Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1На линии раздачи отсутствует термометр для контроля температуры блюд2Для приготовления блюд отсутствует посуда из нержавеющей стали3Обеденный зал оборудован столовой мебелью столами с поврежденным покрытием не позволяющим проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств4На пищеблоке не обеспечивается последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции а именно вымытые фрукты перекладываются в моечную ванну для обработки сырого мяса картофельное пюре протирается в зоне сырой продукции5Нарушаются условия хранения пищевых продуктов установленные предприятием изготовителем в соответствии с нормативнотехнической документацией а именно лук репчатый хранится при температуре 23 0С при норме от 0 до +10 0С картофель хранится при температуре 23 0С при норме +4+6 градусов С

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. В каб. физики, русского языка № 12, в каб. информатики, в спортивном зале, в раздевалках для мальчиков и девочек при спортивном зале, в кабинете № 1 нарушена целостность отделки стен, потолка, в кабинетах №№ 1, 2, 4 напольное покрытие с механическими повреждениями. 2. В связи с отсутствием горячего централизованного водоснабжения не обеспечена подводка горячей воды, по средствам устройства систем подогрева воды к раковинам для мытья рук в туалетах, к раковинам при столовой. 3. В кабинете № 8 размеры учебной мебели не соответствуют росто-возрастным особенностям детей, в учебных кабинетах не произведена цветовая маркировка стульев. 4. В кабинете информатики 2 рабочих места с ПЭВМ оборудованы нерегулируемыми стульями.5. Не проводится обследование технического состояния вентиляции учебных помещений специализированными организациями с инструментальными измерениями объемов вытяжки воздуха. 6. В морозильном отсеке холодильника, где хранится мясо, отсутствует контрольный термометр.7. Не соблюдается порядок мытья столовой посуды ручным способом. 8. Столовые приборы не прокаливаются в духовых (или сухожаровых) шкафах в течение 10 минут. 9. Персонал пищеблока обеспечен двумя комплектами специальной санитарной одеждой вместо трех комплектов на одного работника.10. На пищеблоке моечные ванны для мытья «СО» «СМ» присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов. 11. На пищеблоке не соблюдается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, так как в кухонную посуду для полуфабрикатов нарезается салат. 12. В моечном отделении не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств.13. На курагу, соленые огурцы, варенье отсутствует товаросопроводи-тельная документация, обеспечивающая прослеживаемость данной продукции.14. Нарушаются условия хранения овощей. На день окончания проверки нарушения по п.п. 6-8, 10-14 устранены.

Санитарное законодательство