Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не предусмотрено оснащение объекта при наличии круглосуточного пребывания людей автономными резервными источниками электроснабжения систем противопожарной защиты . (Электроснабжение систем противопожарной защиты зданий класса функциональной пожарной опасности Ф1.1 с круглосуточным пребыванием людей должно обеспечиваться от трех независимых взаимно резервирующих источников питания, в качестве одного из которых следует применять автономные электрогенераторы). часть 1 статьи 82 123-ФЗ, пункт 15.1 Свода правил СП 5.13130.2009 «Системы противопожарной защиты. Установки пожарной сигнализации и пожаротушения автоматические. Нормы и правила проектирования»; п.4 Приложения №15 к приказу МЧС РФ №261 от 28.06.2018 г.

В проемах противопожарных преград пищеблока, предусмотренного в составе объекта класса Ф1.1, не установлены противопожарные двери 2-го типа. ч.4 ст.4; ч.ч.1, 3 ст.6; табл.23, 24 №123-ФЗ от 22.07.2008г.; п.5.2.6. Свода правил СП 4.13130.2013 «Системы противопожарной защиты. Ограничение распространения пожара на объектах защиты. Требования к объемно-планировочным и конструктивным решениям». СП 4.13130.2013; п.1.5 Приложения №15 к приказу МЧС РФ №261 от 28.06.2018 г. (ранее действовало требование (ранее действовало требование п. 7.1, 7.4 СНиП 21-01-97*).

В пользовании повара разделочные доски с трещинами, что является нарушением п.8.6 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»; - Смена постельного белья по графику раз в 7-8 дней, что является нарушением п.12.7 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»; - Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов заполняется не своевременно, нет записи от 27.06.19г., что является нарушением п.9.2 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушаются правила мытья посуды- в смывах выделены бактерии группы кишечной палочки

Энергетическая ценность 1 блюда (щи из свежей капусты и картофеля на мясном бульоне) не соответствует требованиям нормативной документации , занижена энергетическая ценность на 29, 68ккал(-35, 3%), за счет жиров на 2, 16г. (-53, 7%) белки + углеводы 2, 56г.(-23, 3%), 2 блюда (картофельное пюре, гуляш из говядины) не соответствует требованием нормативной документации, занижена энергетическая ценность на 40, 37ккал (-14, 8%) за счет жиров на 2, 85гр(-21, 9%) белки + углеводы на3, 68гр(_9, 5%)

По результатам испытаний готовых блюд на химический состав и калорийность , установлено, что энергетическая ценность первого блюда, не соответствует требованиям нормативной документации по энергетической ценности

Проба питьевой воды из водоразборного крана пищеблока не отвечает санитарно-эпидемиологическим требованиям по микробиологическим показателям