МБДОУ Г. МУРМАНСКА №105

·                 Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.

·                 Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки, проводить витаминизацию пищи.

·                 Обеспечивать: правильное хранение и расходование продуктов по назначению; гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями; отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка.

·                 Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.

·                 Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.

·                 Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.

·                 Проводить заготовку продуктов и овощей. Осуществлять термическую обработку банок для суточных проб. Производить гигиеническую обработку столов после каждой раздачи пищи.

·                 Осуществлять кипячение воды для групп.

·                 Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования, содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку).

·                 Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи.

·                 Своевременно проходить медицинский осмотр.

·                 Соблюдать правила ТБ при работе на электрооборудовании.