Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции не промаркирован и хранится не раздельно а вместе в одной емкости в зоне мытья столовой посуды К раздаче кулинарных изделий была привлечена Черных Валентина Сергеевнауборщица служебных помещений в должностные обязанности которой не входят указанный вид деятельности Складские помещения для хранения пищевых продуктов не обеспечены приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрами

Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции не промаркирован и хранится не раздельно а вместе в одной емкости в зоне мытья столовой посуды К раздаче кулинарных изделий была привлечена Черных Валентина Сергеевнауборщица служебных помещений в должностные обязанности которой не входят указанный вид деятельности Складские помещения для хранения пищевых продуктов не обеспечены приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрами

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Суточная проба оставлена в не полном объеме, порционное блюдо биточки рыбные в меню вес-100гр. в суточной пробе 50гр.; расчет витаминизации третьих блюд проводится не правильно, вместо положенных 25 мг., в сутки, выдается 60 мг. Данное нарушение может привести к нарушению работы желудочно кишечного тракта и аллергическим реакциям. администрацией учреждения не проводится информирование родителей о мероприятиях по профилактике витаминной недостаточности; форма 6 "Ведомость контроля за рационом питания" не ведется в соответствии с требованиями санитарных правил. Невозможно проконтролировать, качественный и количественный состав рациона питания, ассортиментом использованных пищевых продуктов, сколько фактически выдано продуктов на одного человека в качестве горячих завтраков. Данное нарушение может снизить оздоровительный эффект.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не в полной мере имеются в наличии разработанные и утвержденные дополнительные общеобразовательные программы, заявленные в расписании дополнительных общеразвивающих программ на текущий учебный год.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не обеспечила условия содержания детей в соответствии п.п. 9.5, 9.24 прил.9, 11.12 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». П. 9.5 Примерное меню не согласовано руководителем оздоровительного учреждения; П. 9.24 приложение 9 В журнале "Бракеража готовой продукции" отсутствуют подписи членов бракеражной комиссии за 4.06.2018г.; П. 11.12 В моечных помещениях не вывешены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не выполнило в срок до 01.04.2018г. предписание №163 от 28.04.2017г. должностного лица уполномоченного осуществлять государственный санитарно эпидемиологический надзор, а именно п.4.- не проведена отделка стен и потолков в спортивном зале, в комнате хранения спортивного инвентаря, в раздевалке для девочек, в лестничных переходах, зоне рекреации на первом этаже, материалом, позволяющим эффективно проводить уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, п.5.- не проведена отделка стены в процедурном кабинете, материалом позволяющим эффективно проводить уборку с применением моющих и дезинфицирующих.

Федеральный закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" ст.17. Не обеспечила условия содержания детей в соответствии СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». П.9.6. приложение 5.В примерном меню не соблюдены требования по массе порций, рыбное блюдо без гарнира по норме весит 200гр, в примерном меню вес порции составляет 150гр, п.9.24.Суточная проба оставлена в не полном объеме, порционное блюдо омлет натуральный в меню вес-140гр. в суточной пробе 40гр. П.9.11. В примерном меню должно учитываться рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи. Распределение калорийности по приемам пищи в процентном отношении от суточного рациона должно составлять: завтрак - 25%, обед - 35%, полдник – 15%. В предоставленном меню данное соотношение не выполняется, так калорийность завтрака в первый день составляет 617 ккал.-25%.а полдник 774 ккал., следовательно, калорийность полдника – 31%. Во второй день калорийность обеда составляет 847 ккал- 35%., полдника -1085 ккал-44.8%, П.9.12. В суточном рационе питания оптимальное соотношение пищевых веществ: белков, жиров и углеводов - должно составлять 1:1:4., в предоставленном меню 2-й день составляет 1:1:6, третий день 1:1:1, 9.

Нарушен Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ « О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», ст.28 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п.5.5, 5.6., В горячем цеху на потолке трещины следы деформации побелки, на стенах возле окна грибок, а должны, все стены, производственных помещений на высоту не менее 1, 7 м отделываться облицовочной плиткой или другими материалами, выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию. Потолки оштукатуриваются и белятся или отделываются другими материалами. Окраска потолков и стен производственных и вспомогательных помещений производится по мере необходимости, но не реже одного раза в год. СанПиН 2.4.2.2821-10 « Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»: П.6.1.На пищеблоке отсутствует централизованная система вентиляции, имеются оконные вентиляторы, документы, подтверждающие соответствие их нормам проектирования, не предоставлены. П.4.28.В спортивном зале, стены не гладкие, в трещинах, имеется деформация краски, на потолке следы протечек, в комнате для хранения спортивного инвентаря, стены имеют щели и признаки поражения грибком, в раздевалке для девочек, стены не гладкие, в трещинах. В лестничных переходах, в зоне реакриации и туалете на первом этаже, на потолке трещины и щели, стены не гладкие имеется деформация краски, что не допускает проводить уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств. П.4.30.Отделка процедурного кабинета не соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям а именно, стена под батареей не гладкая, в трещинах, что не допускает проводить уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств.

Нарушен Федеральный закон № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.1999г. ст.17. Не обеспечено выполнение требований к организации режима питания учащихся в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». П.6.5.Примерное 10-дневное меню не согласовано с Коломенским территориальным отделом. П.6.11.Приготовление блюд проводится без технологических карт, не предоставлена технологическая карта на суп гороховый с курицей, на куриный и мясной бульон. П.5.18.Генеральная уборка не проводиться холодильное оборудование грязное. П.13.2.Во всех производственных цехах устанавливаются раковины для мытья рук, раковина для мытья рук в горячем цеху отсутствует.

В примерном меню не соблюдены требования по массе порций, яичное блюдо (омлет) по норме весит 150-200гр, в примерном меню вес порции составляет 110гр. Фактический рацион питания не соответствует утвержденному меню, а именно в меню порция омлета составляет 110гр, фактически выдано 100гр, котлета из филе птицы в примерном меню 100гр , фактически выдано 75гр. Суточная проба оставлена в не полном объеме, порционное блюдо- горох отварной консервированный в меню вес-50гр. в суточной пробе 40гр. На филе трески не предоставлен сертификат соответствия. Мытье кухонной посуды и приборов осуществляется в нарушение санитарных правил. После мытья столовые приборы не прокаливаются , нет инструкции по применению моющих средств.

Для изготовления пищевой продукции для детского питания использовалась филе грудки замороженное, яйцо столовое. На данное сырье отсутствовал маркировочный ярлык. Не возможно установить дату изготовления и срок годности сырья.

Невыполнение положения об аттестации исполнительных руководителей и специалистов

Нарушение учета рабочего времени водителей

Нарушение продолжительности рабочего времени водителей

Автобус не соответсвует дополнительным требованиям для перевозки детей