Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1 При мытье столовой посуды ручным способом используется две моечные ванны вместо трех 2 Моечные ванны для мытья кухонной и столовой посуды используются не по назначению 3 К умывальным раковинам при обеденном зале не подведена горячая вода 4 Дезинфекционное средство на пищеблоке не хранится в таре упаковке поставщика с этикеткой в условиях регламентированных нормативными документами а именно дезинфицирующее средство «Эколанутел» переливается в другие емкости5 На используемое дезинфицирующее средство «Эколанутел» на пищеблоке отсутствует инструкция по применению6 На пищеблоке используется разделочная доска без маркировки является нарушением п 412 СанПиН 2452409088 Суточные пробы отбираются в посуду с неплотно закрывающимися крышками 9 Результаты бракеража готовой продукции не регистрируются в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции»10 Нарушаются условия хранения пищевых продуктов 11 В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья с 15112020 г не регистрируются пищевые продукты поступающие на пищеблок12 Журнал учета температурного режима холодильного оборудования 13 В МБОУ«Сатисская СОШ» не организован производственный контроль с лабораторноинструментальными исследованиями 14 Продолжительность перемен на которых организовано горячее питание учащихся менее 20 минут 15 минут

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. В туалете для мальчиков отсутствуют держатели для туалетной бумаги. 2. Спортивный инвентарь не подлежит обработке моющими средствами. 3. В туалетах раковины для мытья рук моют губками. 4. Суточные пробы хранятся при температуре + 14 градусов С при нормативе +2 - +6 градусов С. 5. Фактический рацион питания не соответствует примерному меню, а именно: нерегулярно выдаются фрукты, кондитерские изделия, при этом не производится их замена другими продуктами, равноценными по химическому составу (пищевой ценности. 6. В журнале учета температурного режима холодильного оборудования отсутствуют сведения о температурном режиме морозильной камеры. 7. В столовой используются частично тарелки со сколами. 8. Отсутствует хлорамин или другие разрешенные в установленном порядке дезинфицирующие средства для обработки яиц. 9. Нарушаются условия хранения пищевых продуктов, установленные предприятием изготовителем в соответствии с нормативно технической документацией, а именно: творог хранится при температуре +14 градуса С при условиях хранения предприятия-изготовителя 4 плюс-минус 2 градуса С, йогурт Данон хранится при температуре +14 градусов С при условиях хранения предприятия-изготовителя 4 плюс-минус 2 градуса С, масло сливочное хранится при температуре +14 градуса С при условиях хранения предприятия-изготовителя 3 плюс-минус 2 градусов С. 10. Отсутствует маркировочный ярлык на картофель с информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. В туалете для девочек раковина имеет трещины 2. В игровых комнатах не проводится ежедневная влажная уборка

Персонал обеспечен одним комплектами специальной санитарной одежды вместо трех; не соблюдаются требования обработки столовых приборов, а именно: столовые приборы не подвергаются прокаливанию в духовых шкафах, нерегулярно ведется журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья (отсутствуют сведения за сентябрь); ежедневно перед началом работы проводится осмотр не всех сотрудников, которые принимают участие в организации общественного питания школы, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, а также ангин, катаральных явлений верхних дыхательных путей; не проводится С витаминизация третьих блюд; нарушаются условия хранения пищевых продуктов, установленные предприятием – изготовителем в соответствии с нормативно–технической документацией, а именно: сухофрукты хранится при температуре + 22 градуса С, при норме от +15 до + 20 градусов С, томатная паста Краснодарская хранится при температуре + 22 градуса С, при норме от 0 до + 15 градусов С, суточные пробы отбираются не в полном объеме (отсутствуют третьи блюда), пробы отбираются в емкости, с неплотно закрывающимися крышками; фактический рацион питания не соответствует примерному меню - не выдаются фрукты; обучающиеся не в полном объеме охвачены горячим питанием, а именно 76%; территория МБОУ «Сатисская СОШ» огорожена частично; в туалетах для мальчиков и девочек рядом с умывальными раковинами отсутствуют электро- или бумажные полотенца, мыло, в туалете для девочек нет держателя для туалетной бумаги, в туалете для мальчиков на двух унитазах нет сидений; в 3"А", 4"А" классах, в кабинетах ОБЖ, истории, химии, №№ 1, 6, 7, 10, 11, 17, 19 размеры учебной мебели, в зависимости от роста обучающихся, не соответствуют требованиям п. 5.3 таблицы 1 СанПиН 2.4.2.2821-10; кабинеты истории, иностранного языка во время перемен проветриваются нерегулярно.

Непроведение планового технического обслуживания транспортных средств в порядке и объемах, определяемых изготовителем

Нарушение требований по проведению периодических медосмотров водительского состава

Отсутствие учета ДТП и нарушений ПДД