Проверки

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

1. В лагере с дневным пребыванием при МБОУ Сергеевская СШ, не качественно проводится в влажная текущая уборка, на шкафах обнаружена пыль. что является нарушением п.п.2.11.2 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи

2. В лагере с дневным пребыванием при МБОУ Сергеевская СШ , Ведомость контроля за рационом питания не ведется с 01.06.201г, что является нарушением п.8.1.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (приложение).

В лагере с дневным пребыванием при МБОУ Сергеевская СШ) , нарушается технология приготовления пищи (в соответствии с протоколом испытаний № 8939-8841, от 18.06.2021, выданных Филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в городском округе Арзамас, Арзамасском, Ардатовском , Вадском , Дивеевском, Лукояновском, Большеболдинском, Гагинском , Починковском, Шатковском районах, городском округе город Первомайск») Калорийность обеда (Борщ, Греча отварная с гуляшом, Кисель), отобранного 15.06.2021г. на пищеблоке ЛДП на базе МБОУ «Сергеевская СШ» по адресу: Нижегородская обл., Большеболодинский район, с. Сергеевка, ул. Ленина, д.19а (протокол испытаний пищевых продуктов № 8939-8941 от 18.06.2021г.), его химический состав по содержанию белков, жиров и углеводов, установленный лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными выходит за предельные допустимые отклонения, что не соответствует МУ 4237-86 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах»: Греча отварная с гуляшом: Калорийность – процент отклонений +11, 07%, норматив +/-5% Белки + углеводы – процент отклонений +9, 51%, норматив +/-5% Жиры – процент отклонений +13, 04%, норматив +/-5%,

У повара МБОУ Сергеевская СШ Морщаковой НГ нарушена кратность прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в личной медицинской книжке стоит отместка о прохождении от 21092018года у повара МБОУ Сергеевская СШ Пискижевой ВА нарушена кратность прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в личной медицинской книжке стоит отместка о прохождении от 21092018года у завхоза Залевской ГА МБОУ Сергеевкая СШ нарушена кратность прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в личной медицинской книжке стоит отместка о прохождении от 21092018 у директора МБОУ Сергеевская СШ Парянюшкина ВВ нарушена кратность прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в личной медицинской книжке стоит отместка о прохождении от 21092018

В МБОУ Сергеевская СШ с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи не используются термометры

1У повара Филиала Сергеевская СШ Сумароковская ОШ Хасановой СС в личной медицинской книжке отсутствует отметка о прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации у заведующего филиалом МБОУ Сергеевская СШ Сумароковская ОШ Степаниной ОЕ нарушена кратность прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в личной медицинской книжке стоит отместка о прохождении от 21092018

В филиале МБОУ Сергеевская СШ Сумароковская ОШ с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи не используются термометры

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

1. В медицинских книжках повара Хасановой отсутствует отметка о прохождении исследования на возбудителей кишечных инфекций,

2. В медицинских книжках завхоза Залевской отсутствует отметка о прохождении исследования на брюшной тиф , у кухонного работника Морщаковой отсутствует отметка о прохождении исследования на возбудителей кишечных инфекций,

1. В санитарных узлах для детей на момент проверки отсутствовало мыло и туалетная бумага,

Нарушены правила обработки кухонной посуды , выделены БГКП с черпака для второго блюда

2. Не соблюдается правила личной гигиены , у повара с рук , выделена БГКП,