Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1 В отношении здания не составлена декларация пожарной безопасности 2 Места, специально отведенные для курения табака, не обозначены знаками «Место для курения» 3 Не обеспечено размещение знаков пожарной безопасности «Курение табака и пользование открытым огнем запрещено»: на лестничных клетках; в подвальных помещениях; на территории объекта 4 Здание не обеспечено требуемым количеством первичных средств пожаротушения 5 Отсутствуют паспорта завода-изготовителя на каждый огнетушитель, установленный на объекте защиты 6 Запускающее или запорно -пусковое устройство огнетушителей не опломбировано одноразовой пломбой 7 На одноразовые пломбы огнетушителей не нанесены индивидуальные номера пломб 8 На одноразовые пломбы огнетушителей не нанесена дата зарядки огнетушителя с указанием месяца и года. 9 Специальные программы по обучению мерам пожарной безопасности не согласованы 10 Не обеспечено проведение не реже 1 раза в полугодие практических тренировок лиц, осуществляющих свою деятельность на объекте защиты 11 Не обеспечено отсутствие на путях эвакуации порогов. 12 Не определен порядок и сроки проведения работ по очистке пожаровзрывобезопасными способами вентиляционных камер, циклонов, фильтров и воздуховодов от горючих отходов с составлением соответствующего акта 13 На дверях помещений производственного и складского назначения отсутствуют обозначения категорий помещений по взрывопожарной и пожарной опасности. 14 Не обеспечено наличие и исправное состояние знаков пожарной безопасности, в том числе обозначающих пути эвакуации и эвакуационные выходы. 15 На территории объекта отсутствуют указатели направления движения к источникам противопожарного водоснабжения с четко нанесенными цифрами расстояния до их месторасположения 16 Здание не оснащено необходимым количеством пожарных щитов

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. Температура горячей воды в точке разбора составляет 43, 3 град. С, что является нарушением п.3.3 СП 2.3.6. 1079 01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее - СП 2.3.6. 1079 01); 2. в месте присоединения производственных ванн к канализационной сети отсутствуют воздушные разрывы, а также гидравлические затворы (сифоны), что является нарушением п. 3.8 СП 2.3.6.1079-01; 3. на используемые бактерицидные лампы не представлена (отсутствует) инструкцией по эксплуатации, что является нарушением п.5.9 СП 2.3.6. 1079 01; 4. промаркированные производственные столы и используемый инвентарь в соответствии с обрабатываемым продуктом имеют плохо читаемую (стертую) маркировку, пищеблок не обеспечен достаточным количеством кухонного инвентаря в соответствии с маркировкой обрабатываемого продукта (ножи, доски и т.д.), что является нарушением п.6.1, п.6.5 СП 2.3.6.1079-01; 5. на используемой посуде для посетителей имеются трещины, сколы, отбитые края, что является нарушением п.6.10 СП 2.3.6.1079-01; 6. мойка кухонной посуды осуществляется в бытовых ваннах, что является нарушением п.6.16 СП 2.3.6.1079-01; 7. для мойки кухонной посуды используется губчатый материал, что является нарушением п. 6.19 СП 2.3.6.1079-01; 8. не выделен отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь для обработки сырого мяса птицы, что является нарушением п.8.9 СП 2.3.6.1079-01; 9. хранение салатов для последующей реализации осуществлялась при температуре плюс 18 град. С, что является нарушением п.8.11 СП 2.3.6.1079-01; 10. раздача горячих блюд (супы) осуществляется при температуре ниже 75 град. C (температура супов от 59 до 60 град. С), раздача вторых блюд и гарниров ниже 65 град. C (температура вторых блюд и гарниров от 26 до 35 град. С), раздача холодных напитков выше 14 град. C

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. Температура горячей воды в точке разбора составляет 43, 3 град. С, что является нарушением п.3.3 СП 2.3.6. 1079 01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее - СП 2.3.6. 1079 01); 2. в месте присоединения производственных ванн к канализационной сети отсутствуют воздушные разрывы, а также гидравлические затворы (сифоны), что является нарушением п. 3.8 СП 2.3.6.1079-01; 3. на используемые бактерицидные лампы не представлена (отсутствует) инструкцией по эксплуатации, что является нарушением п.5.9 СП 2.3.6. 1079 01; 4. промаркированные производственные столы и используемый инвентарь в соответствии с обрабатываемым продуктом имеют плохо читаемую (стертую) маркировку, пищеблок не обеспечен достаточным количеством кухонного инвентаря в соответствии с маркировкой обрабатываемого продукта (ножи, доски и т.д.), что является нарушением п.6.1, п.6.5 СП 2.3.6.1079-01; 5. на используемой посуде для посетителей имеются трещины, сколы, отбитые края, что является нарушением п.6.10 СП 2.3.6.1079-01; 6. мойка кухонной посуды осуществляется в бытовых ваннах, что является нарушением п.6.16 СП 2.3.6.1079-01; 7. для мойки кухонной посуды используется губчатый материал, что является нарушением п. 6.19 СП 2.3.6.1079-01; 8. не выделен отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь для обработки сырого мяса птицы, что является нарушением п.8.9 СП 2.3.6.1079-01; 9. хранение салатов для последующей реализации осуществлялась при температуре плюс 18 град. С, что является нарушением п.8.11 СП 2.3.6.1079-01; 10. раздача горячих блюд (супы) осуществляется при температуре ниже 75 град. C (температура супов от 59 до 60 град. С), раздача вторых блюд и гарниров ниже 65 град. C (температура вторых блюд и гарниров от 26 до 35 град. С), раздача холодных напитков выше 14 град. C (температура напитков от 23 до 27 град. С), что является нарушением п.9.2 СП 2.3.6.1079-01;