Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1Для приготовления блюд используется посуда выполненная не из нержавеющей стали

2По результатам лабораторного исследования готовых блюд на калорийность протокол 17531755 от 01032021 г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в городском округе город Арзамас Арзамасском Ардатовском Вадском Дивеевском Лукояновском Большеболдинском Гагинском Починковском Шатковском районах городском округе город Первомайск» вес химический состав и калорийность выдаваемых блюд не соответствуют гигиеническим нормативам а именно Щи из свежей капусты содержание калорийности выше предела допустимых отклонений теоретически 17986 г фактически 20353 г отклонения +1316 содержание белки+углеводы выше предела допустимых отклонений по раскладке 2143 г фактически 2305 г отклонения +756 содержание жиров выше предела допустимых отклонений по раскладке 1046 г фактически 1237 г отклонения +1826 при нормативе не более ± 5 Макароны отварные курица отварная вес порции по раскладке 2500 г фактически составляет 2140 г содержание калорийности ниже предела допустимых отклонений теоретически 53233 г фактически 49330 г отклонения 733 содержание белки+углеводы ниже предела допустимых отклонений по раскладке 8932 г фактически 8125 г отклонения 903 при нормативе не более ± 5 Компот из свежих фруктов содержание калорийности выше предела допустимых отклонений теоретически 8832 г фактически 9624 г отклонения +897 содержание белки+углеводы выше предела допустимых отклонений по раскладке 2208 г фактически 2406 г отклонения +897 при нормативе не более ± 5

Соединительные линии АПС выполнены горючим кабелем

1. Суточные пробы отбираются с нарушением требований санитарных правил: на суточных пробах отсутствует маркировка.

2. Масса порций выдаваемых блюд не соответствует выходу блюд, указанных в меню: в момент проверки 13.06.2019 г. при взвешивании суточной пробы (завтрака от 13.06.2019 г.) «колбасы отварной» масса порции составила 60 грамм, согласно меню масса порции должна быть 80 грамм; при взвешивании приготовленной на обед в момент проверки «котлеты говяжьей» масса порции составила 75 грамм, согласно меню масса порции должна быть 100 грамм.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

3. В мастерской на стенах около оконных проемов имеются повреждения красочного и штукатурного покрытия.

2. В кабинете русского языка и мастерской отсутствуют бытовые термометры для контроля за температурным режимом.

1. Отсутствуют сведения о своевременной вакцинации (ревакцинации) АДСМ у Школиной Т.Н. (1973 г.р., учитель) - дата последней вакцинации 13.03.1998 г.; у Филюшиной Л.И. (1974 г.р., технический работник) - дата последней вакцинации 15.01.2008 г.