| 1. |
№ 502100268184 от 1 июня 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21.04.2021 года №199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021г»
предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно–эпидемиологического благополучия населения.
соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен, подписи в наличии
|
| 1. |
Ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в складском помещении плодоовощной продукции МБОУ «Дединовская школа -интернат среднего общего образования» для предотвращения возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется, прибор для измерения температуры и относительной влажности воздуха находится не в рабочем состоянии
производственные моечные ванны для обработки сырья (сырых овощей, мяса и рыбы), тары, столовой и кухонной посуды подключены к канализации без воздушного разрыва, что не исключает риск загрязнения пищевой продукции и полусы при обратном токе сточных вод
окна в цехе для вторичной обработки овощей не оборудованы москитными сетками. На окне в холодном цехе москитная сетка не исправна
из-за отсутствия москитной сетки, в цехе для вторичной обработки овощей присутствуют насекомые (мухи).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст.6.7 ч. 1 КоАП РФ в отношении юридического лица
|
|
| 2. |
№ 501902782403 от 10 июня 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 103 от 06.03.2019г. «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019г.» и приказа Роспотребнадзора от 29.12.2018 № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 № 592». Предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения, соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен, копию акта получил:директор Шуховцов Михаил Анатольевич, начальник ЛОУ Косенко Сергей Николаевич
|
| 1. |
Не организован производственный контроль за качеством и безопасностью приготовляемых блюд, за эффективностью санитарной обработки технологического оборудования и рабочего инвентаря, за питьевой водой, используемой в технологическом процессе производства, так как отсутствуют результаты лабораторных исследований за 2017, 2018, 2019 годы. Допущен прием продукции для питания детей с нарушением маркировки пищевой продукции помещенной в транспортную упаковку,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
На начальника ЛОУ МБОУ «Дединовская школа интернат среднего общего образования» Косенко Сергей Николаевич составлен протокол о привлечении к административной ответственности по ст. ст.14.43 ч.1 КоАП РФ, Постановление № 315/6 от 05.08.2019 г. по делу об административном правонарушении
|
|
| 3. |
№ 50180702202918 от 3 сентября 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный Закон от 26.12.2008 294-ФЗ-соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Исполнение плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2018. Предупреждение, выявление, и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена, копию акта со всеми приложениями получила И.о.директора Федичкина Елена Николаевна 21.09.2018
|
| 2. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
|
| 3. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
|
| 4. |
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
|
| 5. |
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
|
| 1. |
Территория учреждения не убирается, на территории находятся сухие ветки от спиленных деревьевВ предоставленном Акте от 04.07. 2018г. ООО « ВентКон» о техническом состоянии вентиляционной системы школы нет инструментальных измерений объемов вытяжки воздуха в учебных классах, а должны измерения проводиться не реже 1 раз в 10 лет. .В классах для контроля температурного режима не установлены термометры. . В 4 классе, в каб 206, измеренная искусственная освещенность составляет 270лк, при допустимой норме 300-500 лк, согласно протокола лабораторных исследований № 461 от 06.09.2018г. выданного ФФБУЗ ««Центр гигиены и эпидемиологии в МО» в г. Коломна, Коломенском, Луховицком, Зарайском, Озерском районах».3 таб. 1.В первых и вторых классах нет парт с маркировкой для учащихся с ростовыми показателями от 1150 до 1300 мм., дети с данными ростовыми показателями сидят на партах с ростовыми показателями1300-1450мм, в 3-4 классах не достаточно парт с ростовыми показателями 1300-1450мм, дети с данными ростовыми показателями сидят на партах с ростовыми показателями от 1450-1600мм. п.12.1.Не проводится уборка помещений туалета и душевых, нет уборочного инвентаря (швабры, ведра, ветошь), а должен уборочный инвентарь быть промаркирован и закреплен за определенным помещением. п.12.8.На первом этаже санитарно- техническое оборудование ежедневно не чистится специальными средствами , унитазы грязные
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Составлен протокол на юридическое лицо по ст. 6.7.ч1 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 08.10.2018 № 421/6 на сумму 30000 руб
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено 29.11.2018
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предписание выполнено полностью. Дан письменный ответ
|
|
| 4. |
№ 50180702202863 от 1 июня 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный Закон от 26.12.2008 294-ФЗ-соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Исполнение плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2018 год (размещен в сети «Интернет» на официальном сайте: http://www.50. rospotrebnadzor.ru) Предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения. Соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Ознакомлена 21.06.2018
|
| 1. |
Не обеспечила требований по безопасности организации питания в соответствии Технического регламента Таможенного союза 021/2011 « О безопасности пищевых продуктов» приложение 1, приложение 2 п.1.8 , а именно: нарушена технология приготовления салата, он не обрабатывался на плите в течении 2 3 мин.с добавлением лимонной кислоты и соли. Салат из овощей с яйцом без заправки не соответствует микробиологическим показателям БГКП( колиформы), результат исследования в 0.01.г обнаружено БГКП, при гигиеническом нормативе в 0.01г не допускается, не соответствует Е.coli. результат исследования в 0.1.г обнаружено Е.coli, при гигиеническом нормативе в 0.1г не допускается Е.coli, протокол лабораторных исследований № 8926 от 09.06.2018г., выданный ФФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в МО». По результату данных лабораторных исследований имеется экспертное заключение № 255-131 от 13.06.2018г., что салат не соответствует требованиям Таможенного союза 021/2011 « О безопасности пищевых продуктов» приложение 1, приложение 2 п.1.8. Данные нарушения несут угрозу здоровью детей, так как употребление в пищу недоброкачественного салата может привести к пищевым отравлениям и инфекционным заболеваниям.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен протокол на шеф. повара Вайчикову Ларису Валентиновну № 0261 от 21.06.2018г ст. 14.43.ч.2- д.л. Пстановление № 295/6 от 16.07.2018 на сумму 20000 р.
|
| 2. |
П.5.8.в умывальной комнате санитарно- техническое оборудование не исправно, текут трубы , на полу лужи воды. В нарушение СанПиН 2.4.2.2821-10 « Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях». п.4.25.в туалете для мальчиков сломана перегородка кабинки и нет двери, п.4.28. в туалете стены не гладкие, частично отсутствует плитка, потолок не гладкий, признаки поражения грибком, что не позволяет эффективно проводить уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен протокол на Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение « Дединовская школа интернат среднего образования № 0260 от 21.06.2018 г ст. 6.4. - юр.л.; Постановление № 294/6 от 16.07.2018 на сумму 10000р
|
|
| 5. |
№ 50170701649620 от 6 июня 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 13.03.2017 г. № 132 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2017г»
Предупреждение , выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области санитарно–эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителя
Соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Федеральный закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" ст.17. Не обеспечила требований к организации питания в соответствии СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул
П.9.7.В примерном меню приведены ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур Могильного И.А., но сборник рецептур на который, ссылаются при приготовлении запеканки картофельной с мясом, рыбы тушенной с овощами отсутствует, невозможно проследить правильность приготовления блюд.
п.9.20.Во время проверки в шкафу хранился хлеб- ржаной «Украинский», на который отсутствовали документы подтверждающие качество и безопасность ( качественное удостоверение, сертификат соответствия), поэтому не возможно определить качество данной продукции.
СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья
П.6.5.В горячем цеху не промаркированы ножи, в целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь закрепляется за каждым цехом и имеет специальную маркировку.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол № 000377 от 20.06.2017 ст 6.6 КоАП РФ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление № 349/6 от 3.07.2017г. на сумму 5000 руб. взыскан
|
| 2. |
Федеральный закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" ст.17. Федеральный закон от 27.12.2002г № 184-ФЗ «О техническом регулировании». Не обеспечила требований по безопасности организации питания в соответствии Технического регламента Таможенного союза 0212011 « О безопасности пищевых продуктов»:
приложение 1, приложение 2 п.1.8 Салат из свежей капусты без заправки не соответствует микробиологическим показателям КМАФАнМ, результат исследования 1.5.х104 КОЕ /г, при гигиеническом нормативе не более 1х104 КОЕ /г, протокол лабораторных исследований № 9633 от 13.06.2017г., выданный ФФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в МО». Нарушена технология приготовления салата, он не обрабатывался на плите в течении 2 – 3 мин.с добавлением лимонной кислоты или соли. Данные нарушения несут угрозу здоровью детей, так как употребление в пищу недоброкачественного салата может привести к пищевым отравлениям инфекционным заболеваниям.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол № 000376 от 20.06.2017 ст. 14.43.ч.2. КоАП РФ
|
|
| 6. |
№ 50160601648814 от 1 июня 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение приказа от 10.03.16г. № 162 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения летней оздоровительной кампании 2016г»
Выявлены нарушения
| 1. |
П.8.19.Нарушена технология обработки сырых овощей, капуста не выдерживалась в 3% растворе уксусной кислоты или 10% растворе поваренной соли, а просто обдавалась кипятком.
П.5.10., 5.6. Режим мытья посуды не соблюдается, нет инструкции по применяемому средству «АОС», не выдерживается температура воды при ополаскивании.
П.5.1.В горячем цехе не проводится очистка вентиляционного оборудования над плитой. На выходе из вентиляционной трубы паутина и копоть.
П.8.24.Выдача готовых горячих блюд ( супы, соусы), проводится без контроля температуры блюд, отсутствует термометр.
П.9.8.Производство готовых блюд осуществляется в нарушении технологических карт, за 08.06.2016г. в супе картофельном с рыбой нет порционных кусочков рыбы, в блюде жаркое «по-домашнему», нет порционных кусочков мяса.
П.9.24. приложение 9.Суточная проба оставлена не в полном объеме за 06.06.2016 года порционное блюдо запеканка творожная в меню вес -100гр. в суточной пробе – 56гр.,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол № 000422 от 23.06.2016г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление № 373/6 от 11.07.2016 на сумму 10000 (взыскан)
|
|
