Проверки

У помощника повара МБОУ Новослободская ОШ Базаровой НН нарушена кратность прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в личной медицинской книжке стоит отместка о прохождении от 18042018годатак же нарушена кратность прохождения вакцинации АДСМ в личной медицинской книжке стоит отместка о вакцинации 010310г у повара МБОУ Новослободская ОШ Морозовой ЛА нарушена кратность прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в личной медицинской книжке стоит отместка о прохождении от 18042018года у завхоза Петровой НЕ МБОУ Новослободская ОШ в личной медицинской книжке отсутствует отметка о прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации и вакцинации у директора МБОУ Новослободская ОШ Полянцева ВН нарушена кратность прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в личной медицинской книжке стоит отместка о прохождении от 18042018

В МБОУ Новослободская ОШ с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи не используются термометры

По результатам лабораторного исследования готовых блюд на калорийность протокол 206207 от 21012021г филиала ФБУЗ филиала ФБУЗ«Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в городском округе город Арзамас Арзамасском Ардатовском Вадском Дивеевском ЛукояновскомБольшеболдинском Гагинском Починковском Шатковском районах городскомокруге город Первомайск» вес и калорийность 1 блюда химический состав 1 блюда не соответствует гигиеническим нормативам «Рис отварной с запеченной мясной котлетой» вес порции 1 блюда по раскладке 3000 г фактически составляет 2670 г меньше на 330 г калорийность теоретически 47983 ккал фактически 44181 ккал отклонения калорийности 792 при нормативе не более +5

5. Отделка помещений в образовательном учреждении, не отвечает санитарным требованиям : в кабинете истории и 3 классе, коридоре (2й этаж)- вывалились русты

В образовательном учреждении с целью выявления педикулеза не проводятся осмотры учащихся

В образовательном учреждении не проводится витаминизация блюд,

1. Для определения в пищевых продуктах пищевой ценности (белков, жиров, углеводов, калорийности, минеральных веществ и витаминов), и подтверждения безопасности приготовляемых блюд, на соответствие их гигиеническим требованиям, предъявляемых к пищевым продуктам, а также для подтверждения безопасности контактирующих с пищевыми продуктами предметами производственного окружения, в ОУ не проводятся лабораторные и инструментальные исследования,

4. Оценка качества готовой кулинарной продукции, в образовательном учреждении ведется с нарушением в журнале Бракеража готовой продукции- вместо трех подписей членов комиссии стоит одна

4. В медицинских книжках повара Морозовой Л.А. и кухонного работника Базановой отсутствует отметка о прохождении исследования на брюшной тиф,

3. Кухонный работник работает без головного убора,

2. Нарушены условия хранения суточных проб, хранение осуществляется при температуре +12, при норме хранения +2-+6,

1.С- витаминизация третьих блюд не проводится

Не предоставлены сопроводительные документы на препараты применяемые для С-витаминизации третьих блюд,

Нарушены условия хранения суточных проб, хранение осуществляется при температуре +10, при норме хранения +2-+6

В оздоровительном учреждении не проводится ежедневная влажная уборка , а именно на шкафах в игровых и кружковых помещениях выявлено скопление пыли

В журнале бракеража готовой кулинарной продукции в «графе подписи членов бракеражной комиссии» стоит одна роспись, вместо положенных трех членов комиссии, в « графе дата и час изготовление блюда» отсутствует час изготовления блюда,

П.5.8 , п. 5.4, п.4.14 , п.5.19 , п.14.6 , п.5.3; п.5.15 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». п.4.11 , СанПиН 2.4.4.2599 -10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»