Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1 Дезинфекционное средство на пищеблоке не хранится в таре упаковке поставщика с этикеткой в условиях регламентированных нормативными документами а именно дезинфицирующее средство «Абактерил Хлор» пересыпается в другие емкости2 Нарушаются условия хранения пищевых продуктов установленные изготовителем в соответствии с нормативнотехнической документацией а именно йогурт хранится при температуре +8 градусов С при условиях хранения предприятияизготовителя 4+2 градуса С картофель хранится при температуре +18 градусов С при условиях хранения предприятияизготовителя +3 +6 градусов С лук хранится при температуре +18 градуса С при условиях хранения предприятияизготовителя 0 +10 градусов С яблоки хранятся при температуре +18 градусов С при условиях хранения предприятияизготовителя +1 +4 градусов С3 Нарушаются условия отбора и хранения суточных проб а именно отбираются не в полном объеме так в суточных пробах от завтрака отсутствует яблоко хранятся суточные пробы при температуре +8 градусов С4 В МБОУ «Глуховская СОШ» не организован производственный контроль с лабораторноинструментальными исследованиямиНа день окончания проверки нарушения по пп 13 устранены

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. В кабинетах английского языка, биологии, начальных классов на втором этаже (1-3 класс-комплект) деревянный пол с щелями. 2. В связи с отсутствием горячего централизованного водоснабжения не обеспечена подводка горячей воды, по средствам устройства систем подогрева воды к раковинам для мытья рук в туалетах, к раковинам для мытья рук при столовой. 3. В начальных классах, в кабинетах физики, химии, английского языка, литературы, русского языка, истории, биологии, математики, ОБЖ размеры учебной мебели частично не соответствуют росто-возрастным особенностям детей. 4.В кабинетах английского языка, математики, ОБЖ, информатики классные доски, не оборудованы местным освещением софитами.В кабинетах литературы, русского языка, математики, ОБЖ, информатики, начального класса на 1 этаже (2-4 класс-комплект) не своевременно проводится замена вышедших из строя источников света.6. В учебных помещениях система общего освещения обеспечивается потолочными светильниками с лампами накаливания.7. Кабинеты литературы, русского языка, биологии, начального класса на 2 этаже (1-3класс-комплект) во время перемены не проветриваются. Туалеты для мальчиков и девочек не оборудованы кабинами с дверями. 9. На пищеблоке 4 моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов.10. На пищеблоке в производственном цехе отсутствует раковина для мытья рук.11. В производственном цехе пищеблока установлены столы, целостность столешниц которых нарушена.12. Калорийность 1 блюда занижена, 2 блюда завышена, что свидетельствует о нарушении технологии приготовления блюд, изложенных в технологических картах.13. Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья заполняется не в полном объеме. 14 Суточная проба отбирается не от каждой партии приготовленных блюд.15. Склад для хранения продуктов не оборудован прибором для измерения относительной влажности воздуха.16. Нарушаются условия хранения помидов.На день окончания проверки нарушения по п.п. 13-16 устранены.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Некачественно проводится текущая влажная уборка, а именно: в отрядной комнате на подоконнике паутина, в туалете грязная стена у раковины

1) На складе для пищевых продуктов отсутствует прибор для измерения температуры и влажности воздуха. 2) Не сохраняются маркировочные ярлыки на продукцию до конца реализации продукта (отсутствуют маркировочные ярлыки на яблоки, рис и сахар). 3) Отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность продукции на муку, какао, яблоки, макароны. 4) Отсутствует подводка горячей воды к моечной ванне для обработки сырья и отсутствуют смесители у 2 ванн для мытья посуды. 5) На пищеблоке имеются встречные потоки пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов, а именно: для взвешивания сырой и готовой продукции используются 1 весы.

Нарушения санитарного законодательства