Проверки

В туалетных групповых ячеек нет полотенец для ног (п. 6.21. СанПиН 2.4.1.3049-13). В прачечной отсутствует механическая вытяжная вентиляция (п. 8.1. СанПиН 2.4.1.3049-13). В туалетной старшей группы на отопительном приборе нет защитной решетки (п. 8.3. СанПиН 2.4.1.3049-13). На складе пищевых продуктов психрометр не работает, контроль параметров микроклимата (температура, влажность) не ведется (п. 14.4. СанПиН 2.4.1.3049-13). В раздевальной средней группы покрытие пола не ровное, линолеум местами порван, что мешает качественной влажной уборке (п. 5.5. СанПиН 2.4.1.3049-13). В туалетной средней группы нет раковины для персонала (п. 6.16.2. СанПиН 2.4.1.3049-13). В месте присоединения производственных ванн к канализации отсутствуют воздушные разрывы (п. 13.9. СанПиН 2.4.1.3049-13).

Для суточной пробы отобраны макароны отварные с рыбой в одну банку (п. 14.24. СанПиН 2.4.1.3049-13). Нарушена технология приготовления салата из соленых огурцов с луком, огурцы не очищены, нарезаны крупными кусками (п. 15.5. СанПиН 2.4.1.3049-13).

Не качественно проводится мытье разделочного инвентаря, столовой посуды, смывы на БГКП -пробы № 8, 5 не отвечают требованиям СанПиН 2.1.4.3049-13. Ведется недостаточный контроль со стороны руководителя за исполнением санитарных правил.