используемых объёмов воды , что не позволяет правильно определять концентрацию моющих и дезинфицирующих средств в соответствии с инструкциями по их применению. В солонках на столах в обеденном зале для подсаливания пищи посетителей и на складе предприятия, на момент начала проверки йодированная соль отсутствует. Журнал мед. осмотров на предприятии не оформлен и не ведётся , поэтому: на момент начала проверки 01.11.2017 г нарушена периодичность прохождения флюорографического обследования у 4 работников пищеблока: Цветковой Н.А. дата ФЛГ 14.10.2016 года, Левашовой С.А. дата ФЛГ 19.08.2016 года, Писакиной Н.В. дата ФЛГ 21.03.2016 года, Кисиной О.А. дата ФЛГ 26.10.2016 года, что является нарушением п. 6.5, п. 6.14, 6.15, 6.16 13.1, 13.3 , 15.1, 15.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» ст. 11, ст. 17 ст. 34 Федерального Закона от 30.03.1999г № 52 –ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» Постановления Главного государственного санитарного врача РФ. от 05.05.2003 № 91 «О мерах по профилактике заболеваний обусловленных дефицитом железа в структуре питания населения», Приказа Главного государственного санитарного врача РФ.№ 98-0 от 18.12. 2009 г. «О дополнительных мерах по профилактике заболеваний обусловленных дефицитом микронутриентов п.п. 1.3; 4.11; 4.13 СП 3.1.2 3114-13 «Профилактика туберкулеза»;

2. В номерах отсутствует дополнительное освещение (прикроватные светильники, настольные лампы, торшеры и т.п.), обеспечивающее возможность чтения в темное время суток- нарушение п. 6.6.10 ГОСТ Р 51185-2014 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования», ст.24 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.99 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 3. В некоторых номерах отсутствует достаточное количество стульев, прикроватных тумбочек нарушение п.6.7.1 ГОСТ Р 51185-2014 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования» ст.24 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.99 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 4. Программа производственного контроля не разработана - нарушение п.2.6 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля…» 5. При опросе персонал не владеет знаниями по периодичности и правилам обработки штор душевых кабинок, отсутствуют мерные емкости для приготовления рабочих дезинфицирующих растворов – нарушение ст.24 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.99 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.4.3 "СП 3.1/3.2.3146-13. Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней. 6. Отсутствует график уборки платных санузлов – нарушение п.4.3"СП 3.1/3.2.3146-13. Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней. Санитарно-эпидемиологические правила". 7. Производственный контроль за качеством автономного горячего водоснабжения не организован – нарушение п.4.3 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля…». 8. Планировка прачечной (одно помещение) не предусматривает последовательность (поточность) технологического процесса – нарушение п.2.1, 2.4 СанПиН 2.1.2.2646-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных" 9. Бытовое помещение для сотрудников (душ санузел, прачечная) нуждается в проведении декоративного ремонта (отслоение окрасочного покрытия)-нарушение п.4.1СанПиН 2.1.2.2646-10 "Санитарно-эпидемиологические т

В работе используются тарелки со сколами отбитыми краями; в моечной посуды инструкции о правилах мытья посуды, с указанием объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, отсутствуют; при мытье посуды используют губчатый материал - - нарушения устранены в ходе проверки.

Инструкция по разведению дезсредств (гипохлорит кальция) и мерные емкости отсутствуют, при опросе горничная не владеет знаниями по разведению и применению дезинфицирующих средств – нарушение Устранено в ходе проверки. контингент подлежащих медсомотру в территориальный отдел Роспотребнадзора в 2015г не направлялся, журнал выдачи направлений отсутствует- нарушение устранено в ходе проверки.

Объемно-планировочные решения и конструктивное исполнение лестничной клетки не обеспечивают безопасную эвакуацию людей из здания при пожаре и не препятствуют распространению пожара между этажами. (Эвакуационные выходы из подвальных этажей следует предусматривать таким образом, чтобы они вели непосредственно наружу и были обособленными от общих лестничных клеток здания).

На путях эвакуации (общий коридор второго этажа гостиницы) допускается применение материалов с более высокой пожарной опасностью чем: Г2, В2, Д3, Т3 или Г2, В3, Д2, Т2 - для отделки стен, потолков и заполнения подвесных потолков в общих коридорах, холлах и фойе (в наличии на стенах виниловые обои на бумажной основе)