Проверки

Люк и дверь выхода в чердачные помещения здания не выполнены противопожарными 2-го типа.

Для отделки путей эвакуации (стены, потолок) малого обеденного зала (2-ой этаж) применены горючие материалы в деревянном исполнении.

Для отделки путей эвакуации лестничного марша (стены) применены горючие материалы (ламинат). Обеденный зал «Александрия»

В здании система механической вентиляции не сблокирована с системой автоматической пожарной сигнализацией.

Для каждого помещения складского назначения не произведен расчет категории по взрывопожарной и пожарной опасности. Не обеспечено их обозначение на дверях.

Не представлены подтверждающие документы по проверке состояния огнезащитной обработки (пропитки) деревянных конструкций чердачного помещения здания.

Коридор 1-го этажа не оборудован дымовыми пожарными извещателями в соответствии с требованиями норм.

Работники кафе, а именно : Тарасова М. А. бармен мед осмотр от 02.09.2016г., Григорян Г. В.- повар, гигиеническое обучение до 09.04.2015г., Хлебова Г. Ф.- повар, гигиеническое обучение до 27.05.2012г, Толмакова Т. В., гигиеническое обучение до 25.06.2017г., Патунина Л. Ф.- повар, гигиеническое обучение до 25.06.2017г , мед. осмотр от 18.02.2015г, не проходят своевременно периодические медицинские осмотры и переподготовку персонала по программе гигиенического обучения 1раз в 2 года

606710 Нижегородская область, Краснобаковский район, р.п.Красные Баки , ул. Коммунальная , д.2; При приготовлении блюд не соблюдается поточность технологических процессов , а именно , на столе « готовая продукция « хранится рыба сырая , что является нарушением СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно–эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п.8.1 На пищеблоке по адресу 606710 Нижегородская область, Краснобаковский район, р.п.Красные Баки , ул.Синявина , д. 60 Для приема пищи используется посуда с трещинами, сколами, отбитыми краями , что является нарушением СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно–эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п.6.10 При приготовлении блюд не соблюдается поточность технологических процессов , используется инвентарь с нарушением его маркировки , а именно , на подносе с маркировкой булочки хранится рыба сырая, на подносе с маркировкой «полуфабрикаты» , хранятся готовые кондитерские изделия , что является нарушением СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно–эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п.8.1 На пищеблоке по адресу 606710 Нижегородская область, Краснобаковский район, р.п.Ветлужский , ул.Школьная , д. 55. Для приема пищи используется посуда с трещинами, сколами, отбитыми краями, что является нарушением СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно–эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п.6.10. Подносы для стаканов используются деформированные, что является нарушением СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно–эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п.6.20.

На предприятии отсутствует инструкция дезинфицирующих средств для обработки оборудования и инвентаря ,

Нарушений не выявлено