1. |
№ 501901253184 от 1 февраля 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цели:исполнения плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2019 год (размещен в сети Интернет на официальном сайте: http://www.50.rospotrebnadzor.ru); задачи:предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; предмет КМН:соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт подписан Сальковой Ириной Валентиновной ( письмо Министерства социальной защиты населения Московской области отдела социальной защиты населения города Серебряные Пруды от 25.02.2019г № 21.87 Исх-25 "О возложении исполнения обязанностей на Салькову И.В.)
|
1. |
Заведующая столовой ГАУСО МО «Серебряно-Прудский дом-интернат «Надежда» Дерр Н.Ю. на пищеблоке по адресу: Московская область, Серебряно-Прудский район п. Дмитриевский д. 6 допустила нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению в столовой, а именно: -не обеспечила проведение органолептической оценки готовых блюд, а именно: по факту рассмотрения журнала органолептической оценки установлено, что согласно журнала в период с 02.02.2019г. по 05.02.2019г. проведена органолептические оценки готовых блюд и установлено разрешение к раздаче, однако в графе «органолептическая оценка» отсутствует отметка о проведении органолептической оценки напротив каждого блюда, включая оценку степени готовности, в журнале имеется запись общего назначения « t блюд в норме, качество соответствует характеру данных блюд», что не подтверждает проведение органолептической оценки и оценки степени готовности блюд согласно установленных документов, таким образом бракераж продукции в период с 02.02.2019г. по 05.02.2019г. носит формальный характер. К раздаче согласно журнала разрешены блюда, не прошедшее органолептической оценки, а именно: обед 05.02.2019г. «борщ на мясном бульоне», «суфле из отварного мяса», «картофель отварной с маслом»; ужин 04.02.2019г. «суфле рыбное», картофель отварной»; обед 02.02.2019 «рассольник», «гречка по купечески», «салат из свеклы с майонезом»; завтрак 03.02.2019 «каша ячменная», «кофейный напиток»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление в отношении заведующей столовой ГАУСО МО «Серебряно-Прудский дом-интернат «Надежда» Дерр Н.Ю. по ст. 6.6. КоАП РФ от 12.03.2019
|
2. |
Должностное лицо старшая медицинская сестра ГАУСО МО «Серебряно-Прудский дом-интернат «Надежда» Сурина Екатерина Николаевна по адресу: Московская область, Серебряно-Прудский район п. Дмитриевский д. 6 допустила наличие в медицинской карте гр. Остапенко С.Ф. 1947 гр справки об отсутствии контактов с инфекционными больными по месту проживания данной гражданки в течении 3 суток до поступления в организацию социального обслуживания стационарного типа , вместо 21 дня, регламентированного действующими СП 2.1.2.3358-16
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление на должностное лицо - старшую медицинскую сестру ГАУ СО МО "Серебряно - Прудский дом - интернат "Надежда" Сурину Е.И. от 12.03.2019г № 55/8 по ст. 6.3 КоАП РФ
|
3. |
Юридическое ГАУ СО МО «Серебряно Прудский дом интернат «Надежда» по адресу: 142951, Московская область, Серебряно Прудский район, пос. Дмитриевский, д.6 допустило нарушение санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации общественных помещений, а именно: - юридическое лицо не обеспечило проведение лабораторного контроля параметров микроклимата и освещенности в рамках производственного контроля по обеденным залам, т.е. по помещениям для посетителей, где осуществляется прием пищи, а именно: при рассмотрении программы производственного контроля и протоколов лабораторных испытаний за период 2018-2019.г.г. согласно п. 21 «производственная среда» выше указанной программы производственного контроля, установлено проведение мероприятий по замерам микроклимата и освещенности в столовой, представлены протоколы лабораторных испытаний микроклимата и освещенности в рамках специальной оценки условий труда и в рамках производственного контроля только по рабочим местам сотрудников пищеблоков и по помещениям пищеблоков, не представлено, документов подтверждающих проведение контроля и измерений по обеденным залам, т.е. по помещениям для посетителей, где осуществляется прием пищи, таким образом не обеспечено проведение лабораторного контроля параметров микроклимата с заявленной кратностью 1 раз в 6 месяце и освещенности с заявленной кратностью 1 раз в год в рамках производственного контроля
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление в отношении юридического лица по ст. 6.4. КоАП РФ от 12.03.2019
|
|
2. |
№ 50170700373793 от 1 сентября 2017 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ - соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и на потребительском рынке
Выявлены нарушения
1. |
Нарушение требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции процессам хранения и реализации не соответствующим таким требованиям, а именно: допущен прием и хранение творога с целью последующей реализации в столовой и изготовления блюд для реализации в столовой для проживающих не соответствующего требованиям технических регламентов таможенного союза производителя ООО МСЗ «Уваровский», РФ, МО, Можайский район, ПТГ Уваровская, ул. Мира д. 24., с датой изготовления 03.09.2017г., сроком годности: 10 суток при температуре от плюс 20 С до плюс 40 С, 7 суток при температуре от плюс 40 С до плюс 60 , номер партии 5, объем партии 30 упаковок , поступивший по товарной накладной № 087703 от 04.09.2017г. от поставщика ООО «МОЛТОРГ» юридический адрес, фактический адрес 141206, М.О. г. Пушкино, Кудринское шоссе д. 6 по договору поставки от 10.01.2017г. № 3 и с декларацией о соответствии ЕАЭС № RU Д-RU.ПЩ01.В.21462 с датой регистрации 15.02.2017г. действительна по 14.02.2017г. согласно протокола лабораторных испытаний № 3221 от 25.09.2017г. и заключения эксперта от № 111 от 28.09.2017г. установлено не соответствие по количественному химическому анализу показателю безопасности растительные жиры. Согласно экспертному заключению творог с массовой долей жира 9 % «Молочная природа» в потребительской упаковке массой нетто 200 гр., с датой изготовления 03.09.2017г., сроком годности : 10 суток при температуре от плюс 20 С до плюс 40 С, 7 суток при температуре от плюс 40 С до плюс 60 , номер партии 5, объем партии 30 упаковок, изготовителя ООО МСЗ «Уваровский», РФ, МО, Можайский район, ПТГ Уваровская, ул. Мира д. 24.не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», имеет место фальсификация продукции
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление в отношении директора ГАУСО МО «Серебряно-Прудский дом-интернат «Надежда» Сидориной А.Б. по ст. 14.43.ч.1. КоАП РФ от 11.10.2017г.
|
2. |
Нарушение требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции процессам хранения и реализации не соответствующим таким требования, а именно:
-не обеспечено проведение органолептической оценки готовых блюд, допустила к реализации готовое а именно: по факту рассмотрения журнала органолептической оценки и суточных проб установлено, что согласно журнала 04.09.2017г. в 15.25 проведена органолептическая оценка гарнира «гречки отварной» и установлено разрешение к раздаче, однако в суточных пробах отобрано блюдо «рис отварной» в стеклянной емкости с маркировкой 04.09.2017г. В меню на 04.09.2017г. рис отварной отсутствует. Таким образом бракераж блюда «риса отварного» не проведен 04.09.2017г. К раздаче согласно журнала и отобранных блюд для суточных проб разрешено блюдо, не прошедшее органолептической оценки и с отсутствием информации о дате и времени изготовления,
- допущено хранение в ящиках производственного стола горячего цеха приправы, перец молотый и сахар перетаренные из промышленных упаковок с отсутствием ярлыков, листов вкладышей с информацией о дате выработки, сроке годности и предприятии производителе. Также в холодильном оборудовании пищеблока обнаружено хранение лука, очищенного (заготовка для первых блюд) и чеснока, не очищенного в пакетах из-под хлеба с маркировкой батоны нарезные ООО «Кашира хлеб» с отсутствием информации о дате изготовления, сроке годности, с отсутствием маркировочных этикеток, ярлыков, листов вкладышей с информацией о дате выработке, сроке годности, предприятии производителе
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление в отношении Заведующей столовой ГАУСО МО «Серебряно-Прудский дом-интернат «Надежда» Дерр Н.Ю. по ст. 14.43.ч.1. КоАП РФ от 11.10.2017г.
|
3. |
По адресу: Московская область, Серебряно-Прудский район п. Дмитриевский д. 6 не организовано проведение обработки в дезинфекционной камере постельных принадлежностей ( матрацев, подушек, одеял) при их загрязнении, после выписки (смерти) проживающих
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 11.10.2017г № 432/8 на директора ГАУСО МО «Серебряно-Прудский дом-интернат «Надежда» Сидорину Аллу Борисовну по ст. 6.3 КоАП РФ
|
4. |
По адресу: 142951, Московская область, Серебряно – Прудский район, пос. Дмитриевский, д.6 не обеспечило оборудование изолятора из расчета 2-х коек в 2-х палатах ( мужской и женской) на количество проживающих менее 100 человек, фактический изолятор оборудован 1 палатой на 1 койку, что является нарушением п. 3.9 СП 2.1.2.3358-16 «Санитарно – эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно – гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания».
- не обеспечило наличие 2-х моечных ванн для мытья и обработки кухонной посуды, что является нарушением п. 6.16 СП 2.3.6. 1079-01, «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 11.10.2017г № 431/8 на юридическое лицо ГАУ СО МО «Серебряно – Прудский дом – интернат «Надежда» по ст. 6.4 КоАП РФ
|
|
4. |
№ 50150500541028 от 1 ноября 2015 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный закон от 26.12.2008 294-ФЗ - соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и на потребительском рынке
Выявлены нарушения
1. |
Юридическое лицо ГАУ СО МО «Серебряно – Прудский дом – интернат «Надежда» по адресу: 142951, Московская область, Серебряно – Прудский район, пос. Дмитриевский, д.6 не обеспечило немедленное устранение дефектов в отделке помещений, а именно отслоившуюся краску, трещины на стенах комнат для проживания № 1Б и № 14;
Юридическое лицо ГАУСО МО «Серебряно-Прудский дом-интернат «Надежда» на пищеблоке по адресу: Московская область, Серебряно-Прудский район п. Дмитриевский д. 6 не обеспечило проведение ремонта помещений пищеблока – а именно: в помещении горячего цеха допустило нарушение целостности плиточного покрытия стен, и полов. Не обеспечило подключение моечных ванн производственных помещений к канализационной сети с разрывом не менее 20 мм. от верха приемной воронки
|
|