Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Должностное лицо директор ГКУ СО МО «Серебряно-Прудский СРЦН «Подросток» по адресу: МО, р.п.Серебряные Пруды, с. Узуново, ул. Садовая, д.62 Штейн Оксана Николаевна: -не обеспечила контроль за маркировкой детской дошкольной мебели (детских столов и стульев) в игровой в соответствии с росто-возрастными особенностями детей, а именно: в игровой все детские столы одной высоты, высота стола 52 см, что соответствует группе мебели №2, высота стула 34 см соответствует группе мебели №3, столы и стулья не соответствуют одной группе мебели, детская мебель промаркирована цветовой маркировкой, что не предусматривается санитарными правилами (цифровая маркировка), -не обеспечила контроль за ведением журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья поступающих на пищеблок с целью хранения и последующего приготовления блюд и раздачи детям с внесением информации о дате выработки, сроках реализации и условиях хранения продуктов в соответствии с санитарными правилами, а именно нельзя проследить сроки реализации остатка по каждому продукту, конечный срок реализации не заполняется, - допустила на пищеблоке порционирование блюд поваром без использования одноразовых перчаток.

Юридическое лицо ГКУ СО МО «Серебряно-Прудский СРЦН «Подросток» по адресу: МО, р.п.Серебряные Пруды, с. Узуново, ул. Садовая, д.62 допустило на стенах постирочной покраску в трещинах; допустило старый изношенный линолеум с нарушениями целостности покрытия, местами в «заплатках» в игровой группы.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На объекте защиты руководитель организации не организовал проведение проверки состояния огнезащитной обработки (пропитки) в соответствии с инструкцией завода-изготовителя, в установленные сроки.

Не обеспечило проведение ревизии, очистки и контроля за эффективностью работы вентиляционной системы здания, по результатам проверки ООО «Пожарная безопасность» фактическая кратность воздухообмена не соответствует нормативам в 11 помещениях из 20 помещений

-не обеспечила контроль за раздачей кисломолочных продуктов (кефира) на 2 –ой ужин, а именно при раздаче кефир порционировали из пакета не в чашки, а допустили использование промежуточной емкости (выливали в кастрюлю и добавляли сахар); хранили кефир в потребительской упаковке при температуре 20град. С (без холодильника) более одного часа, , -не обеспечила контроль за ведением журнала и проведением витаминизации третьих и сладких блюд, -не обеспечила контроль за хранением сырой продукции (мясо, рыба, птица) на выходные дни, а именно в морозильном отделении холодильника суточного запаса продуктов, установленном в варочном зале около окна выдачи готовой продукции хранят мясо, рыбу, птицу, -не обеспечила ведение журнала «здоровья», не организован ежедневный осмотр младших воспитателей, которые осуществляют раздачу пищи, сервировку и раздачу 2-го ужина,

Не обеспечила контроль за проведением иммунизации детей, а именно: не обеспечила контроль за проведением иммунизации детей против гриппа воспитанников (75, 0%)

При отпуске третьих блюд во время обеда допустило отсутствие сухофруктов в 11 порциях компота из сухофруктов, находящиеся на предварительно накрытых обеденных столах, при выходе 25 грамм на порцию, согласно представленной технологической карты № 84

Юридическое лицо ГКУ СО МО «СРЦН «Подросток» по адресу: М. О. Серебряно-Прудский р-н, с. Узуново, ул. Садовая, д.62 - не обеспечило функционирование теневого навеса, находится в стадии строительства, - не оборудовало помещение раздевалки достаточным количеством шкафов для верхней одежды - только 2 шкафа на 52 человека, допустило хранение одежды и обуви вместе, - не обеспечило маркировку детской мебели для детей дошкольного возраста в соответствии с санитарными правилами, вместо цифровой маркировки проведена маркировка цветовая, что не позволяет определить правильность подбора мебели для детей дошкольного возраста в соответствии с их росто-возрастными особенностями; - не обеспечило обеденный зал мебелью для детей дошкольного возраста в соответствии с их росто-возрастными особенностями, - не обеспечило маркировку постельного белья на некоторых кроватях в спальне для мальчиков, - не обеспечило целостность плитки на ступенях крыльца (плитка колотая, травмоопасная).

Должностное лицо диетическая сестра ГКУ СО МО «СРЦН «Подросток» по адресу: М. О. Серебряно-Прудский р-н, с. Узуново, ул. Садовая, д.62 Самошина Анастасия Владимировна - не организовала контроль за отбором суточной пробы: пробы отбираются нерегулярно, не в полном объёме (нет пробы ужина от 3.04.2016г.: салата из огурцов, котлеты мясной, чая; нет пробы ужина за 04.04.16 г.: бефстроганов; чая от обеда 04.04.16 г.), в одну банку отбирается гарнир и соус (рис, соус из овощей). Банки для суточной пробы не имеют плотно закрывающихся крышек.

Должностное лицо директор ГКУ СО МО «СРЦН «Подросток» Штейн Оксана Николаевна, не обеспечила планировку производственных помещений, их конструкцию, размещение обеспечивающее возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря и посуды а именно: - организовала вторичную обработку фруктов в моечных ваннах, установленных в помещении кухни в моечных ваннах, предназначенных для обработки кухонной посуды; - не обеспечила обработку яйца в специально оборудованном помещении; - стол для полуфабрикатов отсутствует -не организовала условий для организации раздельной раздачи пищи и мойки столовой посуды для предотвращения встречных потоков использованной и чистой посуды, а также грязной посуды и готовой продукции -не обеспечила наличие раковин для мытья рук поваров в варочном зале, моечной столовой посуды и установку при обеденном зале, умывальников и электрополотенец - не обеспечила работу бракеражной комиссии утверждённую приказом по учреждению, в бракеражная комиссию, диетическая медицинская сестра и не включена, как и не включен работник пищеблока не организовала контроль за ведением журнала бракеража готовой кулинарной продукции, -не обеспечила контроль за поступающими продуктами питания и сырья, не обеспечила ведение журнала «здоровья» по установленной форме;не обеспечила проведение мероприятий, направленных на предотвращение от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию; не обеспечила наличие воздушного разрыва от верха приёмной воронки на моечных ваннах, установленных на пищеблоке; не организовала раздельное хранение в холодильном оборудовании, установленном в складском помещении кондитерских изделий, яйца, фруктов и овощей; организовала хранение гнилой, покрытой плесенью моркови и картофеля совместно с доброкачественными овощами в здании овощехранилища, не обеспечила проведение побелки стен, потолка;не организовала очистку овощехранилища