Проверки

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

1. полуфабрикат высокой степени готовности (кура отварная в вакуумной упаковке) не соответствует требованиям приложения 2 п.1.8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям: КМАФАнМ фактически обнаружено 6, 2х10^3 КОЕ/г , требования НД не более 1х10^3 КОЕ/г, БГКП (колиформы) фактически обнаружено в 1, 0г, требования НД не допускаются. 2. Выявлены нарушения в прохождении медицинского осмотра и обследований (исследований) при поступлении на работу у работников и периодического медицинского осмотра в работников предприятия

Согласно п. 9.13. СанПиН 2.3.6.1079-01 пищевые отходы собирают в специальную промар-кированную тару (ведра, бачки с крышками), которую помещают в охлаждаемые камеры или в другие специально выделенные для этой цели помещения. В нарушении п. 9.13 в ходе осмотра 14.12.2017г в 15.30 в овощном цехе обнаружено ведро для сбора пищевых отходов без крышки.