Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. В магазинах «Визит» «Березка», «Садко», «Восток» не обеспечено проведение производственного контроля в соответствии с программой производственного контроля. Продавцами магазина «Визит» Зезюлиной Т.В, Кувшиновой Е.П. предварительный медицинский осмотр пройден с нарушениями требований: не пройдено обследование на носительство стафилококка. В магазине «Березка» в туалете для персонала к раковине для рук отсутствует подводка холодного и горячего водоснабжения через смеситель. Профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация в установленный срок продавцами магазина «Березка» Кравец Е.Ю., Гордеевой А.И. не пройдена. Складские помещения в магазинах «Березка», «Восток» не оборудовано прибором для ежедневного контроля за температурно-влажностным режимом хранения пищевых продуктов. В магазине «Восток» не соблюдаются требования к внутренней отделке потолка в складском помещении магазина: на потолке местами выпала плитка. В магазине «Восток» допускается совместное хранение санитарной и личной одежды персонала.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

5. В торговых точках холодильное оборудование для свежемороженой рыбы, мясных полуфабрикатов, для куриных полуфабрикатов не оснащено термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. 6. В магазине «Визит», «Березка», «Садко», «Восток» этикетки (ярлыки) на таре поставщика не на всех пищевых продуктов сохраняются до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов, на момент проверки этикетки отсутствовали на печени говяжьей, косном фарше, отбивных из мяса птицы, ножках цыпленка в панировке, котлетах «Павловские куриные», котлетах «Часар», филе минтая, морском языке, скумбрии, минтае, путасу, грибах «Шампиньоны». 7. В магазинах не установлены отдельные весы для взвешивания овощей и фруктов, взвешивание проводится в отделе готовой продукции на весах для готовых пищевых продуктов. 8. Не соблюдаются требования к внутренней отделке подсобных помещений магазина «Березка»: в туалете для персонала отсутствует отделка потолка и стен материалами, устойчивыми к проведению влажной уборки и обработке дезинфицирующими средствами, в комнате персонала стены не отделаны, кирпичные, на потолке местами выпала плитка. В магазине «Восток» не соблюдаются требования к внутренней отделке потолка в складском помещении магазина: на потолке местами выпала плитка. 9. В магазине «Березка» не выделены отдельные торговые зоны (отделы) для реализации пищевой продукции и непродовольственных товаров, не соблюдается запрет на реализацию непродовольственных товаров в непосредственной близости от отделов , реализующую пищевую продукцию. 10. В магазине «Восток» не соблюдается запрет на совместное хранение санитарной и личной одежды персонала.

1. В магазине «Визит», «Березка», «Садко», «Восток» не обеспечено проведение производственного контроля за условиями труда в соответствии с программой производственного контроля и в соответствии с п. 1.4, 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. 2. Продавцами магазина «Визит», «Березка», «Восток», «Садко» предварительный медицинский осмотр пройден с нарушениями Приказа МЗ и СР РФ от 12.04.2011 года № 302н: не пройдено обследование на носительство кишечных инфекций, исследование крови на брюшной тиф, обследование на носительство стафилококка. 3. Гигиеническая подготовка и аттестация в установленный срок продавцами магазинов «Визит», «Березка», «Восток» не пройдена. 4. В магазине «Визит», «Березка» нарушаются условия хранения пищевых продуктов для дальнейшей их реализации, а именно: на момент проверки хранение икры лососевой «Азбука моря» проводилось в охлаждаемой витрине при температуре +6 С, при условиях хранения указанных изготовителем на промышленной упаковке -4 С -6 ; хранение консервов «Сельдь тихоокеанская с добавлением масла» проводилось на витрине в торговом зале при температуре +18 С, при условиях хранения указанных изготовителем на промышленной упаковке 0 С до + 15 С; тесто для выпечки, производства ЗАО «Кулебаксий хлебозавод» хранится в холодильном оборудовании при температуре -18 С, при условиях хранения указанных изготовителем на промышленной упаковке +2 С до + 4 С.; на момент проверки хранение молочных продуктов: сметанный продукт «Сметановна», творожки детские «Агуша», питьевой йогурт «Агуша» проводилось в охлаждаемой витрине при температуре +8, 6 С, при условиях хранения указанных изготовителем на промышленной упаковке +2 С до + 4 С.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. В предприятии торговли ООО «Водолей» не в полном объеме доводится до потребителей информация о реализуемых товарах и продуктах питания, а именно: в части отсутствия информационной надписи "Продукты без заменителя молочного жира", а также в части размещения (выкладки) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов без визуального отделения их от иных пищевых продуктов. Сотрудники предприятия торговли ООО «Водолей» Авдошина Е.И., Мясникова О.А., Горячкина И., Кувшинова Е. допускаются к работе без пройденного периодического медицинского осмотра и без пройденной аттестации по гигиеническому обучению в установленном порядке.