Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В ходе проведения проверки выявлены нарушения санитарного законодательства и технического регулирования, а именно:отсутствуют данные по соблюдению гигиенических нормативов: уровней шума, инфразвука, вибрации, электромагнитных полей, ПДК загрязняющих веществ в атмосферном воздухе населенных мест;отсутствует раздельный контейнер для пищевых отходов;на момент проверки в учреждении отсутствуют данные о качестве воды (соответствии гигиеническим требованиям) в системах водоснабжения; на предприятии отсутствуют данные о температуре горячей воды в точке разбора;моечные и производственные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва;сливные трапы в производственных помещениях и в моечной отсутствуют;на момент проверки на предприятии отсутствуют данные показателей о соответствии микроклимата помещений предприятия и помещения для посетителей;отверстие вентиляционной системы в моечной не закрыты мелкоячеистой сеткой, в санузле отсутствует автономная вытяжная система;на предприятии отсутствуют данные показателей о соответствии естественного и искусственного освещения; отсутствуют данные о соответствии уровней шума и вибрации на рабочих местах и производственных помещениях;в кафе отсутствуют средства для измерений температуры в толще продукта;в журнале учета использования фритюрных жиров отсутствуют ежедневные записи качества фритюра до начала и по окончании жарки;отсутствует охлаждаемая камера, или специально выделенное помещение для емкости для сбора пищевых отходов; отсутствуют условия для хранения персоналом верхней одежды, обуви, личных вещей и санитарной одежды;данные о допуске к работе связанным с хранением и реализацией пищевых продуктов лиц, больных инфекционными заболеваниями отсутствуют;на момент проверки 06.06.2019г. в кафе «Шори» обнаружен уксус столовый 9% ООО «Бастион», 1 литр, с истекшим сроком годности (дата изготовления: 22.01.18, годен до: 22.01.19г.);: на момент проверки 06.06.2019г. в реализации находились помидоры 0, 635кг, салат Айсберг 3, 200кг без маркировочных ярлыков.